【中國廚房設備網】2015年，中國經濟進入了提質增效、轉型升級的新常態時期。為了深入探討中國不粘鍋行業當前及未來發展之路，引領行業實現由制造向創造、由速度向質量、由產品向品牌的轉變，積極有效推動行業邁上新臺階，中國五金制品協會聯合中國日用五金技術開發中心，本著公平、公開、公正的原則，通過檢測、評審等方式評出了中國不粘鍋10大知名品牌，并于9月9日在北京舉辦的中國不粘鍋知名品牌發布會暨中國不粘鍋質量發展論壇上發布，蘇泊爾、愛仕達、南龍、天久、三禾、天喜、炊大王、伊爾樂、雙喜、陽晨10大炊具品牌上榜。

這些知名品牌生產企業擁有較強的品牌優勢、技術研發及創新能力，他們重視對國內外市場的開拓，積極弘揚傳統烹飪文化，堅持全面的質量管理，產品質量過硬，服務體系完善，注重產學研用相結合，順應并引領了現代社會安全、健康、衛生、科學的要求趨勢。上榜企業負責人在中國不粘鍋質量發展論壇上，就質量、品牌、發展等問題展開了探討。他們針對經濟發展的新常態，尤其是《中國制造2025》的出臺，表示要進一步踐行企業的轉型升級與跨越式發展，以創新炊具文化和產品功能為己任，堅持差異化定位與發展，不斷運用新技術、新材料、新工藝提升產品的品質，不斷完善市場營銷和服務體系，為消費者帶去全新的烹飪體驗。

中國五金制品協會理事長石僧蘭表示，10家品牌企業的評選結果來之不易，希望企業可以再接再厲，特別是在品牌宣傳方面，可以通過10家聯合的形式進行，樹立民族品牌的國際形象。

工信部消費品司輕工處副處長肖杜宇強調，要充分發揮優秀品牌的帶動作用，走質量取勝之路。

中國檢驗檢疫學會執行副會長劉卓慧闡述了品牌評價的重要性，并從國際品牌的評價工作方面進行細致的梳理和解讀。

中國輕工業聯合會副會長杜同和說，本次不粘鍋知名品牌活動對于新常態下中國炊具行業發展具有重大的推動作用，企業應不斷進取，用于創新。同時，建立健全行業標準，是培育發展自主品牌的重要工作。

不粘鍋起源于煎鍋，經過30多年發展，出現了湯鍋、奶鍋等，大量不粘的配套產品也同時出現在炊具市場。比如電飯鍋、電壓力鍋的內膽，都同時大量采用了不粘工藝。表面的內搪、外搪、壓鑄等等。基材上的變化，從原始的鋁及鋁合金基材發展到鐵制不粘、不銹鋼不粘等等。目前我國是全球產量最大、品種最多的不粘鍋生產國。隨著不粘鍋行業的持續發展進步，產品制造水平不斷提高，不粘鍋行業在工藝、設備、材料及工廠的自動化生產等各方面都有顯著提高，發展起一批具備高素質的技術力量，擁有了相當的開發研發能力，使如今的不粘類產品做得風生水起，在國內外市場都受到廣大消費者的歡迎。

據不完全統計，目前，全國接觸食品用的不粘制品生產企業有2000家，主要分布在廣東、浙江、上海、江蘇等地。年產量超過1億件(其中包括明火不粘制品和小家電)，總銷售規模超過200億元。我國不粘鍋產品出口遠大于內銷，其中出口占90%以上，出口額達30億美元。近幾年國內市場轉好，內銷開始回升。國內銷售區域覆蓋全國，銷售額達45億元。主要出口到歐美、日韓、東南亞、俄羅斯、澳大利亞等發達國家。

隨著不粘制品時代的發展，行業不斷成熟，生產企業與上游的涂料板材配套企業形成了完整的產業鏈，整個不粘制品行業產業鏈，共涉及就業人數1000萬人。

近年來，不粘制品行業發展迅速、需求量大，國內國際的家庭都已經成為與家庭鍋具息息相關的新主力。而在國家經濟及就業方面來看，不粘制品行業在廣大五金制品行業中，也占據著重要位置。

目前，不粘炊具在歐美、日本等發達國家中普及率高達80～90%以上，我國的普及率為30%以上，低于國際水平，存在極大的市場發展空間。

炊具行業雖然是傳統行業，但是它正在向著具有一定科學技術含量的現代化，既傳統又新興的行業轉變，在中國具有不可估量的發展前景。同時中國不粘鍋行業生產基地不斷擴張，將輻射東南亞乃至整個亞太市場，具有巨大的市場開發潛力。

在本次發布會上，中國五金制品協會聯合中國日用五金技術開發中心還向消費者普及了不粘鍋選購、使用、維護和保養等知識。

在選購不粘鍋時，消費者應注意觀察不粘層的表面質量，即表面要光滑、色澤一致，無氣泡、脫落、臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷。同時，應選擇知名企業生產的產品。

在使用和保養不粘鍋時，要注意以下幾點：1.首次使用前，在用清水沖洗并抹干鍋后，涂上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養，再清洗后方可使用;2.烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面;3.不粘廚具傳熱均勻，使用時只需用中至小火。采用大火時，鍋內必須要有食物和水;4.使用后需待溫度稍降后再用清水洗滌，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。只要使用、保養得當，合格不粘鍋的涂層不會輕易脫落。

他們還強調指出，不粘鍋具有易輕洗、不粘鍋底、少用油等優勢，它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。最重要的是，它對人體無任何危害。

中國不粘鍋10大知名品牌名單

企業名稱 品牌

浙江蘇泊爾股份有限公司 蘇泊爾 SUPOR

浙江愛仕達電器股份有限公司 愛仕達 ASD

南龍集團有限公司 樂太 Latim

洛陽天久廚具有限公司 天久 TIANJIU

浙江三禾廚具有限公司 三禾 SANHO

天喜控股集團有限公司 天喜 Tianxi

浙江炊大王炊具有限公司 炊大皇 COOKER KING

江門市伊爾樂廚衛電器有限公司 伊爾樂 YIERLE

珠海雙喜電器有限公司 雙喜 DOUBLE HAPPINESS

廣東陽晨廚具有限公司 陽晨 SUNCITY