【中國廚房設備網】洗碗機一般的餐飲業商用廚房才會使用，一般居家的廚房用不著，如果你想開餐廳、酒店，你的廚房就會需要洗碗機，中國廚房設備網來支支招，讓大家了解洗碗機：

洗碗機按照傳送方式分類可分為揭蓋式、藍傳式、斜插式、網帶平放式。

揭蓋式：目前常見于家用洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機上的應用越來越少。
 
    藍傳式：常見于商用洗碗機，由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩（需要按不同的餐具設計不同的清洗筐，而對于不規則的餐具清洗較為困難）、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，目前僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應用。

斜插式：常用于商用洗碗機，目前市場反映好壞不一。但是對于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。
 
    網帶平放式：常用于商用洗碗機，又被稱為是第四代商用洗碗機，目前市場反映良好。對寬度不超過760公分，高度不超過55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗速度略有差異。因此是酒樓、食堂、餐廳的最佳選擇，代表了商用洗碗機的最先進技術。

因此不同餐飲不同廚房，需要的廚房洗碗機不同，根據你的餐飲所需，選擇合適你的洗碗機吧，如果胡亂購買，買來也是無用，提高了廚房成本卻無法幫助，是一種浪費。

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