杭州老板電器總裁任富佳在此次會議上就《論現(xiàn)代廚房的價值回歸》發(fā)表主題演講，以下就是本次演講內(nèi)容的現(xiàn)場實錄：

　　
中國廚房的市場
 

　　  中國廚房產(chǎn)業(yè)的市場變化

　　  今天我想跟大家分享三個部分的內(nèi)容，首先第一個部分是中國廚房設備產(chǎn)業(yè)市場的變化，我個人認為在當前市場上最大的變化是推動我們原來廚房產(chǎn)業(yè)這10幾年來快速發(fā)展的房地產(chǎn)紅利，在逐漸消失。

　　  這個背后可能有國家土地資源的原因，也有民生的原因，也有政府調(diào)控的原因，但是其根本是我們中國人口紅利在消失。中國過去幾十年的發(fā)展太依賴于國家的人口紅利。比如我們的制造業(yè)，隨著我們中國人口紅利的消失，人力資本的上升，企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)移到東南亞、印度、巴基斯坦，甚至是離歐洲更近的土耳其。又比如說我們?nèi)ツ甏蠹宜P(guān)心的大宗消費品，包括水，方便面，甚至香煙、啤酒全部在大幅度下滑。還比如我們之前認為沒有邊界的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)，流量的成本也在大幅度上升。

　　  今天在座很多企業(yè)家朋友，我相信各位跟我的感受是一樣的。在三四年前我們做一場活動投入100萬，那我們的產(chǎn)出將近會有1千萬，但是今天我們同樣投入100萬，可能我們所獲得的產(chǎn)出可能只有幾百萬，甚至連100萬都不到。所以說，我們十幾年前依賴的粗放式的，靠人口紅利的增長，我相信未來這個紅利是越來越小。

　　  但是上帝是公平的，它在關(guān)閉一扇窗的同時又打開了另一扇門。雖然人口紅利的消失會逐漸影響到房地產(chǎn)這個跟我們息息相關(guān)的行業(yè)，但是我相信也有好多消息，首先第一個好消息就是中國的中產(chǎn)階級的崛起帶來消費升級的現(xiàn)象是非常明顯的。比如說剛才前面講到我們很多大宗消費品，甚至啤酒、香煙都在大幅度下滑。但是也有一個數(shù)字，在2015年的時候，中國的國產(chǎn)啤酒下降率5.06%，但是進口的葡萄酒卻大幅度上升了44.2%。那么進口的啤酒和進口的洋酒也同樣大幅度上升，這就是一個很好的現(xiàn)象，消費升級是一個很好的表現(xiàn)。

　　  為什么會形成這樣一個現(xiàn)象？就是我們年輕一代現(xiàn)在已經(jīng)形成主力的消費群體的消費觀念在發(fā)生變化?，F(xiàn)在中國的狀況非常像我們20年代的美國，70年代的日本，當國民收入在提高的同時，中產(chǎn)階級也在快速崛起。然后可支配消費收入以及觀念也在嘗試改變，這給我們所有在中國市場做品牌的企業(yè)帶來一個非常好的機會。機會是什么？因為這一部分消費群體，謀求差異化的產(chǎn)品它愿意付更多錢給差異化的品牌以及差異化的企業(yè)。那么對于我們以前可能過度依賴低成本，或者分銷企業(yè)來說，接下來怎么打造一個差異化的品牌，對我們來說是至關(guān)重要，也是一個非常非常好的機會。

　　  第二個好消息是什么呢？就是我們的后家電市場。有人說中國的家電保有量在30億到40億之間，具體多少不清楚。但是中國家電市場是跟隨1998年中國商品房的改革一起發(fā)展起來的。我們的增量市場看得到的絕對量它不會有很大增長，但是我們現(xiàn)存大量的存量市場又帶給我們大量的商機。比如說剛才談到的家電，以及用了10年以上的家電都需要進行更換，特別是像我們廚房電器，使用的環(huán)境以及受污染的程度都是非常高，都有一個非常大的商業(yè)空間在里面。

　　  但是以前由于我們只是盯著增量市場，沒有放眼存量市場，所以誰都沒有去想很好的辦法，或者花精力，甚至花10%或者20%的精力花在資本市場上。但是我相信只要大家都關(guān)注，資本市場對于我們未來的增速也是一個非常大的依靠。去年我們做了一個72小時換新的服務，雖然說到后來我們產(chǎn)品是有一點點問題的，但是這個在網(wǎng)絡上的受歡迎程度非常高，說明什么？說明這部分的用戶群其實非常龐大，消費者其實當初在感覺換廚房是不是太麻煩了，但是只要把我們產(chǎn)品設計好，服務做好，相信一定能夠刺激很大一部分消費者的需求。

　　  第三個就是精裝修。大家看房地產(chǎn)信息都會關(guān)心，包括在我們旁邊的杭州浙江，以及民營企業(yè)的地板，說是要100%的精裝修，包括國家住建部也在推薦全屋的精裝修。對于精裝修來說我們是非常幸運的，廚房跟衛(wèi)生間兩個空間100%肯定是精裝修的。剛才我們的賈總也在跟我們分析，當中也已經(jīng)談到了。我們廚房電器，廚電的品類，包括櫥柜、櫥柜的品牌可能比廚電還要多，有幾百個品牌。那么對于這些品牌其實做精裝修市場他們是不能做的，應該說是不適合做的。那么對于今天我們參會的所有品牌櫥柜以及廚電企業(yè)，這是一個非常好的消息，因為我們能夠達到這個門檻去做這個業(yè)務。

　　  制約廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

　　  第二部分，我想跟大家分享，剛才前面講的有好消息也有壞消息。制約我們廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展我認為還有兩個比較重要的問題。

　　  第一個問題就是廚房空間的問題。剛才很多我們櫥柜的同仁都已經(jīng)講到了，怎么樣合理化最大利用廚房空間。我認為當前的中國，當前中國消費者兩項資源是最寶貴的，一項資源就是時間，大家在網(wǎng)絡上也好，在線下也好花了太多的時間，沒有更多的時間花在其他地方。第二個資源是什么？就是空間。雖然中國的實際購買力有很大的上升，但是由于成本的原因，我們實際廚房的空間比幾年前提升并不大。那么當消費升級帶來的時候，當我們新一代的消費群體希望購買更多的廚房電器的時候，碰到它的第一個難題是什么？收入的問題，購買力的問題，第二個問題就是廚房的問題。我們在這一兩年以來，空間的問題是消費者提及率最高的，我喜歡你的產(chǎn)品，你的價錢也合適，我也愿意購買，但是我的廚房能放得下嗎。所以說，這個問題是始終繞不開，如果要消費升級必須要去經(jīng)歷的一個門檻。

　　  第二個問題是什么？中國的廚房能夠產(chǎn)生美味，也能夠增進我們情感，是一個人與人交流溝通最核心的地方，但是它也是產(chǎn)生污染的地方。特別是由于我們中國特殊的環(huán)境，也導致這個問題十分的嚴重，現(xiàn)在很多年輕的白領(lǐng)為了美容、健康，堅決不下廚，下廚房就會影響皮膚、健康等等。甚至大家都談到的霧霾，談到大氣污染等等一些問題。

　　  最后，也是第三部分，首先我們認為在中國櫥柜跟廚電必須高度協(xié)同以及專業(yè)的分工。由于中國特殊的競爭環(huán)境，大家協(xié)同能力非常差，櫥柜做櫥柜，櫥柜也做廚電，廚電做櫥柜，廚電也做廚電，但是其實大家的專業(yè)性都不是非常強。我們?nèi)绻軌驅(qū)I(yè)的分工，把各自的專業(yè)知識拿來進行分享，給消費者，或者說創(chuàng)造的商業(yè)價值是非常大的。

　　  廚房產(chǎn)業(yè)的智能化

　　  第三點我想跟大家分享就是智能化。智能化我們的項目跟油煙計劃項目同時成立了，也成立了將近三年時間。我記得印象當中，其實我們中國企業(yè)在探索智能化道路上走過非常長的時間。

　　  比如說很多大型綜合家電企業(yè)，其實在十幾年前就已經(jīng)開始了智能化。包括我們自己也是一樣，在90年代的時候，已經(jīng)給油煙機裝上煙霧的探頭，讓它自動的工作。但是這些效果都不是很明顯，新一波智能化的高潮是什么？是伴隨著BAT，中國物聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的崛起而起來的。

　　  為什么？因為中國所有的家電企業(yè)都看到了，除了智能化，除了提高我們產(chǎn)品的智能化之外，提高消費者的體驗之外，更能夠產(chǎn)生新的商業(yè)價值。所以說，大家其實都是從后端的模式去做的。

　　  但是探索30年，我也敢說我們大家做的都很不夠，可以說做的只有一半。原因在于什么？對于智能化的概念，到現(xiàn)在為止可能沒有一個廠家，沒有消費者，也沒有互聯(lián)網(wǎng)公司去針對智能化有一個定義。我們不清楚智能化到底是什么，消費者更搞不清楚。包括美國的智能化是為了什么？他們其實為了節(jié)能，包括日本，我很多同行去那邊學習，他們智能化也是為了節(jié)能。中國的智能化為了什么？每家企業(yè)有每家企業(yè)的定義，所以導致消費者根本就不清楚智能化到底是什么，導致這個品類或者這個行業(yè)沒有得到一個很好的發(fā)展。

　　  我們也進行三年多的摸索跟探討，在今年年底或者明年年初的時候，我們7個品類的全智能化產(chǎn)品也將會上市。在今年年底我們在全力改造我們所有的終端門店，讓所有的終端門店都能夠通并，這樣所有消費者在終端門店就能體驗到我們智能化戰(zhàn)爭帶來的便利。

　　  對我們來說，智能化的產(chǎn)品目的就是怎么樣讓烹飪變得更加簡單，怎么樣烹飪的步驟盡可能減少。我們認為烹飪是一件有趣的事情，通過清楚的烹飪，跟家人分享食物，這是一個情感溝通很好的紐帶。

　　  所以說，對我們來說智能化其實分兩步，一步是什么？一步是物聯(lián)網(wǎng)，第二步是互聯(lián)網(wǎng)。

　　  物聯(lián)網(wǎng)是什么？大家都知道物與物之間的聯(lián)系，所有的產(chǎn)品之間都能夠產(chǎn)生聯(lián)系，彼此都是傳感器，彼此都能產(chǎn)生交互。我們的物聯(lián)網(wǎng)是什么？產(chǎn)品跟產(chǎn)品之間能夠相互的交融，并且聯(lián)系，給消費者提供一個更好的體驗。

　　  最后我想總結(jié)一下，在今年我們的前三季度老板電器還是獲得了快速增長的，但是我們也深知如果不為下一個經(jīng)濟周期提前做好準備，一切增長也都是短暫的。在過去37年的發(fā)展里我們更明白一個道理，只有行業(yè)好，企業(yè)才會好。所以今天我也跟大家坦誠的分享我們現(xiàn)在的一些思考和探索。