作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：www.huotiyu.com

【中國廚房設備網】安全是保證廚房生產正常進行的前提。廚房雖然存在一系列不安全因素，但是又必須保證生產安全。本節(jié)將圍繞廚房安全管理規(guī)范和廚房事故的發(fā)生與預防等內容進行系統(tǒng)闡述，以進一步增強廚房人員佛安全意識，提高安全管理的效果。

廚房安全管理規(guī)范

廚房安全管理規(guī)范，即為了使廚房連續(xù)不斷、井然有序地開展生產運轉工作，餐飲企業(yè)在執(zhí)行以預防為車的原則的前提下，應制定系統(tǒng)全面、切實可行的管理制度、操作規(guī)范和各項安全生產要求。依照安全管理規(guī)范培訓、督導、檢查、考核員工，長此以往，對廚房的安全管理是大有裨益的。

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