廚具廚房設(shè)備企業(yè)管理運(yùn)營(yíng)模式的分析與探討。隨著廚具廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)者生活品質(zhì)的提升，低成本時(shí)代過(guò)去了，微利時(shí)代來(lái)臨了。廚具廚房設(shè)備利潤(rùn)越來(lái)越薄，掙錢(qián)越來(lái)越難。做企業(yè)要贏利，天經(jīng)地義。沒(méi)有利潤(rùn)，就沒(méi)法給員工發(fā)錢(qián)，就沒(méi)法讓企業(yè)發(fā)展，就沒(méi)法當(dāng)慈善家。很多廚具廚房設(shè)備行業(yè)的企業(yè)家說(shuō)我們是在追求理想，同時(shí)順便掙錢(qián)。總之，我們?cè)诮?jīng)營(yíng)企業(yè)同時(shí)就必須盈利。企業(yè)要盈利就是銷(xiāo)售總額減去生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)成本所得需要有余，企業(yè)才能生存下去。

做企業(yè)想把廚具廚房設(shè)備產(chǎn)品賣(mài)出去是硬道理。要想讓顧客為你的產(chǎn)品和服務(wù)掏錢(qián)，就要為顧客創(chuàng)造價(jià)值，給他們一個(gè)肯用人民幣投票的理由。在廚具廚房設(shè)備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，消費(fèi)需求不斷升級(jí)的今天，能持續(xù)增加營(yíng)收，確實(shí)不是一件容易的事兒。但是，沒(méi)有收入就談不到利潤(rùn)。所以，首先要在這上邊下功夫。

成本：生產(chǎn)上有材料成本，人工成本;財(cái)務(wù)上有制造成本、費(fèi)用成本;銷(xiāo)售上有人工店鋪成本還有營(yíng)銷(xiāo)成本等。不僅僅是廚具廚房設(shè)備行業(yè)，做任何企業(yè)都要管理和控制成本。但控制成本絕不是一味減少這么簡(jiǎn)單。有的成本你減不下來(lái)：材料貴了，你能以次充好嗎?人工貴了，你能降格湊合嗎?有的成本還要加大：確保廚具廚房設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量，你要增加質(zhì)量成本!提高效率，你要購(gòu)置更好的設(shè)備!成本要用價(jià)值尺度去評(píng)價(jià)，同樣的成本投入要增加價(jià)值創(chuàng)造，同樣的價(jià)值創(chuàng)造要減少成本投入。總之，要講究投入產(chǎn)出，要做到精打細(xì)算，要讓錢(qián)花得值。真正要控制和縮減的是那些低價(jià)值、低效果的成本，特別是那些不支持營(yíng)收增加的投入!雖說(shuō)現(xiàn)在沒(méi)有過(guò)去的低成本要素了，但在櫥柜行業(yè)新形勢(shì)下，總會(huì)有新的相對(duì)的低成本出路和方式，關(guān)鍵在于你是否用心尋找，動(dòng)腦去想了。只要有強(qiáng)烈的成本價(jià)值意識(shí)，一切都會(huì)有方法。

最后說(shuō)浪費(fèi)：做企業(yè)要千方百計(jì)減少浪費(fèi)。無(wú)價(jià)值的和能省下來(lái)的耗用都是浪費(fèi)。某企業(yè)提出七種浪費(fèi)：返工返修、庫(kù)存、缺陷品、搬運(yùn)、過(guò)量生產(chǎn)、多余工作、多余工序。后又提出另兩種浪費(fèi)：人才和信息。其實(shí)浪費(fèi)何止這幾種，浪費(fèi)無(wú)處不在。筆者的朋友說(shuō)他到一個(gè)寫(xiě)字樓去拜訪客戶(hù)，當(dāng)下午6-7點(diǎn)時(shí)，他從一層直轉(zhuǎn)到三十層，發(fā)現(xiàn)這個(gè)時(shí)間段，所有在公司的員工都是在玩游戲、看電影，用公司電話(huà)聊天，而且都說(shuō)，在公司玩不花錢(qián)，能源是錢(qián)、物品是錢(qián)、時(shí)間是錢(qián)、效率是錢(qián)，所有的浪費(fèi)都是在減少企業(yè)的純利潤(rùn)，不可不察，不可不管。

這個(gè)在任何企業(yè)都適用，不僅僅是廚具廚房設(shè)備業(yè)。贏利公式，是一個(gè)系統(tǒng)。多掙少花，是一個(gè)理念。現(xiàn)在都講商業(yè)模式，其實(shí)，商業(yè)模式的本質(zhì)就是贏利模式，要贏利最終還是離不開(kāi)這個(gè)公式。