伴隨著日今快節(jié)奏的生活，烹飪能力和時間有限與人們對美食的追求向往的矛盾促進了廚房家電產(chǎn)品的升級和進步。提到廚房電器，人們最先想到的就是煙機和灶具，如今，洗碗機、蒸箱和烤箱等產(chǎn)品漸漸進入了現(xiàn)代廚房。廚電產(chǎn)品正向著智能化、高端化的方向發(fā)展，同時新興廚電產(chǎn)品以及時尚的外觀也受到了年輕消費群體的青睞。

據(jù)捷孚凱(GfK中國)全國零售市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年全年廚電市場規(guī)模高達941億元，其中傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品處于穩(wěn)定增長期，煙機和嵌入式灶具零售額規(guī)模同比分別增長24.3%和17.2%;嵌入式烤箱、蒸箱以及洗碗機產(chǎn)品則呈現(xiàn)高增長，零售額規(guī)模同比分別增長47%、54%和108%。

中國是一個餐飲文化大國，在傳統(tǒng)的飲食文化的差異下演變成了不同烹飪流派， 通過不同的烹飪方式，形成了各具特色的菜系。多樣的烹飪方式對火候的要求也有多樣性，例如如爆炒需要熱負荷相對較高的灶具以及大排風量的煙機。據(jù)捷孚凱(GfK中國)線下零售市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年大排風量煙機(大于等于19m3/min)的零售額占比約為33.7%，高熱負荷嵌入式灶具(大于等于4.2千瓦)的零售額占比約為32.8%. 而在以川菜聞名的成都，大排風量煙機和高熱負荷灶具的零售額占比均高于整體市場，分別為43.2%和37.5%。

多樣化的智能廚電產(chǎn)品也給人們帶來了便利，如煙灶聯(lián)動、自清潔、語音控制和WIFI功能等。從WIFI功能來看，在眾多廚電產(chǎn)品中，洗碗機的智能率最高。據(jù)捷孚凱(GfK中國)全國零售市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年洗碗機產(chǎn)中帶有WIFI功能的產(chǎn)品零售額占比為8%，其次是蒸箱嵌入式灶具，帶有WIFI功能的產(chǎn)品零售額分別為2.6%和2.3%。們在享受廚電產(chǎn)品所帶來的便利的同時，時尚的外觀也成為了追求的重要指標。如多樣的材質(zhì)和顏色選擇，可供適配各種不同的家裝風格，使人們在購買使用后，在精神層面也有了強烈的滿足感。

以嵌入式烤箱產(chǎn)品為例，據(jù)捷孚凱(GfK中國)全國零售市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年機身面板材質(zhì)為不銹鋼的嵌入式烤箱零售額占比超過半數(shù)，高達59.5%，其中線下市場表現(xiàn)更為優(yōu)異：不銹鋼材質(zhì)面板的嵌入式烤箱零售額占比為65.4%;在線市場上面板材質(zhì)更為多樣性：玻璃材質(zhì)和帶顏色面板的嵌入式烤箱零售額占比達到了45.1%。

隨著人們消費能力的提升，高端廚電產(chǎn)品更受青睞。伴隨著消費升級和人們對高品質(zhì)生活的追求，新興廚電產(chǎn)品將會進一步帶動整體廚電產(chǎn)品蓬勃發(fā)展。