【中國廚房設備網】 隨著都市人生活節奏的加快，電飯煲早已經走入尋常百姓家的廚房，讓饑腸轆轆回到家中的我們，很快便可享用上香噴噴的米飯。專家解釋到，電飯煲主要是通過兩種技術進行加熱，傳統電飯煲主要是通過底盤加熱的方式煮米飯，而更先進的加熱技術例如IH電磁環繞加熱技術，可以保證米飯360度均勻受熱，從而使得米飯更加“噴香、松軟、有嚼頭”。看來，米飯的加熱技術還真是提升米飯好口感的必要因素。

IH電磁環繞技術來當家

提到IH電磁環繞加熱技術，專家告訴記者，要想米飯好吃，只有米粒在受熱均勻，水分吸收充分的前提下，才能保證其口感良好。因由此可見，電飯煲的加熱方式對米飯的口感至關重要。在同樣以米為食的日本，已經開始使用IH電磁環繞加熱的技術制作米飯，但是這種電飯煲在國內的銷售價格比較高。在國內，目前只有蘇泊爾一家推出了這種IH電磁環繞加熱技術的電飯煲，售價相比國外的產品更容易被中國家庭所接受。

為了弄清楚好吃的米飯到底出自什么樣的電飯煲，記者特意對市內各大電飯煲賣場進行走訪。走訪中，賣場銷售人員告訴我們說：現代隨著廚房小家電產品技術的不斷進步，目前市場上的電飯煲大都具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能，尤其是國內各大品牌產品，更是在功能操作上下足了功夫。以這款蘇泊爾IH電磁電飯煲為例，通過運用IH電磁環繞加熱系統配合復合不銹鋼聚能厚釜，能讓整鍋大米充分吸水，立體均勻受熱，從而使得米飯口感大幅提升，并且香氣四溢。除此之外，產品還具備了例如24小時預約定時、智能煮飯記憶、微壓烹飪技術等更多的人性化功能。
 
　　 有業內人士指出，對以大米為主食的中國人而言，可以三天不吃肉，但是很難做到三天不吃米飯。因此，以智能化成就“更好吃的米飯”為優點的IH電磁電飯煲，加上更容易接受的市場定價，想必很快就會成為中國更多現代家庭不可或缺的廚房必需品。

記者注意到，近年隨著人們對生活品質要求的不斷提高，越來越多的人們除了關注電飯煲多樣化功能之外，更開始關注電飯煲煮米飯的好口感。不難看出，IH電磁加熱技術引領米飯好口感時代，已經隨著新年的腳步聲向我們走來。

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