除了在室內(nèi)享受冷氣，膜拜“空調(diào)之父”外，另外一個(gè)不能或缺的避暑神器就是冰箱了，抵抗酷熱，有時(shí)候一杯清爽的飲品即能解乏消暑，同時(shí)，夏天也是大家選購冰箱的旺季，有不少消費(fèi)者都選擇在這個(gè)時(shí)候購置或更換一臺(tái)新冰箱!

不過，冰箱市場(chǎng)雖日趨成熟，但大家往往對(duì)其技術(shù)層面的東西知之甚少，而且當(dāng)下虛假營銷之風(fēng)尤甚，調(diào)換概念、夸大其詞等手段屢見不鮮，比如常見的，混合制冷冒充全風(fēng)冷、混淆殺菌除味的概念、夸大智能物聯(lián)功能等，所以本文將從冰箱的一些技術(shù)功能入手，為大家在選購冰箱時(shí)提個(gè)醒，遇見這些“坑”您可千萬別“跳”!

　“風(fēng)冷”與“全風(fēng)冷”概念混淆

在家電賣場(chǎng)中我們經(jīng)常可以發(fā)現(xiàn)，風(fēng)冷無霜技術(shù)被廣泛的運(yùn)用到冰箱的產(chǎn)品宣傳中，同時(shí)無需除霜的功能也讓消費(fèi)者印象深刻。不過筆者發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者都存在一個(gè)認(rèn)知誤區(qū)，同時(shí)這個(gè)點(diǎn)也是廠家經(jīng)常打“迷蹤拳”的地方，那就是冰箱“風(fēng)冷”與“全風(fēng)冷”概念的混淆!

要理清這個(gè)概念，我們有必要先來對(duì)比一下冰箱直冷式與風(fēng)冷式的區(qū)別!傳統(tǒng)直冷冰箱的弊端是需要手動(dòng)除霜，這也是一直困擾著用戶的一大難題，而風(fēng)冷技術(shù)在冰箱上的應(yīng)用就解決了冰箱結(jié)霜的老大難問題。與此同時(shí)，“風(fēng)冷無霜”這個(gè)易于傳播的冰箱廣告語頻繁曝光，讓消費(fèi)者誤以為風(fēng)冷冰箱是不會(huì)結(jié)霜的。

　冰箱的獨(dú)立風(fēng)冷系統(tǒng)

細(xì)心的用戶會(huì)注意到，一些冰箱企業(yè)會(huì)用“全風(fēng)冷”來描述自家冰箱的風(fēng)冷技術(shù)，而“全風(fēng)冷”的意思也非常簡單：冰箱的每個(gè)儲(chǔ)藏室(冷藏室、變溫室、冷凍室)都采用了風(fēng)冷技術(shù)，這樣可以保證每個(gè)儲(chǔ)藏室都不會(huì)在冰箱內(nèi)壁結(jié)霜，這是對(duì)“全風(fēng)冷”的正確詮釋!

　混合制冷冰箱的冷藏室依舊產(chǎn)生冰霜

但還有不少冰箱其實(shí)是采用了混合制冷技術(shù)，即冷藏室為直冷設(shè)計(jì)，冷凍室為風(fēng)冷設(shè)計(jì)，這樣長久使用后，冰箱冷藏室內(nèi)壁還是會(huì)出現(xiàn)冰霜，也就是說，混合制冷式的冰箱所宣稱的“無霜”效果并不能完全實(shí)現(xiàn)。因此，“完全無霜”的效果，只有“全風(fēng)冷冰箱”才能達(dá)到。

冷凍室、冷藏室都有出風(fēng)口的全風(fēng)冷冰箱

此外，“風(fēng)冷無霜”的正確理解是冰箱不會(huì)在冰箱內(nèi)壁上形成，因?yàn)轱L(fēng)冷冰箱的內(nèi)部吹進(jìn)的是冷氣流，不會(huì)導(dǎo)致從儲(chǔ)藏的食品中吸收水分而在冰箱內(nèi)壁結(jié)霜，但霜還是會(huì)形成的，只不過風(fēng)冷冰箱的霜幾乎都凝結(jié)在蒸發(fā)器的上面，凝結(jié)在蒸發(fā)器上的霜是通過熱蒸發(fā)來去除，即冰箱工作一段時(shí)間之后，暫停制冷，啟動(dòng)除霜加熱系統(tǒng)。凝結(jié)的霜受熱后會(huì)變成水，再通過專用的導(dǎo)管排出(或直接蒸發(fā)成水蒸氣)，這個(gè)工作是冰箱自動(dòng)完成的，不需要用戶手動(dòng)除霜。

最后這個(gè)被夸大的營銷點(diǎn)，是消費(fèi)者最容易被忽悠的地方，即如今非常流行的智能物聯(lián)功能，而在宣傳這個(gè)點(diǎn)的時(shí)候，營銷人員最簡單的方式即是虛擬勾勒，即他們會(huì)描述一個(gè)場(chǎng)景讓你覺的冰箱的智能時(shí)代來了，冰箱的智能功能不可或缺，你可以不必開啟冰箱就能知道冰箱里有什么，或者用手機(jī)控制冰箱的模式以及溫度!

　　智能wifi連接速度很慢

就筆者所做過客觀測(cè)試來說，冰箱的智能功能確實(shí)能夠給我們的生活帶來一定的便捷，但類似營銷人員所描述的應(yīng)用場(chǎng)景，我們通常會(huì)選擇更簡單或者更貼近生活習(xí)慣的方式來解決，而不用非得借助冰箱的智能物聯(lián)功能，這種不是剛需強(qiáng)行成為剛需的做法終究會(huì)被人們慢慢遺忘最后拋棄!

控溫你選擇手機(jī)還是手動(dòng)?

而且如今冰箱的智能物聯(lián)功能其實(shí)處在相對(duì)稚嫩和初級(jí)的階段，比如冰箱在和手機(jī)進(jìn)行連接的時(shí)候?qū)τ诰W(wǎng)絡(luò)的連接速度要求很高，經(jīng)過筆者實(shí)測(cè)在8M的寬帶網(wǎng)絡(luò)下實(shí)現(xiàn)手機(jī)與冰箱的連接都需要很長時(shí)間，而且一旦其中一個(gè)操縱步驟錯(cuò)誤則必須從新來過再連接一遍，這對(duì)于用戶的耐性是個(gè)很大的考驗(yàn)!且即使連接上了，相關(guān)軟件里一些反人類的交互方式，也會(huì)讓你不由自主的排斥它!

關(guān)于冰箱 那些容易混淆被夸大營銷的概念和功能

依賴一塊屏幕 本就不是智能

所以，在大家選購冰箱的時(shí)候應(yīng)該理性看待冰箱的智能功能，它只是你在日常儲(chǔ)藏食材時(shí)的一個(gè)附加功能點(diǎn)，而不要把它當(dāng)成一個(gè)主要的購買因素，未來，相信隨著冰箱技術(shù)以及智能物聯(lián)技術(shù)的不斷發(fā)展，冰箱智能功能能夠?qū)崿F(xiàn)最大程度的智能，而不只局限于用手機(jī)當(dāng)做交互中心!

如今電腦控溫已經(jīng)成為了冰箱市場(chǎng)的主流，機(jī)械控溫式冰箱即將退出歷史舞臺(tái)，雖然電腦控溫型冰箱大行其道，但在這其中有個(gè)概念非常容易混淆，就是電腦控溫并不等于智能控溫，當(dāng)消費(fèi)者在選購冰箱時(shí)，總是能夠看到冰箱廠商吸引眼球的宣傳標(biāo)語，或者聽到導(dǎo)購員介紹類似的功能，面對(duì)營銷人員的“狂轟亂炸”，對(duì)冰箱技術(shù)知之甚少的消費(fèi)者往往會(huì)被這些華麗、夸張的廣告語所蒙蔽。

冰箱電腦溫控系統(tǒng)

追溯歷史，電腦控溫的噱頭其實(shí)開始于90年代，當(dāng)時(shí)，冰箱企業(yè)發(fā)現(xiàn)中國消費(fèi)者對(duì)于電腦持有相對(duì)迷信的認(rèn)可，消費(fèi)者認(rèn)為凡是帶有電腦的東西，一定是高科技的東西。所以在宣傳“精確溫控”這個(gè)賣點(diǎn)時(shí)，就稱之為“電腦精確溫控”，久而久之，“電腦控溫技術(shù)”就成了冰箱業(yè)內(nèi)約定俗成的說法。

　精準(zhǔn)的電腦控溫可以將溫差控制的很小

實(shí)際上，電子控溫技術(shù)并不神秘!它由感溫探頭和電子溫控器構(gòu)成了“電子控溫系統(tǒng)”，相對(duì)于傳統(tǒng)的機(jī)械溫控，它可以實(shí)時(shí)監(jiān)控冰箱內(nèi)部溫度，從而調(diào)整壓縮機(jī)運(yùn)行狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)較為精確的溫度控制。還需要說明的是，即使是采用了電子溫控的冰箱產(chǎn)品，也不可能達(dá)到誤差不超過1℃的溫控效果，只能說相對(duì)于機(jī)械控溫，溫度更加精確，消費(fèi)者使用更加方便。如上圖，在達(dá)到冰箱設(shè)定溫度后，冷凍室的溫度呈現(xiàn)上下起伏的波浪狀態(tài)勢(shì)，可見電子溫控確實(shí)給冰箱帶來了相對(duì)穩(wěn)定的溫度狀態(tài)，有利于冰箱的更為出色穩(wěn)定的制冷。

　弱化實(shí)際能耗

有一個(gè)問題不知道細(xì)心的用戶有沒有發(fā)現(xiàn)，就是冰箱的標(biāo)注電量和實(shí)際使用電量其實(shí)是不一致的，而在推銷產(chǎn)品時(shí)，這一點(diǎn)往往又能夠吸引到消費(fèi)者的目光，并為此買單!其實(shí)，各臺(tái)冰箱的標(biāo)稱都是在特定的環(huán)境下測(cè)得的!

冰箱所標(biāo)的額定耗電量是按國家標(biāo)準(zhǔn)，即在25℃，冷藏室溫度控制在5℃，冷凍室溫度控制在-18℃情況下，不開門，穩(wěn)定運(yùn)行24小時(shí)所測(cè)的數(shù)值。在按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)量時(shí)，還有其它條件需要控制，如濕度、風(fēng)速等，所以在實(shí)際使用時(shí)，由于環(huán)境條件的變化，以及使用時(shí)放置的食品數(shù)量，開門次數(shù)等都會(huì)影響實(shí)際耗電量，因此實(shí)際耗電量往往會(huì)高于額定值。

冰箱應(yīng)放置在通風(fēng)陰涼地方

所以消費(fèi)者在選購冰箱時(shí)沒必要迷信冰箱的標(biāo)稱能耗值，多掌握一些省電小技巧才是非常必要的!比如，冰箱在日常使用時(shí)應(yīng)放置在通風(fēng)陰涼的地方，四周應(yīng)留一定的空間，以利于冰箱的通風(fēng)散熱，提高工作效率。合理設(shè)置溫度，保持冷凍室的溫度在零下18度，冷藏室的溫度在5-8度之間。當(dāng)然，在保證食品的冷凍和保鮮的情況下，冰箱內(nèi)的溫度設(shè)置的越高就越省電

隨著中國人口老齡化趨勢(shì)的加劇以及二胎政策的逐漸放開，人們對(duì)于冰箱的儲(chǔ)藏空間有了更大的需求，與此同時(shí)，食材的儲(chǔ)鮮健康問題也同樣受到了大家的關(guān)注，畢竟老人和兒童是抵抗力最差、最易受細(xì)菌感染的一部分人群，這也就對(duì)冰箱的抑菌能力提出了更高的要求!

　殺菌、除味并非一回事

所以，一些廠家就利用了消費(fèi)者對(duì)于冰箱健康儲(chǔ)鮮的這一訴求點(diǎn)，開始大肆宣揚(yáng)其冰箱的抑菌功能，拔高一些冰箱的基礎(chǔ)技術(shù)點(diǎn)，甚至將除味功能等同于抑菌功能，首先根據(jù)我國現(xiàn)行的GB 21551.4-2010《家用和類似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能電冰箱的特殊要求》對(duì)抗菌、殺菌類冰箱有明確規(guī)定：“除菌冰箱……對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌的抗菌率應(yīng)大于或等于90%。”按照這一標(biāo)準(zhǔn)，將殺菌冰箱劃分為A、B、C三個(gè)等級(jí)，A、B等級(jí)為“殺菌”冰箱，C級(jí)只為“抗菌”冰箱，但事實(shí)上，目前市面上的冰箱大多只達(dá)到C級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

　相關(guān)國標(biāo)說明(引自國標(biāo)委文件)

《標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，冰箱內(nèi)膽添加有含銀(銅、鋅)等金屬離子殺菌材料，可以阻礙細(xì)菌、真菌的生長、繁殖或具有使細(xì)菌、真菌失去活性，對(duì)內(nèi)膽本身有殺菌作用，但不能對(duì)冷藏物品進(jìn)行殺菌處理的冰箱只能叫“抗菌”冰箱。并強(qiáng)制廠家應(yīng)該明確標(biāo)注出冰箱的功能是除菌還是抗菌，同時(shí)除味的概念屬于冰箱保鮮的考察范圍，并不是同一范疇!

　除味保鮮技術(shù)不等于殺菌

就目前的技術(shù)層面來看，冰箱的“除菌”功能主要通過“功能除菌”和“材料抑菌”兩大類來實(shí)現(xiàn)的。“功能除菌”的提法包括“凈離子”、“雙離子”、“ABT動(dòng)態(tài)殺菌”、“渦流殺菌”、“光波殺菌”等，雖然不同品牌不同，主打的技術(shù)概念也就不同，但核心技術(shù)則主要為“正負(fù)離子殺菌”和“光觸媒殺菌”、“臭氧殺菌”等，目前國內(nèi)外較為認(rèn)可的是正負(fù)離子殺菌技術(shù)。

　正負(fù)離子殺菌

“正負(fù)離子殺菌”技術(shù)的原理是：細(xì)菌周圍附著很多正離子，如果空氣中同時(shí)有負(fù)離子，就可以產(chǎn)生電場(chǎng)、放電，就可把細(xì)菌電擊而死。長期存放在冰箱里的食物不斷向空氣中排放有害物質(zhì)(正離子)，負(fù)離子自然降低，細(xì)菌在純正離子中能安然生存、繁殖。具有這一功能的冰箱通過電離空氣產(chǎn)生大量正負(fù)離子，附著在細(xì)菌表面，在中和的瞬間產(chǎn)生巨大能量，改變細(xì)菌結(jié)構(gòu)從而有效殺菌，從而保持了冰箱的清新潔凈。

材料抑菌

而“材料抑菌”方面，是利用材料抑制細(xì)菌的繁衍，降低單位立方空間內(nèi)的菌群數(shù)量也是另外一種有效的路徑。在材質(zhì)上，金屬銀離子的抑菌功能已被很多家電產(chǎn)品所采用，因此冰箱內(nèi)部的部分金屬材質(zhì)可以有一定的抑菌作用。所以當(dāng)我們?cè)谶x購冰箱的時(shí)候，要警惕營銷人員的宣傳口徑，認(rèn)清除菌和除味的區(qū)別，并且選擇比較擁有成熟除菌方案的冰箱，才能保證食材儲(chǔ)鮮健康!

當(dāng)下的三開門冰箱、多開門冰箱甚至一些比較高端的大容積對(duì)開門冰箱都標(biāo)配了變溫室，這個(gè)營銷點(diǎn)也是廠家經(jīng)常宣傳的，客觀來說，冰箱內(nèi)的變溫室確實(shí)能夠?yàn)槲覀兲峁┚?xì)化的保鮮場(chǎng)所，我們對(duì)于一些即將烹飪的鮮肉、魚類，或者需要特殊保鮮的大葉類食材，都可以放在這個(gè)區(qū)域進(jìn)行隔離儲(chǔ)藏!

　變溫室概念火爆

不過隨著某廠家一則傳播及其廣泛的廣告的播出，這個(gè)原先噱頭意味大于實(shí)際應(yīng)用的設(shè)計(jì)一下子火遍了全國，“變溫室能讓魚存活多長時(shí)間”一度成為了人們茶余飯后的談資，自此之后從新包裝的變溫室成為了高端冰箱的標(biāo)配，一堆營銷段子手紛至沓來，什么X度保鮮、最佳溫度保鮮等等概念也開始刷屏!

火遍全國的“活魚廣告”

其實(shí)，從技術(shù)角度來講，變溫室只不過為食材提供了一個(gè)更好的養(yǎng)鮮場(chǎng)所，內(nèi)部關(guān)鍵因素實(shí)際指的是冰箱控溫能力的強(qiáng)弱，溫度控制的穩(wěn)定性決定了一臺(tái)冰箱是否能夠?qū)崿F(xiàn)長效保鮮，因?yàn)閷?duì)于冰箱內(nèi)的食材來說，溫差波動(dòng)越小就會(huì)讓其食用口感越好、營養(yǎng)流失也越少，同時(shí)精確的控溫能夠保證食材順利通過“冰晶帶形成”這一過程，避免細(xì)胞壁破裂!

所以，當(dāng)你在選購冰箱的時(shí)候不能只關(guān)注該冰箱的變溫室的檔位有多少，提供了多大的儲(chǔ)藏空間，而應(yīng)該把關(guān)注點(diǎn)放在冰箱是否能夠?qū)崿F(xiàn)長效控溫上面，要想hold住這個(gè)點(diǎn)，就必須得關(guān)注冰箱的壓縮機(jī)了，簡單來說的話，冰箱壓縮機(jī)的好壞決定了一臺(tái)冰箱能否實(shí)現(xiàn)長效的冷量輸出和更高的工作效率，冰箱有了一顆強(qiáng)勁的“心”，一切才能水到渠成，所以業(yè)內(nèi)常說，選購冰箱其實(shí)就是在選購壓縮機(jī)，這個(gè)理論是正確的!

選冰箱就是在選壓縮機(jī)

要想識(shí)別壓縮機(jī)的好壞首先需要辨別定頻與變頻的區(qū)別，目前的冰箱主流市場(chǎng)，變頻壓縮機(jī)大行其道，因?yàn)樽冾l壓縮機(jī)能夠給予更精確的控溫以及更快的制冷效率，所以當(dāng)您在選購一臺(tái)能夠強(qiáng)效控溫的冰箱時(shí)，一臺(tái)擁有變頻壓縮機(jī)的冰箱才是您的首選!【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。