作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：www.huotiyu.com
【中國廚房設備網】家中的廚房是我們家庭中最溫馨的角落之一，因為那里滿滿的都是愛人烹飪出的心意。生活中各類廚具的功能、作用不同，應科學地使用。否則，不但無益反而會有害。無論那一種廚具的使用方法不正確都會危害健康，不銹鋼廚具也不例外。使用不銹鋼廚具一定要注意以下幾點；
一，不能用不銹鋼廚具煎熬中藥，因為中藥含有生物堿、有機酸，在加熱條件下會與不銹鋼發生化學反應，失去藥效，甚至生成毒物。
二，不可長時間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等，因為這些食物中含有許多電解質，長時間接觸，不銹鋼會與這些電解質發生電化學反應，使有害金屬元素析出。
三，不要長時間用不銹鋼廚具盛放強酸性食品，如大豆、薯類，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。只有正確的使用廚具，才不會給自己的身體帶來損害。
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