【中國廚房設備網】一家人坐在家里涮羊肉、吃火鍋的次數逐漸多起來，方便、衛生的電磁爐成了喜歡吃火鍋的家庭的首選。加之近來燃氣價格上升，更使得集煎、炒、煮、炸、燉多種功能于一身的電磁爐成為廚房“新寵”。盡管有燃氣灶、微波爐、電火鍋等廚房炊具的競爭，但是，電磁爐的銷售業績仍然“勢不可擋”。國家統計局的數據則表明，未來5年，電磁爐在國內將有7000萬～8000萬臺的市場潛力。

優點：衛生、節能、環保

節省空間、加熱快、衛生、不起濃煙與熱氣，沒有燃料殘漬和廢氣污染，易于清潔……電磁爐的優點不一而足。一位正在選購電磁爐的中年婦女透露：“現在生活節奏快了，人人都追求悠閑舒適，我就看好電磁爐方便、衛生、省錢。”

電磁爐設計理念注重安全性能，產品大都有多重防護機制，比如傾斜、超時斷電，干燒報警，過壓、欠壓保護等，因此比燃氣灶少了許多安全隱患。電磁爐一般凈重只有幾斤，方便移動，而具有定時功能的電磁爐在燉、煮、燒熱水之類的烹調需要下，更省心省力。更有一些年輕女性，看中其具備煲粥、煲湯等功能，出于美容養顏的目的，也愿意選擇輕巧、衛生的電磁爐。 (找電磁爐維修到中國易修網)

市面上的電磁爐除了普通的平板設計之外，也出現了凹槽式、雙灶式等新型款式，更適合傳統習慣和多種需求。而且，電磁爐的價位也向大眾消費水平傾斜，200元至1000多元不等，可供消費者自由選擇。

挑選和使用電磁爐需注意幾點

◆ 盡可能選擇知名品牌。最好選擇具備中國國家電工認證委員會電工認證（即長城CCEE認證）或歐洲CE認證的電磁爐。另外，爐面的外觀應該平滑細密。如果有凹凸、傾斜都會影響熱效率。將電磁爐翻過來加以搖晃，其風扇的扇頁與軸，軸與軸承間應無縫隙，沒有松動感，通電后，風扇的電機應該沒有明顯噪音和磨擦音，扇葉的轉動應該平穩。

◆ 在使用時盡量和電磁爐保持距離，不要靠得過近。距離太近往往會受到更多的輻射。有調查顯示，保持 40厘米以上的距離較為安全。使用電磁爐時應遠離熱氣和蒸氣，出風口要離墻和其他物品10cm以上，并且爐面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁爐的操作。

◆ 盡量減少使用時間。即使電磁爐本身輻射較小，如果長時間處于這種輻射之下，也可能會對身體造成傷害。 (找電磁爐維修到中國易修網)

◆ 如果要較長時間使用電磁爐（如在吃火鍋時），應盡可能選擇有金屬隔板遮蔽的電磁爐。電磁爐若放在金屬隔板下方，測得的電磁輻射明顯較低，隔離設計不佳或直接把電磁爐放在桌面上，測得的輻射量則較大。

◆ 在條件允許的情況下，可以使用防電磁輻射圍裙等，這類設備可以有效地阻擋輻射的侵害。

節能環保是電磁爐的又一優勢。電磁爐90%以上的熱效率遠高于燃氣灶50%的熱效率，2000瓦的電磁爐燒開1公斤水僅需不到3分鐘。以做一頓飯的成本為例，2000瓦的電磁爐操作一個小時，才用2度電，電費也就一元多。因此，在燃氣費比電費高的情況下，大多數地區使用電磁爐都比使用燃氣灶劃算得多。 (找電磁爐維修到中國易修網)

弱點：電磁輻射尚無國標

電磁爐的諸多優點使得消費者紛紛解囊，眾多廠家自然就對電磁爐生產“趨之若鶩”了。生產能力良莠不齊的廠家紛紛上線電磁爐生產，一時間，消費者面對“一派繁榮”的電磁爐市場無所適從。據調查，很多人注意到了微波爐的微波泄漏問題，電腦的電磁輻射問題，卻很少有消費者關注電磁爐的電磁泄漏問題。

與生產技術和質量檢測參數指標相對成熟的微波爐不同，電磁爐的電磁輻射參數目前還沒有國家強制認證標準出臺。據中國家用電器質量監督檢驗中心專家祁冰介紹，目前對于微波爐的微波泄漏已經有一系列的參考指標，送檢的微波爐產品可以依據這些指標判定其安全性能。“但是目前對電磁爐的檢測還沒有涉及其電磁輻射強度這一項。”祁冰坦言。

據了解，國產電磁爐要想進入歐盟、美洲等市場，必須通過當地一些認證，比如歐盟CE 、德國GS 、EMC、 CB、美洲ETL認證等，這些認證就是進入市場的“通行證”。目前，只有少數幾個供出口的電磁爐品牌會對出口產品強制執行國際標準。對于廣大的國內市場，消費者要“擦亮”眼睛，權衡優劣，精挑細選。 (找電磁爐維修到中國易修網)

專家介紹，電磁爐是利用電磁感應產生磁致渦流從而加熱食品，在其工作過程中會產生極低頻電場與磁場，對一定范圍內的環境會構成電磁污染。世界衛生組織把極低頻電磁場作為可疑致癌物，與苯烯、電焊煙霧同屬一類致癌物。從國際市場來看，IEC（國際電工協會）對電磁爐的用電環境已經有了最新版本的標準，而我國的國標則沒有跟上這一標準的步伐，因為在我國相關標準出臺時， IEC的標準還沒有制定。

按照現行的國家標準化管理體制，國標的制定工作由國家標準化委員會統籌管理，電磁爐產品的標準化委員會設置在中國家用電器研究院。現有國標把電磁爐產品歸類為二類電器：使用二插電源線，同時規定輸出功率不小于額定功率的90%就算合格。較低的標準門檻導致一些企業大量使用再拆部件，或者用劣質材料組裝電磁爐，這些都直接導致電磁爐的質量問題得不到保障。 (找電磁爐維修到中國易修網)

雖然制定標準能促使企業改進技術，防止電磁爐的電磁泄漏，但是標準不是解決這一產業難題的根本。專家認為，標準只不過是科研結果與管理之間的一個量化值，對于輻射而言，即使沒有超標，也不能說它就沒有健康危害。因此，專家建議，不管有沒有標準，廠商設計合理的結構和達到有效的屏蔽才是解決電磁輻射對人影響的關鍵。

電磁爐的磁屏蔽問題比其他家電更緊要。專家認為，電磁爐有可能取代傳統燃氣灶與微波爐在億萬個家庭普及，另外電磁爐功率比普通家電高出幾十甚至幾百倍，而且操作者在使用時必須長時間近距離靠近爐體，因此，倘若電磁爐磁泄漏嚴重，將給使用者的健康帶來不可估量的潛在危害。