11月11日，中國廚房電器產業技術路線圖在2016年中國家用電器技術大會上發布，這是中國廚電行業第一次編制技術路線圖。廚電行業大佬老板、方太、美的、海爾、華帝、云智易等企業及科研機構的技術專家根據發布的廚電產業技術路線圖，一起商討行業發展脈絡和廚電行業技術發展方向。

廚房電器產業技術路線圖是在對廚電市場和社會需求分析的基礎上，制定出廚電產業未來五到十年內的技術研發目標、技術路徑和項目，對行業共性技術、核心技術、基礎性技術進行重點研發，進而促進中國廚房電器行業的技術交流和進步，推廣行業共性技術的普及，最終使各種前沿技術得以實現運用于產品，并為市場所接受，造福消費者。

中國廚房電器產業技術路線圖發布 廚電產業技術發展方向明晰

對于廚電行業來講，2016年延續了之前良好勢頭，依舊是快速增長的一年。據中怡康數據顯示，2016年1-8月，國內家電市場整體零售額規模為5354億，同比下滑2.5%，而同期廚房電器市場規模達到533億，同比增長13%，增速遠高于整體家電市場。

同時，在全球宏觀大趨勢影響下，廚電產品早已不再局限于專業性能，產品向著智能化、低能效、健康、環保、低噪方面發展趨勢明顯，其中智能化為消費者帶來的便利和體驗是前所未有的，這些新的元素賦予產品向著更高層次發展、邁進。主動把握產業調整的發展方向，堅持自主創新，不斷提升核心競爭力和技術創新能力，已成為廚電企業發展大方向。為了適應廚房家電行業發展需要，中國家電協會成立“廚房電器專家組”，并制定了中國廚房電器產業路線圖。美的集團廚房電器事業部研發中心主任欒春任廚房電器專家組組長，來自美的、博西、方太、老板、海爾、蘇泊爾和九陽等企業的專家參與了路線圖的編制工作。

此外，2016年也是廚電技術創新收獲頗豐的一年。會上，部分企業代表在現場講解并展示了企業最新的技術研發成果。

如老板電器就提出將仿生技術運用在吸油煙機油網設計上，該技術靈感源于設計人員對沙漠植物龍血樹在常年不下雨的情況下利用枝葉收集空氣中水蒸汽原理，根據植物龍血樹的結構特性，結合吸油煙機的實際情況，將生物結構特性應用到吸油煙機的過濾網設計中，從而解決了網孔在捕捉油煙、疏導污油、油網防堵、防掛油和制造加工經濟性方面存在的不同程度缺陷問題。

方太代表則在會上向觀眾展示了其在燃氣灶產品研發上的最新技術成果，提出將光學診斷技術運用在燃氣灶具研發中，從而讓研發人員對燃燒的基礎現象和微觀結構有更深入的認識，一改以往多憑經驗設計打樣，測試燃氣灶具的熱負荷、煙氣排放、熱效率等性能的老舊方法。進而指導燃氣灶具的設計與優化。

欒春在會上表示，中國廚房電器行業迎來新的發展機遇，有望實現彎道超車的壯舉，而廚房電器產業技術路線圖的編制完成，將會對“十三五”期間行業發展非常重要和具有指導意義。