加法還是減法?廚具企業(yè)的發(fā)展之爭。任何企業(yè)的發(fā)展都有著立身之本，也就是其發(fā)展的核心所在，廚具企業(yè)也不例外。有些廚具企業(yè)以過硬的質(zhì)量聞名，有些以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)著稱，還有些是以蜚聲國內(nèi)外的品牌而獲勝。然而，在這個市場競爭異常激烈的時代，廚具企業(yè)要想得到進一步發(fā)展就需要作出改變。

那么到底是應(yīng)該去其枝葉做減法，讓專注成就專業(yè);還是要開枝散葉做加法，用多元化全面發(fā)展呢?尤其在如今電商、定制化和大家居等選擇越來越多的局面下，廚具企業(yè)就不得不作出更長遠的發(fā)展計劃了。

其實企業(yè)發(fā)展的加法減法只是一種比喻，通俗來講就是專業(yè)化與多元化之爭。本來這兩者就不該是“競爭者”，只是由于在討論時，容易站在不同的立場。然而仔細(xì)想來加減法應(yīng)該是有一個先后順序的，專業(yè)化才是基本，廚具企業(yè)只有將專業(yè)做到極致了，才能夠有更多的精力去做加法，讓企業(yè)多元化發(fā)展，否則只會兩頭不討好，最后敗走麥城。

歷史上這樣的事件不在少數(shù)，曾經(jīng)的巨人在基礎(chǔ)不穩(wěn)時，盲目自信，舍棄自己的核心業(yè)務(wù)——計算機，而走向房地產(chǎn)，直至最后留下一棟爛尾樓“巨人大廈”。二十一初期的中國科技巨頭——托普軟件也是由于這個原因，在自身實力不足之時，依然不斷擴張，最后導(dǎo)致青黃不接，一蹶不振。

既然做加法這么危險，是否廚具企業(yè)就應(yīng)該只做減法，徹底放棄加法呢?也不盡然，做加法還是做減法，應(yīng)該是視企業(yè)目前的現(xiàn)狀而定!

做減法強核心 加法應(yīng)基于減法之上

講到這里或許有人會質(zhì)疑：做加法的企業(yè)也有一些得到了良好的發(fā)展。確實如此，一些進行多元化發(fā)展的企業(yè)在新領(lǐng)域也混得風(fēng)生水起。但是細(xì)看之下，你會發(fā)現(xiàn)，他們的加法都是基于減法之上的，先用減法將自身的核心發(fā)展得穩(wěn)若金湯，繼而去開辟新業(yè)務(wù)。而且所開辟的新業(yè)務(wù)并不是莫名其妙，隨性而起，都是經(jīng)過了詳細(xì)研究，有足夠的底氣確保自己能在新領(lǐng)域也能獲得不菲的成績。

正如通用電氣(GE)原董事長兼CEO杰克·韋爾奇所說的，如果在一個領(lǐng)域不能做到第一或第二，就不要進入這個領(lǐng)域。如果做不到這一點，就無法達到規(guī)避風(fēng)險的目的。而過度的多元化發(fā)展，將企業(yè)的資金分散到若干個行業(yè)里，如果每個品類都不占先，一旦經(jīng)濟不景氣，就將面臨被淘汰的危險。

通用電氣的“數(shù)一數(shù)二”原則其實也是所有企業(yè)都應(yīng)學(xué)習(xí)的。廚具企業(yè)的發(fā)展也應(yīng)如此，不要盲目于多元化發(fā)展，一廂情愿地認(rèn)為“1+1>2”。然而事實上，在自身核心業(yè)務(wù)的發(fā)展都還沒有成熟時，而貿(mào)貿(mào)然去擴張，勢必只會分散自己本來就有限的精力，進而在兩方面都難以有所作為，甚至?xí)霈F(xiàn)資金鏈斷裂的危險，上述案例中的巨人以及托普軟件就是最好的“前車之鑒”。

所以，對于廚具企業(yè)在發(fā)展中的加減法問題，在筆者看來，兩者并非水火不相容的，甚至在一定程度上是相輔相成的。先做減法，讓自己的專業(yè)化達到行業(yè)中“數(shù)一數(shù)二”的水平，再做加法，讓企業(yè)有新鮮的血液，繼而在多元化上重新做減法，再次達到“數(shù)一數(shù)二”，這樣周而復(fù)始的良性循環(huán)，廚具企業(yè)才能向著更高水平發(fā)展!