近日，筆者看到一則新聞“四川一高校湖里撈出2000多斤魚(yú)，請(qǐng)全校師生免費(fèi)吃”，別人家的大學(xué)系列又出新花樣，真是應(yīng)了那句“人家的大學(xué)都是好的”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該校當(dāng)天有千余名師生吃到了免費(fèi)大餐。

看到此處，筆者居然沒(méi)有想著垂涎其大餐的想法，卻執(zhí)著于“2000多斤”。這可不是個(gè)小數(shù)字，更何況加工魚(yú)需要經(jīng)過(guò)清洗、去魚(yú)鱗、去腮、清除內(nèi)臟等多個(gè)環(huán)節(jié)，也是需要耗費(fèi)勞動(dòng)力的一項(xiàng)工作。那么，高校食堂是怎樣保質(zhì)保量的為師生按時(shí)提供餐食的呢?

如今，隨著“用工荒”的愈演愈烈，加上勞動(dòng)力成本上升，勞動(dòng)密集型的加工業(yè)招工人越來(lái)越困難，如水產(chǎn)加工。而有些企業(yè)卻無(wú)需發(fā)愁，因?yàn)樗麄冑?gòu)置了去魚(yú)鱗設(shè)備。

據(jù)威海某食品加工廠相關(guān)人員介紹，之前脫魚(yú)鱗主要靠人工，這道工序需要的勞動(dòng)力很多，而且來(lái)回搬運(yùn)也需要?jiǎng)诹Γ詣?dòng)脫魚(yú)鱗機(jī)的引進(jìn)能夠很好地解決這個(gè)問(wèn)題。

其實(shí)，刮魚(yú)鱗是一件令人非常煩心的事情，不僅需要?jiǎng)趧?dòng)力，還要有力氣，使上老大勁，魚(yú)鱗并不一定刮干凈，而且一不留神就會(huì)傷到手。日前，筆者看到了一種刮魚(yú)鱗機(jī)現(xiàn)身菜市場(chǎng)。

據(jù)使用人員介紹，機(jī)器呈圓柱狀，半邊是半圓的不銹鋼護(hù)罩，半邊則是不銹鋼的齒輪。把有齒輪的地方放在魚(yú)上滑動(dòng)，魚(yú)鱗就可以刮掉。平常手工刮一條魚(yú)需要30多秒，還要花大力氣，現(xiàn)在10秒多就能完成，省時(shí)又省力，并且魚(yú)鱗處理得也干凈。

筆者獲悉，黃西村第一家魚(yú)產(chǎn)品加工小作坊已經(jīng)營(yíng)二十多年，該作坊率先購(gòu)買(mǎi)了削魚(yú)鱗機(jī)，先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備不僅提高了工作效率，還能保證去鱗之后，魚(yú)產(chǎn)品的品質(zhì)。如今，魚(yú)產(chǎn)品加工作坊年純收入30多萬(wàn)元。

據(jù)筆者了解，去魚(yú)鱗機(jī)除了解放了勞動(dòng)力，提高工作效率之外，還應(yīng)保證魚(yú)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生，以及魚(yú)體無(wú)損傷。目前，市場(chǎng)上的去魚(yú)鱗機(jī)為純不銹鋼材料，不堿、不銹、壽命長(zhǎng)。此外，去魚(yú)鱗機(jī)采用滾動(dòng)式去鱗，高效干凈，并且對(duì)魚(yú)體無(wú)損傷，魚(yú)體、魚(yú)鱗自動(dòng)分離，魚(yú)體從出料口自動(dòng)排出，魚(yú)鱗還能自動(dòng)回收。

諸城市大洋食品機(jī)械推出的全自動(dòng)去魚(yú)鱗機(jī)產(chǎn)量高，每小時(shí)可達(dá)上千公斤，對(duì)魚(yú)的大小、品種沒(méi)有限制。同時(shí)，全不銹鋼制造，毛刷式結(jié)構(gòu)，去鱗干凈，對(duì)魚(yú)體無(wú)損傷，并且安全衛(wèi)生。目前，魚(yú)鱗機(jī)已廣泛應(yīng)用于魚(yú)類(lèi)銷(xiāo)售市場(chǎng)、大型飯店、食堂、魚(yú)類(lèi)加工廠等，深受用戶(hù)喜愛(ài)。

為此，筆者對(duì)高校湖里撈出2000多斤魚(yú)的去鱗工作擔(dān)心，只是多此一舉。殊不知，魚(yú)鱗機(jī)憑借著多重優(yōu)勢(shì)已廣泛應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域。筆者相信，在勞動(dòng)力成本不斷上升的今天，去魚(yú)鱗機(jī)必將受到越來(lái)越多用戶(hù)的青睞，完全取代手工去魚(yú)鱗只是時(shí)間的問(wèn)題，讓我們拭目以待吧!