隨杭州G20峰會腳步的日益臨近，各地政府和企業紛紛使出渾身解數，都在想方設法擠入這一世界舞臺，借此推銷“自己”。早在2015年11月，常山縣一家專門生產自助廚具的制造企業——南洋精工就與G20杭州峰會協作單位簽約，確定主會場的自助廚具將全部由南洋精工提供，屆時“衢州智造”將亮相大批外國元首面前。這是《中國制造2025》和“工匠精神”被不斷提及的當下，我市傳統制造業企業成功轉型的優秀代表。

南洋精工打造“衢州智造”—高端自助廚具行業隱形冠軍

“山海協作”孕育的國際品牌

浙江南洋精工酒店用品制造有限公司坐落于常山縣工業園區，系2015年“山海協作”寧波南洋酒店用品制造有限公司整體搬遷項目，是一家致力于自助餐爐、咖啡鼎、暖湯煲等食品和飲料設備生產制造，年產銷超億元的酒店用品專業生產企業，公司先后通過了ISO-900、CE等國內及歐美五大產品質量體系認證。

28年前，南洋精工從寧波一家僅有20多名員工的保溫杯手工小作坊起步。隨著改革開放浪潮引領酒店行業不斷興起，企業于1992年迅速轉型為酒店用品生產企業，并于1998年組建自主研發團隊，全力進軍高端酒店用品市場。2011年以來，企業的多款產品成功打入國內高端會議及大型賽場，完成從接單制造到自主智造的轉型。

今年的杭州G20峰會，主會場承包方按照中國廚具行業指定品牌目錄向南洋精工訂購包括自助餐爐、果汁鼎以及暖湯煲等近400件餐具，價值100多萬元，且已于4月份發往杭州。此外，企業還獲得了2020年東京奧運會餐具供應訂單，成功將產品推入國際高端市場，是國內高端自助廚具行業里名副其實的隱形冠軍。

G20峰會機遇下的華麗亮相

南洋精工規模不大，只有300多名員工，卻有179項專利產品，其中72項是國家專利。近年來，包括北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會、每年的全國兩會等在內的幾乎國內所有重大活動都有“南洋精工”產品的身影，其成功的秘訣主要有以下四方面：

轉變目標定位：變追隨者為領導者。成立之初，企業依賴“實習生”的身份進入廣交會，靠仿制“過日子”。隨著市場競爭日趨激烈，為擺脫傳統來料加工式制造模式，企業不斷自我加壓，精準定位四星級以上酒店的高端商務餐具供應，主動適應高端市場需求，走自主研發之路，高品質的商務餐具獲得國內外大型會議的青睞。如今，企業已經成為廣交會的重要參展商，并始終居于國內高端商務廚具行業的前列。

轉變生產理念：變產品輸出為文化輸出。企業吸納德國先進生產理念，除保持產品既有的不銹鋼純手工打造的優良品性外，還將節能、環保、生態等理念融入產品設計，賦予產品或高貴或典雅的文化品格，使其真正成為高端、精致、環保餐具的代名詞。如企業針對歐洲、中東市場專門開發了鍍金系列產品，面向五星級以上酒店設計了感應式自助餐爐，自主研發的5層巧克力噴泉機更是提供了浪漫的視覺誘惑。

轉變投資方式：變跑贏規模為跑贏創新。企業也曾走過“跑量賺錢”的老路，積累的資金多用于擴大生產規模。在面對產品樣式或功能陳舊等卡脖子問題的時候，企業開始不斷增加科研和人才經費的投資預算比例，并建立產品信息共享反饋機制和末端淘汰機制，為每類產品建立數據庫，按照市場的實際需求及時對產品進行更新換代，產品更新周期明顯縮短，每星期至少改良開發出3個新產品。

轉變營銷策略：變單兵突進為立體營銷。在中高端商用廚具市場站穩腳跟以后，企業一改“銷售人員闖市場、專注編織關系網”的傳統營銷套路，積極探索立體營銷模式，著力開拓國際市場，利用“互聯網+營銷”等新興產品營銷方式，開展餐具私人定制服務，打通線上線下銷售渠道，通過線上銷售，線下網點服務的形式，市場得到進一步開拓。目前，企業已在北京、上海、廣州等建立13個銷售網點，產品遠銷全球五大洲，在歐美高端市場廣受歡迎。

“衢州智造”的成功啟示

一是要有“勇立潮頭”的豪氣。透過南洋精工，可以看到一家企業，尤其是制造型企業要在行業競爭中“站穩腳跟”，乃至“勇立潮頭”，關鍵在于企業的定位。南洋精工的成功不是偶然，而是偶然的“必然現象”，源自于勇做“領導者”的目標定位，從一開始就以做產業或產品領導者的“豪氣”向高端商用廚具進軍，并用28年的積淀鑄就了今天的輝煌。

二是要有“歷久彌新”的品牌。南洋精工成功進駐G20峰會，核心要素之一就在于品牌“影響力”，其“生態、環保、節能”的產品特性真正得到了市場的認可。如今，南洋精工已經成為“高端自助餐具”的“代名詞”，面對接踵而來的訂單一律是“先付款，后生產”。如日本最大廚具供應商TKG公司的產品目錄，收錄了世界各地2000多家知名企業的產品，有四整頁專門介紹南洋精工的產品;每年的東京世界酒店用品博覽會，TKG公司有四分之一的展位專為南洋精工準備。

三是要有“工匠精神”的情懷。制造業企業的成功，離不開“創新”以及“工匠精神”，這也是打造產品核心競爭力的關鍵所在。南洋精工僅有3個人的研發團隊，每年卻有20多個新品投入生產，使其產品不斷改良、開拓市場。一件產品的出爐，從選材到成型共有幾十道工序，他們層層檢驗、道道把關，真正做到了精益求精。正因為如此，在中國旅游協會開展的酒店行業星級認定中，只要使用了南洋精工的產品，便可以直接獲得相應的附加分。

四是要有“感知市場”的嗅覺。企業的發展需要產品，產品的制造需要市場，而對市場的靈敏反應是企業能否取得成功的關鍵。南洋精工成立之初，就是看到了改革開放助推人口流動，帶來酒店行業的興盛。而在當前經濟下行和酒店業萎靡不振的背景下，企業及時調整策略，產品從“跑量加工”轉變為“高端訂制”，國內、國外市場銷售的比例從五年前的7:3變為現在的3:7。目前，企業每個月的訂單額仍保持在1000萬元以上，始終保持良好的市場狀態。

(作者單位系衢州市委辦、常山縣委辦)核心觀點：當前我市正掀起新一輪的工業發展浪潮，如何主動適應和引領經濟發展新常態，堅定不移地抓創新、促轉型是關鍵，亟待涌現出一批具有創新意識的優秀企業和產品，南洋精工廚具走向世界舞臺的典型經驗尤其值得借鑒深思。