【中國廚房設備網】廚房用具消毒柜，是在酒店、餐飲中需要用到的廚房電器，那么廚房消毒柜怎樣成為我們健康生活的好幫手呢?今天中國廚房設備網要淺談一下消毒柜的消毒方式。

消毒碗柜一般采用遠紅外線高溫和臭氧兩種消毒方法。

1.遠紅外線加熱的特點是，物體能充分吸收熱能，加熱效率高，能在短時間內達到消費殺菌所需的125攝氏度高溫，高溫適合于搪瓷瓷器、不銹鋼等廚房用具。

2.臭氧消毒的特點是采用高壓放電或紫外線將空氣中的氧分子電離成臭氧分子,再利用臭氧分子還原成氧分子時的強氧化作用破壞細菌的核酸物質來殺細菌，臭氧適合于塑料、玻璃等廚房餐具。

消毒柜的這兩種消毒方法適合于不同的廚房餐具：廚房里運用消毒柜既環保又衛生，最重要的一點是將細菌病毒的傳染降到最低。你說它是你的好幫手嗎?

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