堅(jiān)決抵制劣質(zhì)產(chǎn)品，廚具行業(yè)回到優(yōu)勝劣汰正軌。經(jīng)濟(jì)學(xué)里面有個(gè)著名的“格雷欣法則”，其本義是劣幣驅(qū)逐良幣。其實(shí)在廚具行業(yè)，也不乏這樣的現(xiàn)象出現(xiàn)。

廉價(jià)低質(zhì)產(chǎn)品驅(qū)逐高價(jià)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

劣幣驅(qū)逐良幣，這一奇怪的現(xiàn)象反映的是：當(dāng)一個(gè)國家同時(shí)流通兩種實(shí)際價(jià)值不同而法定比價(jià)不變的貨幣時(shí)，實(shí)際價(jià)值高的良幣會(huì)被融化、收藏或輸出從而退出流通區(qū)域，而實(shí)際價(jià)值低的劣幣反而會(huì)充斥市場。

放在廚具行業(yè)中，就是廉價(jià)的低質(zhì)產(chǎn)品驅(qū)逐高價(jià)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。比如，在一個(gè)區(qū)域市場有兩位廚具經(jīng)銷商。一個(gè)經(jīng)銷品牌廚具，質(zhì)量好，功能完善，而另一個(gè)經(jīng)銷雜牌廚具，核心部件低劣，存在嚴(yán)重的質(zhì)量問題，但是價(jià)錢卻只有前一品牌廚具的一半。在理所當(dāng)然的假想中，優(yōu)勝劣汰，一定是第一位的廚具產(chǎn)品熱賣，但事實(shí)是并非如此。之所以產(chǎn)生這一現(xiàn)象就是當(dāng)事人的信息不對(duì)稱。

由于企業(yè)與消費(fèi)者之間的消息不對(duì)稱，讓不同層次廚具的銷售產(chǎn)生了明顯的差異。消費(fèi)者只知道價(jià)格的差異，但是對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量卻未必清楚。特別是當(dāng)廚具生產(chǎn)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行了廣告包裝之后，消費(fèi)者更是難以辨別。于是，消費(fèi)者根據(jù)“物美價(jià)廉”的購物標(biāo)準(zhǔn)選擇了“具有外在美，實(shí)際缺少內(nèi)在美，價(jià)格低廉”的廚具，而此廚具將有可能成為催命的“兇器”。

廚具企業(yè)必須要與消費(fèi)者共生共存

另外，在信息不對(duì)稱市場中，優(yōu)質(zhì)的廚具產(chǎn)品不斷的被劣質(zhì)的廚具產(chǎn)品所淘汰。如此循環(huán)往復(fù)之下，為了有利可圖，將會(huì)促使部分優(yōu)質(zhì)的廚具生產(chǎn)企業(yè)做出戰(zhàn)略調(diào)整，打“價(jià)格戰(zhàn)”，并降低產(chǎn)品品質(zhì)。在這一惡性循環(huán)之下，廚具行業(yè)的發(fā)展步伐將陷入倒退的悲劇。

“企業(yè)與消費(fèi)者要共生共存，不要博弈。”業(yè)內(nèi)人士指出，“格雷欣法則”之所以能夠擾亂廚具行業(yè)秩序，其根本在于企業(yè)與消費(fèi)者爭利。企業(yè)為了追逐利益最大化，降低成本的同時(shí)降低品質(zhì)，而消費(fèi)者為了貪圖便宜，卻忽視了“便宜沒好貨”的硬道理，反而淪為劣質(zhì)產(chǎn)品的受害者。

逆反“格雷欣法則”需要優(yōu)質(zhì)的廚具生產(chǎn)企業(yè)與消費(fèi)者培養(yǎng)一種“默契”，即堅(jiān)決抵制劣質(zhì)的廚具產(chǎn)品。企業(yè)不生產(chǎn)或者消費(fèi)者不購買，才能把廚具行業(yè)拉回到優(yōu)勝劣汰的正確軌道上來。