2016年11月11日，在雙11狂歡當天，國辦印發出臺《關于推動實體零售創新轉型的意見》（以下簡稱意見）。《意見》重點強調實體零售在商品流通中的基礎作用，針對當前實體經濟銷售發展方式粗放、運行效率不高、有效供給不足等突出問題進行整改，政府從調正商業結構、創新發展方式以及促進跨界融合三個方面明確提出實體經濟零售創新轉型的9鄉任務，基于強化政策支持、優化發展環境量方面提出了7類政策措施。
“意大利好”來臨？看看政府怎么說
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《意見》的出臺，給實體零售行業增添了一抹春色，許多媒體也以“重大利好”為題，宣稱實體零售的新風口即將到來。不過，在許多廚具實體店商和行業觀察人士看來，真正獲得來自政策層面的利好，還需要具體實施方案的制定和落地。只有務實當下生存下去，才能等到風起的那一天。
夯實基本功廚具實體店還需自救
事實上，國務院辦公廳印發的《關于推動實體零售創新轉型的意見》具有綱領性作用，更多是對實體零售的轉型、變革方向的指引。雖然《意見》根據當前存在的問題提出了9項任務、7類措施，但普遍都缺乏具體的落地細則。
比如說，7類政策措施中提到的簡政放權、完善公共服務、減輕企業稅費負擔以及加強財政金融支持，每一項措施都涉及到不同的部門和細則的完善。對于《意見》的作用和意義，商務部副部長房愛卿在日前召開的國務院政策例行吹風會上表示，這個文件概括起來有三個特點：鼓舞信心、明確方向、出臺政策。《意見》的出臺充分體現出國家對實體零售的關注和支持，同時對實體零售的下一步發展方向進行了明確，下一步商務部將會同有關部門抓好《意見》的貫徹落實，同時指導地方制定具體實施方案。
缺乏相應配套措施和細則的文件，勢必遠水救不了近火。過分的盲從政策文件，同時也會陷入眼高手低的泥潭。對于眾多廚具實體零售從業者來說，一方面要等待各項配套性政策細則的出臺，另一方面還需要不斷進行自救實踐與探索。不要被一套“上乘武功心法”沖昏頭腦，欲練神功還得夯實基本功。
千里之行始于足下實現線下、線上信息共享是關鍵
近年來，受經營成本攀升、消費需求結構變化、網絡零售快速發展等諸多因素影響，實體零售主要指標增速回落，部分企業經營困難，關店現象頻繁發生，行業發展形勢嚴峻，實體零售企業轉型迫在眉睫。
雖然“新零售”的大趨勢是線上線下融合發展，但就廚具實體店商的實際情況而言，還需要根據日常運營的具體情況來進行變革、轉型。業內人士表示，雖然品質消費趨勢正在抬頭，但是在實際的廚具產品銷售過程中，產品質量僅僅排在第三位，一般情況下影響消費者購買決策的主要因素還是價格和服務。
線下租金和展銷成本逐年上升，削弱了廚具實體店商的競爭籌碼。不過，終端店面產品售價居高不下，主要還是源于臃腫的供應鏈體系。當務之急還是要壯大集采平臺，通過向工廠集中采購去掉中間環節來降低采購成本。不過，精簡供應鏈體系降低采購成本并不是渠道變革的終點，面對電商平臺的規模效應，提高價格方面的競爭力并不足以讓實體店商實現優雅轉身。因此，在保證產品品質的前提下，優化供應鏈體系，拓展廚具送裝一體、維修清洗等超值服務，才是未來的廚具實體店與新零售。
打破界限、融合共通是零售業轉型發展的新常態，面對線上零售增速放緩的事實，目前許多電商平臺已經大力進軍線下填補服務、體驗漏洞，希望通過渠道優勢互補來實現融合發展。但是，對于目前大多數的實體零售店來說，觸網行動還局限在網上開店，還沒有真正實現線上線下融合。
實體店沒有把消費者的行為特征變成標準化的大數據，就無法實現線下和線上的信息共享。對于廚具實體零售業來說，把線下的商品、服務、店鋪還有客戶全部數據化，是它未來需要解決的最根本的問題。
