2015年2月28日10點，前央視女記者柴靜推出抗霾紀錄片《穹頂之下》引網友廣泛關注。紀錄片一經推出，在48小時的時間里，點擊量突破2億，截止目前，其全網播放次數已超3億次。霧霾問題，成為當下熱議話題！

我們渴望的城市是這樣的：

可生活中它卻是這樣的：

可它卻是這樣：

我們想象中的城市馬路是這樣的：

而它卻是這個樣子的：

我們以為城市中的我們是這個樣子：

而事實卻是這樣：

隨著時代的進步，人們生活水平和工業化程度的顯著提高，對于能源的開采、利用有了新的要求。高能源消耗，和無節制的廢棄物排放，給環境帶來了沉重的負擔，而霧霾也是環境污染的重要病癥之一。

這個危害力極大，又那么不顯而易見的敵人來自于哪兒？《穹頂之下》給出了詳細的答案！燃煤、燃油、生物質燃燒（比如燒柴火、秸稈）、工業生產、養殖、化肥使用和揚塵，其中60%來自對化學能源的燃燒（燃煤和燃油），幾乎全部的來源都和人類生產生活有關。

當尋找霧霾成因，衡量經濟發展和環保問題，也許你會覺得，管理體制的漏洞，大型國企、壟斷行業、相關部門和冷漠的制度，在這些種種現實的制約下，對抗霧霾，我們根本無能為力。而事實并非如此！

在《穹頂之下》中，提及餐飲廚房污染事件，柴靜說過這樣類似的話，當油煙凈化器裝上的那一刻，覺著自己心里特別踏實，也許這么一個機器，對于大氣污染防治的貢獻是微乎其微的，但就是因為一個人，做了一點點事情，讓事情本身變得更好了。在抗擊霧霾的道路上，我們每個人都有責任，而且應該將行動歸于不能小視的小事。

調查顯示，在PM2.5的貢獻值中，餐飲PM2.5占到了6%。在中式烹飪中，由于傳統灶具無法精準傳導熱量、無法快速控制加熱溫度，邊炒邊攪拌和高溫煎炒非常普遍，粗制的菜籽油、大豆油以及各種調和油經過高溫加熱后，油煙中夾帶了苯并芘、丁二烯、苯酚等致癌物。這些廚房PM2.5的暴露，也是廚師致病的罪魁禍首。面對異常兇猛的廚房PM2.5，使用油煙凈化器，可以有效的凈化空氣，抗擊霧霾，預防廚師職業病。(點擊查看:廚師長期使用液化氣灶可能導致肺癌)

在降低餐飲PM2.5上，商用電磁爐也是一把利器。它具有精準傳導熱量、快速響應加熱溫度調節的特點，它沒有燃燒廢氣、燃燒煙塵排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結合，導致熱量散發，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放CO、CO2、SO2等有害物質，影響人體健康。商用電磁爐實現了清潔廚房，保護環境。(點擊查看:沁鑫大功率電磁爐16項優勢)

事實證明，面對霧霾侵襲，我們并不是無能無力。近距離可以騎車時不開車，選購小排氣量汽車，遮擋堆起來的裸露散土，選用節能、環保廚具，使用清潔能源等，都可以對抗霧霾。點滴小事，從我做起！

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