作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：www.huotiyu.com
【中國廚房設備網】近日，成都快餐店廚房戰火硝煙彌漫，成都7-11已有53家門店，完成了第一年要開50家店目標。但姥迫惠坦言，“目前成都7-11完全沒有盈利。前期投入非常大，估計三年以后能夠達到單年盈利甚至公司盈利?！倍硎灸壳?-11主要強化成都中心城區的擴張，今后將在高新西區、郫縣(微博)、雙流(微博)、溫江開店。眼看“外來者”入侵，去年5月再也坐不住的WOWO也加入盒飯大戰，大股東川喜集團投入重金3000萬元打造了中央廚房，這個占地約3000平方米的“中央廚房”目前每日可生產多達20萬份便當，每日生產的包子就多達40000個，為WOWO超過200家便利店提供中餐便當、包子、饅頭、關東煮等鮮食產品。
另一便利店翹楚“全家”也在招兵買馬、注冊公司之后，進行新店籌備工作。成都商報(微博)記者在頂新集團所在的辦公大樓找到了全家便利店的負責人，該人士對記者透露，今后成都會作為全家西南地區的總部。全家的前期目標是今年先開20家以上，第一家店開張的時間及地址都處于保密階段。
“全家在成都也將推出6.8元、7.8元和8.8元三個檔次的盒飯”，全家便利有關人士告訴記者。為保證食品供應，全家將在成都建設兩個物流配送基地，分別位于雙流和郫縣，其中郫縣的基地規模較大，以后將作為重點配送中心來使用。便利店的盒飯在物流配送中心烹制完成后，會由專門的保溫車配送到各個門店。一場便利店盒飯大戰的價格大戰不可避免，業內人士認為，消費者的習慣還需要培養，便利店必須通過增加鮮食等自營商品銷售量，提高獲利空間。
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