作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：www.huotiyu.com
【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】2012年5月10日，全球大型商業(yè)廚房熱加工烹制技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)者RATIONAL今日宣布，西郊五號正式采用RATIONALSelfCookingCenter作為其熱食解決方案。該廚房設(shè)備能夠簡便、高效的烹制出高質(zhì)量的美食，從而應(yīng)對大型和高檔餐廳的需求，使餐廳能夠一貫秉承高品質(zhì)美食的同時又可以兼顧成本效益。SelfCookingCenter中集成了RATIONAL公司的全球烹飪經(jīng)驗，由此可以簡單快捷地烹制高質(zhì)量食品而無需在烹制過程中檢查和調(diào)節(jié)。SelfCookingCenter能夠在烹飪中識別并調(diào)控各種烹制食品的理想熟化過程，并且兼顧到不同國家烹飪和飲食習(xí)慣。譬如在燒烤食品中，中國人傾向于完全烤熟的食品，而這一點可以通過SelfCookingCenter的國家設(shè)定選項得以實現(xiàn)。SelfCookingCenter在開發(fā)初期便與大學(xué)合作共同研發(fā)創(chuàng)新解決方案以便最大限度地降低烹飪中的資源消耗量。除此之外，RATIONAL相信熱力食品烹制工作是與營養(yǎng)學(xué)密切相關(guān)的烹飪藝術(shù)，因此，RATIONAL特意聘請了來自全球的250位主廚組成了專屬的菜品研發(fā)團(tuán)隊，力求在烹飪高質(zhì)量美食的同時也能夠完美表現(xiàn)烹飪的藝術(shù)性。
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