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餃子機又稱水餃機，餃子機械，餃子機器。主要是指把和好的面調(diào)好的餡放到機器的指定入料口，開動機器就可以生產(chǎn)出成品餃子，該機具有生產(chǎn)速度快、成品低、省時省力等優(yōu)點；廣泛應(yīng)用于飯店、食堂、學(xué)校、企事業(yè)單位和快餐、餃子加工行業(yè)中。

餃子機徹底攻破傳統(tǒng)餃子機模式，新一代餃子機和傳統(tǒng)機器合為一體，使用、操作、性能更加方便快捷，新一代餃子機有助于提高工作效益和保障質(zhì)量高效率生產(chǎn)。

機器特點：

1、結(jié)構(gòu)科學(xué)，自動成形：按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產(chǎn)時不需另制面帶，只需將面團與餡料放入指定入口，開機即可自動生產(chǎn)出餃子。

2、操作簡便，可控制性強：餡量、面皮厚薄隨時可調(diào)，生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，省工、省時。

3、設(shè)計獨特，一機多用：只需更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規(guī)格的面點食品。如：普通餃子、花邊餃子、四方餃子、鍋貼、春卷、咖啡餃子、餛飩、面條等。

4、選材精良，精工制造：為了適應(yīng)現(xiàn)代食品行業(yè)的安全、衛(wèi)生要求，餃子機的主要部件精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經(jīng)久耐用。

 餃子機注意事項

1、餃子機開機前檢查電源開關(guān)、成型模具、餃子車內(nèi)及面皮傳送帶中是否有異物。
       2、將切好的面放置在面架上，打開“長停”按鈕，點擊“電源啟動”開關(guān)，使機器處于通電狀態(tài)，點擊“輸面啟動”按鈕，將面依次通過各道軋轆。
       3、啟動成型模具按鈕，使其轉(zhuǎn)速與輸面轉(zhuǎn)速工藝要求匹配，此時面帶通過成型模具成餃子形狀，全自動餃子機價格，調(diào)整模具與輸面轉(zhuǎn)速，并同時調(diào)整軋面輪間隙，使面皮重量達到工藝要求。
       4、開啟輸箱開關(guān)，調(diào)整轉(zhuǎn)速，使餃子單個重量達到工藝要求。
       5、有緊緊情況時，按下總停開關(guān)，機器處于斷電狀態(tài)，并依次關(guān)掉輸箱輸面成型盤開關(guān)，及時處理故障。
       6、工作結(jié)束時，將各部位清洗干凈，切記，不能在通電狀態(tài)下進行清理工作。