他是一個看到地上有垃圾會隨手撿起來的人，他是一個不管多晚都會回復短信的人，他是一個有道義、有擔當、講究商業原則的人，他是一個言出必行行必果的人，他是一個對自己很摳，對員工很大方的人，他是一個企業家，也是一位受人尊敬的老師，他就是被業界稱為“拼命三郎”——深圳百年廚具的總經理張仁添先生。

深圳百年廚具總經理張仁添

在筆者的印象中，總是會聽到很多人提及深圳百年，每每聽到百年總是有很多的贊美與贊嘆聲。好奇是怎樣一家企業，能夠擁有這樣的聲譽，能夠影響這么多人，能夠站穩商用廚具市場優質工程商的位置。帶著這樣的好奇，筆者于2013年10月17日，走進這家位于深圳市寶安區學業路六巷(西鄉黃麻布)的深圳百年公司。

來到張總的辦公室，他還在通電話中，秘書告訴我們現在有一個比較著急的事情，需要張總親自處理。在張總的電話溝通中，我們明顯感受到，他雷厲風行、說一不二，凡事都能認真清晰及時地解決。在接下來的交談中，筆者對于他有了更深的認識。

間隙，辦公室墻上“勤奮敬業”的題詞吸引了大家的眼球，張總講到，這是“六星上將”洪學智老先生給他的題詞，也正是這簡單的四個字，印證了張總在廚具行業20多年的工作狀態。

要想得到必須先付出，沒有付出就想收獲是空談

這幾年廚具行業的發展速度很快，特別是隨著房地產的興起，行業的需求量，特別是高端項目的需求越來越大，給廚具行業的發展帶來了勃勃生機。雖然有經濟不景氣、銀根收縮、政策調控等不利因素，但對百年來說，影響不是特別大，反而增加了很多訂單。張總認為，這是百年幾十年付出得到的回報。在談話中，他多次提到付出這個詞，在他看來，要想得到必須先付出，沒有付出就想收獲是空談，但你付出了，能不能得到你想要的結果，這個不能強求，因為回報還要看努力和機緣。

談到行業的發展，他表示5到7年以內，廚具的市場還是很大的，但以后不好說。市場的大與小，與企業付出的努力和對客戶的態度息息相關。

談到國內外產品的競爭，他也有自己的看法，目前核心的產品沒辦法競爭，一是產品的技術含量達不到要求，二是產品的穩定性不強，三是高端市場目前還不是完全認可國內尖端產品，可能會指定要進口品牌，而大部分的投資者能滿足酒店管理公司和廚師的要求。廠家生產的產品，要想打入高端酒店，需要前期市場拓展，試用后付錢。而這又存在一個問題，廠商能否承受得起?先不論誠信風險問題，單是企業的資金實力就是一個考驗。

不虧欠任何一個合作者，10000個客戶，不允許1個說不滿意

聊到行業如何才能做好，張總認為，最重要是每個供應商如何對客戶負責，不只是產品的質量、售后服務要好，還有對客戶的承諾能否兌現，讓每個消費者不受到傷害。同時，廣大的消費者也要明智甄別，不要一再的追求低價。

百年專業從事高星級酒店、酒樓、飯堂的中西餐廚房設備設計、制造、供應及安裝工程，代理世界各國名廠中、西廚具，產品行銷和實施的工程項目遍及全國。萬達集團、喜達屋酒店集團、洲際酒店管理集團、希爾頓酒店集團、萬豪、凱悅、雅高、香格里拉等等都是百年的重要合作伙伴。

為何這么多高端酒店選擇和百年合作，除了百年雄厚的實力和多年的工程經驗，還源于業界良好的口碑。張總是個追求完美的人，百年做的工程，他不允許有瑕疵。每個工程項目結束后，不管多忙，他都會做滿意度調查，把客戶的意見和感謝信整理歸類，倍加珍惜，這對他來說，不僅是對百年的肯定，也是一種無形的鞭策。在與筆者的聊天過程中，張總的電話時常響起。面對棘手的問題，他會當機立斷，因為遲的解決會影響客戶的利益。他談到，打造一個百年企業不容易，企業只有始終從客戶的角度出發，才能得到客戶的認可，對他來說，百年最成功的地方，不是一年幾個億的營業額，也不是百年成為國內廚具行業的龍頭企業，而是一句客戶的認可，正是由于“不虧欠任何一個合作者，遇到問題不遺余力的解決”，對他人的負責，才有了百年的發展壯大。

不做老板做老師 授人以魚不如授人以漁

在張總心中，公司沒有老板和員工之分，所有的人都是平等的，只是擔任的工作職責不同，都是在與企業一起成長，為客戶服務和解決問題。如果有100塊錢，張總用于自身的很少，用他自己的話或許更準確，“我對自己很摳，對別人不摳”。他會經常關注員工餐的標準是否達到，員工的福利是否到位，平常不外出時，與員工吃在一起是常事，沒有多大的特權，他希望吃到真實的狀況。

有一句說的好，深刻的人，反復教導別人，讓別人不受同樣的苦;尖刻的人，詛咒別人，生怕別人少受了他的苦。在企業中，張總總是將學到的東西無所保留的教給別人，同時也要求員工這么做。“我們不只是管理者，我們還是老師，教員工專業知識，教他們做事做人。”在百年，道德是排第一位的，一個能力高但道德不好的人很難在百年待很久。做人將心比心，做企業坦坦蕩蕩，是他的個人原則。他認真對待員工的投訴，發現問題，立馬解決是他的風范。他不喜歡“老好人”這個稱呼，他更多的是喜歡聽人說哪里不好，還可以改進。

人才斷層，人才后備培養形勢嚴峻

百年現有高級機械和環保工程師、電子工程師、工程策劃設計師、工民建工程師、本科及大專以上專業技術人員幾十名，組成了一支目前在國內廚具行業中全面、專業、技術力量最雄厚的團隊。談到目前廚具行業的人才斷層問題，張總表示，目前百年的員工大多是十年以上二十年以內的老員工，人才的后備培養對行業來說是個嚴峻的問題。究其原因，一是對80后的人來說，廚具行業相對較累，選擇進入這個行業的人不多。二是這個市場的利潤點比較低，行業不能給年輕學徒提供較高的工資?！按騻€簡單的比方，裝修工人的工資是300元/天，而焊接工目前還達不到，論技術含量，當然是后者。等行業規范了，這種苦力活，調升幅度還是很大的?！?/p>

未來，百年除了在廚房工程上繼續深耕行業以外，也會考慮產品的研發和生產。對于百年的未來，我們充滿期待，有一個認真負責的領頭人，還有那么多默默付出的百年人，有理由相信，百年的明天會更好!

夜幕降臨，依舊忙碌生產中的工人

后記：

與張總結束談話時，夜幕已經降臨，而此時的百年燈火通明中，機器持續在運轉，工人們忙碌的身影依舊在繼續，但他們的臉上卻洋溢出幸福的笑臉。

在張總身上，我們感受到一種極強的正能量。人生沒有捷徑，對待工作、對待生活，唯有認真地付出，勇于承擔，才能收獲屬于自己的璀璨人生。