加工定制 否 種類 烤箱 品牌 恒聯 型號 QL-4 適用范圍 西餐店設備,蛋糕房設備,休閑食品廠設備,茶餐廳設備,面包房設備,飲品店設備 售后服務 保修半年
| 加工定制 | 否 | 種類 | 烤箱 | 品牌 | 恒聯 |
| 型號 | QL-4 | 適用范圍 | 西餐店設備,蛋糕房設備,休閑食品廠設備,茶餐廳設備,面包房設備,飲品店設備 | 售后服務 | 保修半年 |
型號 : QL-4
能源 : 液化石油氣
壓力 : 2800-3000Pa
熱負荷 : 56MJ/h
耗氣量 : 0.82kg/h
溫度范圍 : ~300°C
電壓 : ~220V
外形尺寸 : 1355x800x1410mm
面包是用鮮酵母調制面團，經搓條、下劑、成形，最后烘烤而成。制作面包的關鍵在于抓好選粉、發酵、烘烤三個環節。
1.選粉：
制作面包的主要原料是面粉，選粉是制好面包的一個關鍵。一般選用含面筋量25%以上的面粉。用這種面粉做出的面包發性好，有彈性，質量松軟。
2.發酵：
制作面包采用酵母發酵法。在調制面包面團時，除使用液體鮮酵母外，還要使用油、糖、蛋等輔助原料。投料數量因品種不同而異。下面以一般面包為例介紹其發酵方法。
(1)投料標準面粉5公斤(以富強粉為好)，白糖1.5公斤左右(熱天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(豬油、素油均可)，雞蛋750克左右，鮮酵母120～150克，清水2.5公斤左右(熱天2公斤、冷天3公斤)，其余如鹽、香精、飴糖水少許。
(2)調劑方法分兩個階段進行。第一階段發小酵。將面粉數量的三分之一，加清水500克左右，再放入鮮酵母揉勻，靜置發酵2小時(有的發3～4小時)，發起后即為小酵面。
3.烘烤：
掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的關鍵。烘烤面包有煤烤爐、電烤爐、遠紅外線烤爐。通過烤爐對面包生坯進行高溫烤制。制品不僅可由生變熟，而且會形成表面金黃，組織膨松，香甜可口，富有彈性等特色。下面以煤火烘烤爐為例，說明怎樣調節烘烤面包時的爐溫。烘烤面包，總的要求用旺火，但不同階段要用不同火候。第一階段火要低(120℃左右)，底火要高(不超過250～260℃)，這樣既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨脹適度。第二階段面火、底火都要高，面火可達270℃，底火不超過270～300℃，使面包定形。第三階段逐步將面火降為180～200℃，底火降為140～160℃，命名面包表面焦化，形成鮮明色澤，并提高香味。全部烤制時間根據面包大小掌握，如100克小面包為8～10分鐘(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底層的火)。這樣在三個階段中運用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎質量要求的面包。其它烤爐的溫度，也可根據這種變化來適當控制。
看完這些你心動了嗎？若你心動，就來call我們吧！
移動電話 18553901623
業務電話 0539-2801776
客服電話 400-617-0114
客服 QQ 2850625717
關于運費：
本店所有產品不包括運費，運費設置為0.1元，實為運費提付！大件物品發物流，貨到了物流公司回電話通知親去取貨，取貨時需要帶上收貨人身份證（具體運費直接給物流公司就好了，提付跟我們代為付運費是一樣的）小件物品發快遞，全國各地運費不同，具體請咨詢客服人員！
關于簽收：
為了保護親們的利益，請一定要當著物流或快遞公司工作人員的面先驗貨在簽收！如果發現貨物外觀有破損，請直接拒收并與我們聯系，非常感謝。簽收即代表：貨物完好無損，除非質量問題可換貨外，本公司不承擔其他任何責任，謝謝各位的合作！購物前申明比購物后發生糾紛更為重要，共創和諧網購！
特殊說明：
1.本店承諾，所售產品均為正品，假一賠十！
2.為了更好的適應市場，產品會不斷更新，產品的具體參數請以實物為準，如有疑問可根據產品型號電話咨詢廠家，我們可以確保產品為正品以及全新機器。
3.本店大功率電器都不含電插頭，需客戶收到貨后酌情安裝，注意電負荷。
更多讓你心動的產品！詳情請登錄下面的網址！讓你的心脈動回來！
誠信通網址 https://sdnanyangchuju.1688.com/
易通網網址 http://eyt.cc/
運費說明：此商品不含運費，
由于全國各地遠近不同郵費差別會很大，數量不同郵費也會不同，寄物流（貨運）或快遞郵費差別也會很大，我們把寶貝的運費設為0.1元，郵費實為買家自己貨到付運費。希望各位買家能對我們在對寶貝的郵費不承擔方面理解！寄物流運費現付或到付都是一樣的（建議到付，我們的估價和物流的收費有時可能會有偏差，因為有些地方需要中轉），能到付的價格一般也會比現付要貴很多。寶貝郵費價格以貨運公司或快遞公司定價為準，具體價格和到貨時間請各位買家在購買前詢問的我們客服人員
快來點擊我們吧！里面有驚喜哦
看到的就是買到的 到南洋廚具網
一站式購買廚房設備 批發廚具設備
真正為大家節省到家！
一流的品質,一流品牌，
完善的售后，讓您無憂購買，
只賣正品！！！
