智能家電，尤其是智能廚電在這兩年以難以想象的速度快速出現(xiàn)在我們的身邊，帶有屏幕的冰箱、帶有人工智能的吸油煙機(jī)、能夠直接對(duì)話的烤箱，這些看起來(lái)無(wú)所不能的家電開(kāi)始充斥在我們?cè)掝}中、新聞中和電商推薦中。但它們唯獨(dú)沒(méi)有出現(xiàn)在最應(yīng)該出現(xiàn)的我們生活中，因?yàn)樗鼈兊膶?shí)際使用體驗(yàn)真的太差了。

這些智能廚電從功能上看起來(lái)都非常智能，上知天文下曉地理，但似乎它們的智能沒(méi)有用到正確的位置。比如一臺(tái)智能吸油煙機(jī)甚至能直接用語(yǔ)音回答我們雙子座距離地球有多遠(yuǎn)，或者一臺(tái)智能冰箱能夠在它的顯示屏上為我們播放最新的美劇，但當(dāng)我們希望它們能夠告訴我們?cè)撊绾渭逡活w糖心蛋的時(shí)候，卻沒(méi)有一款智能廚電能夠清楚地告訴我們到底應(yīng)該怎么操作。

現(xiàn)在幾乎所有的家電廠商、互聯(lián)網(wǎng)廠商都在不停的推出新的智能家電，無(wú)論產(chǎn)品是不是真的優(yōu)秀、智能，反正在發(fā)布會(huì)上一定將產(chǎn)品的智能功能說(shuō)的無(wú)比智能，并不厭其煩的為現(xiàn)場(chǎng)的觀眾講述一個(gè)個(gè)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)生產(chǎn)過(guò)程中或感人或有趣的小故事。炫酷的功能加上煽情的故事，每每這樣的新品發(fā)布之后，總能贏得現(xiàn)場(chǎng)觀眾和大量消費(fèi)者的關(guān)注和議論。但在之后，除了讓我們看到了一個(gè)個(gè)的人工智障，似乎就沒(méi)有什么然后了。

廚房是家中電器密集程度和智能化要求最高的地方，在近兩年的家電智能化浪潮中，智能廚電產(chǎn)品在智能家電中占有非常大的比重，智能冰箱、智能油煙機(jī)、智能蒸箱、智能烤箱、智能爐灶，基本上能夠想的到的家電產(chǎn)品全部會(huì)帶上智能功能。那么這些智能廚電產(chǎn)品的使用效果如何呢?我們先看看這些智能廚電都有什么智能功能吧。

多此一舉的遠(yuǎn)程操控

遠(yuǎn)程操控：

這項(xiàng)功能是目前所有智能家電產(chǎn)品中使用最多的，對(duì)于智能廚電產(chǎn)品來(lái)說(shuō)也是基本必備的“智能”功能，但事實(shí)上也是最沒(méi)用的功能。這項(xiàng)功能支持用戶通過(guò)手機(jī)或移動(dòng)端遠(yuǎn)程遙控家中已經(jīng)聯(lián)網(wǎng)的智能家電。

但事實(shí)上，因?yàn)橹胁团c西餐不同的烹飪方式，幾乎沒(méi)有用戶會(huì)在家中沒(méi)人，或者自己不在廚房的時(shí)候讓廚房家電自己工作。這樣的功能設(shè)置既不安全，也不符合中國(guó)消費(fèi)者的生活習(xí)慣，大部分使用這一功能的廚電產(chǎn)品，只是為了讓自己的產(chǎn)品掛上“智能”的標(biāo)簽，而并不是為了更好地解決消費(fèi)者在使用廚房電器時(shí)遇到的問(wèn)題。

除了不符合中國(guó)消費(fèi)者的使用習(xí)慣外，大部分只使用了這一功能的廚電產(chǎn)品，只是將原本放在機(jī)身表面的操控面板移植到手機(jī)App中，并且還不能形成完整的智能操作體系。這就造成，不僅沒(méi)有簡(jiǎn)化操作方式，每一個(gè)“智能”廚房電器還都需要一個(gè)單獨(dú)的控制App，使用起來(lái)更是不方便。

毫無(wú)用處的智能屏幕

智能屏幕：

近些年，很多“智能”廚房電器上都增加了顯示屏，通過(guò)機(jī)身內(nèi)置的系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)聯(lián)網(wǎng)，不僅能幫您查菜譜，甚至還能讓您在廚房中看電視、聽(tīng)音樂(lè)，即使最新的番劇您也能在這些系統(tǒng)中看到。聽(tīng)起來(lái)是不是非常棒?感覺(jué)廚房的烹飪分為變得更好了?

但實(shí)際上，這完全就是非常雞肋的功能。不知道各位是不是擅長(zhǎng)烹飪，不過(guò)筆者相信每一個(gè)善于烹飪的用戶都不會(huì)選擇在廚房中看電視、聽(tīng)音樂(lè)。首先，還是因?yàn)橹胁椭赜蜔煹奶攸c(diǎn)，在我們爆炒的時(shí)候，濃重的油煙會(huì)讓我們把吸油煙機(jī)的風(fēng)量調(diào)至最大，炒菜加上油煙機(jī)排風(fēng)的噪音會(huì)讓廚房非常嘈雜，完全沒(méi)法聽(tīng)到這些“智能”廚電播放出來(lái)的聲音。而如果不做飯的時(shí)候，有誰(shuí)會(huì)在廚房中盯著那么小的屏幕追新番?就算沒(méi)有專門(mén)追番用的pad，在手機(jī)上看也比家電上的屏幕看著舒服吧?

另外，做過(guò)菜的人都知道，大部分中餐的烹飪節(jié)奏較快，可能十幾秒的差距就會(huì)造成菜肴味道的改變，怎么會(huì)有時(shí)間讓您在廚房中去對(duì)著一個(gè)小屏幕追番?就算是其中的菜譜功能，筆者也不相信我們現(xiàn)在性能如此高的手機(jī)，在搜索方面會(huì)比家電上搭載的智能模塊慢。所以這樣的設(shè)計(jì)還是雞肋，或者說(shuō)只是一種徒有其表的“創(chuàng)新”。

雞肋到家的食材管理

智能食材管理系統(tǒng)：

冰箱能夠有效延長(zhǎng)食材儲(chǔ)存時(shí)間，這對(duì)于現(xiàn)代繁忙的生活來(lái)說(shuō)尤為重要，所以智能冰箱在近些年中得到了快速發(fā)展。而其中很多智能冰箱都搭載了智能食材管理系統(tǒng)，它能夠記錄您在冰箱中放了什么，營(yíng)養(yǎng)成分是什么樣的，并能夠在食材變質(zhì)之前提醒您。這個(gè)功能聽(tīng)起來(lái)非常的強(qiáng)大，不僅能夠幫助我們記憶冰箱里都放了什么，還能及時(shí)提醒我們食材是不是要過(guò)期了。

但實(shí)際上，這項(xiàng)功能可能算是智能廚電產(chǎn)品中雞肋中的雞肋。首先，目前絕大部分智能食材管理系統(tǒng)，并沒(méi)有自動(dòng)識(shí)別食材的能力，需要我們?cè)谙虮渲蟹湃胧巢暮螅偈謩?dòng)在冰箱的智能系統(tǒng)中添加備注。這一過(guò)程繁瑣不已，通過(guò)之前筆者對(duì)多款帶有類似功能冰箱的評(píng)測(cè)，如果一次大購(gòu)物，想讓冰箱為自己管理每一款食材，操作的時(shí)間至少需要15分鐘以上，反而為我們平添了許多麻煩。

事實(shí)上，中國(guó)絕大多數(shù)消費(fèi)者并沒(méi)有讓冰箱為我們管理食材的習(xí)慣，而且短時(shí)間內(nèi)很難改變這一習(xí)慣。而對(duì)于一小部分對(duì)此功能有需求的用戶來(lái)說(shuō)，冰箱內(nèi)置的系統(tǒng)也并不好用。用戶購(gòu)買(mǎi)的新鮮食材在質(zhì)量和新鮮程度上會(huì)存在較大的差距，而冰箱無(wú)法自動(dòng)識(shí)別食材的新鮮程度，只簡(jiǎn)單套用冰箱系統(tǒng)內(nèi)置的食材保鮮期，很可能會(huì)出現(xiàn)不準(zhǔn)確的現(xiàn)象，造成食材的變質(zhì)。

另外，即使是對(duì)生活水平要求較高的用戶，這一功能也略顯雞肋。我們都知道，食材的保鮮期遠(yuǎn)遠(yuǎn)短于食材的保質(zhì)期，而冰箱無(wú)法精準(zhǔn)測(cè)算食材的實(shí)際情況，食材的保鮮和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很難得到保障。所以這一功能并沒(méi)有什么太多實(shí)際意義，不成熟的概念性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)際作用。

什么才是真正有用的智能廚電?

“智能”廚電的反思：

筆者只列舉了我們身邊最常見(jiàn)的幾種“智能”廚房電器，而我們生活中還存在著更多更難用的“智能”廚電。從搭載的功能上看，它們存在的意義只是一種非常不成熟的、驗(yàn)證性或概念性產(chǎn)品，抑或是希望在現(xiàn)在這個(gè)全民家電智能化的時(shí)代，通過(guò)跑馬占地式的推出自己的產(chǎn)品，讓自己的品牌能夠在輿論和消費(fèi)者的印象中不至于落后于其他品牌。而至于產(chǎn)品是不是真的能夠解決消費(fèi)者的實(shí)際使用痛點(diǎn)，則完全沒(méi)有在他們的考慮中。

通過(guò)我們得到的消費(fèi)者反饋，絕大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于現(xiàn)在的智能廚電產(chǎn)品并不滿意，尷尬的功能設(shè)計(jì)和并不實(shí)用的智能功能，讓很多購(gòu)買(mǎi)了智能廚電產(chǎn)品的消費(fèi)者開(kāi)始對(duì)所有的智能家電開(kāi)始產(chǎn)生了抵觸情緒。廚房可以說(shuō)是家庭中環(huán)境最為復(fù)雜的區(qū)域，大量的烹飪電器集中在這一區(qū)域中，復(fù)雜的操作、相對(duì)較差的烹飪環(huán)境，讓越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)能夠解決廚房問(wèn)題的智能家電充滿了期待。消費(fèi)者希望有產(chǎn)品體驗(yàn)更好、操作更簡(jiǎn)單的廚房家電去改變傳統(tǒng)廚房的操作難度，或讓廚房家電能夠形成完整的智能體系，讓我們能夠更好地享受烹飪的樂(lè)趣。

家電智能化、系統(tǒng)化已經(jīng)成為家電的發(fā)展趨勢(shì)，這一點(diǎn)是毋庸懷疑的，無(wú)論是通過(guò)我們得到的數(shù)據(jù)還是通過(guò)對(duì)家電廠商近些年推出產(chǎn)品的趨勢(shì)分析，都非常清晰的顯示了這一點(diǎn)。但現(xiàn)階段，限于智能家電仍處于起步階段，無(wú)論是產(chǎn)品本身的技術(shù)還是智能設(shè)備非常需要的數(shù)據(jù)采集，距離滿足消費(fèi)者的使用需求仍有非常長(zhǎng)的一段路要走。

盡管我們現(xiàn)在市面上看到的大多數(shù)智能家電，包括智能廚電產(chǎn)品仍非常不成熟，也不能很大程度上改善我們的生活品質(zhì)。但我們也看到了一部分家電企業(yè)做出的智能家電，已經(jīng)能夠在一定程度上解決用戶的實(shí)際痛點(diǎn)，比如現(xiàn)在已經(jīng)有能夠智能感知油煙后自動(dòng)開(kāi)始工作的吸油煙機(jī)，也有能夠檢測(cè)到低溫而自動(dòng)開(kāi)啟防凍功能的智能熱水器。這些功能盡管并不炫酷，看起來(lái)也并沒(méi)有什么特殊的地方，不過(guò)它們卻能很好的解決我們?cè)趶N房中遇到的各種問(wèn)題，所以我們也期待著更多這樣“不起眼”的智能廚電出現(xiàn)。