隨著經(jīng)濟收入的提高和健康意識的增強，越來越多的國人開始食用鐵皮石斛。然而鐵皮石斛的培育中時常遭受病蟲害的侵襲，因此需要為鐵皮石斛進行滅菌消毒。常見的滅菌方法可分為物理的和化學的兩類，化學方式容易引發(fā)藥品殘留，而動態(tài)空氣消毒機通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體，再由負壓風機將空氣抽入殺菌機進行殺菌。因此能夠改善鐵皮石斛生長過程中的環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，避免致病微生物侵害鐵皮石斛，預(yù)防鐵皮石斛發(fā)病。

鐵皮石斛不僅是一種良好的中藥材，也是一種理想的保健食品原料，具有促進消化、抗腫瘤、抗衰老、保護視力等保健功效。

隨著經(jīng)濟收入的提高和健康意識的增強，越來越多的國人開始食用鐵皮石斛。為了擴大鐵皮石斛的供應(yīng)量，許多農(nóng)場和農(nóng)戶采用大棚栽培鐵皮石斛。不過，大棚內(nèi)栽培的鐵皮石斛也會出現(xiàn)病蟲害，而病蟲害將影響鐵皮石斛的種植效益。

專業(yè)開發(fā)農(nóng)作物病蟲害綠色防治技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師認為，采用動態(tài)空氣消毒技術(shù)、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)和動態(tài)空氣殺菌機，可控制病蟲害的發(fā)生，提高大棚規(guī)模化種植鐵皮石斛的產(chǎn)量，并提升鐵皮石斛質(zhì)量。

在鐵皮石斛栽培過程中，動態(tài)空氣消毒機可用于以下環(huán)節(jié)——

一.組培育苗的空氣消毒

為了擴大鐵皮石斛栽培面積，許多種植者采用組培方式育苗，以獲得數(shù)量充足的鐵皮石斛幼苗。

廣義的組培是植物組織培養(yǎng)的簡稱，又叫離體培養(yǎng)，指從植物體分離出符合需要的組織、器官或細胞、原生質(zhì)體等，通過無菌操作，在人工控制條件下進行培養(yǎng)，以獲得再生的完整植株或生產(chǎn)具有經(jīng)濟價值的其他產(chǎn)品的技術(shù)。

狹義的植物組織培養(yǎng)指用植物各部分組織，如形成層、薄壁組織、葉肉組織、胚乳等進行培養(yǎng)，獲得再生植株。也指在培養(yǎng)過程中，從各器官上產(chǎn)生愈傷組織的培養(yǎng)，愈傷組織再經(jīng)過再分化，形成再生植物。

植物組織培養(yǎng)對無菌條件的要求是非常嚴格的，甚至超過微生物的培養(yǎng)要求，這是因為培養(yǎng)基含有豐富的營養(yǎng)，稍不小心就引起雜菌污染。要達到徹底滅菌的目的，必須根據(jù)不同的對象采取不同的切實有效的方法滅菌，才能保證培養(yǎng)時不受雜菌的影響，使試管苗能正常生長。

常用的滅菌方法可分為物理的和化學的兩類，即：物理方法如干熱(烘燒和灼燒)、濕熱(常壓或高壓蒸煮)、射線處理(紫外線、超聲波、微波)、過濾、清洗和大量無菌水沖洗等措施;化學方法是使用升汞、甲醛、過氧化氫、高錳酸鉀、來蘇水、漂白粉、次氯酸鈉、抗菌素、酒精化學藥品處理。這些方法和藥劑要根據(jù)工作中的不同材料不同目的適當選用。

在組織培養(yǎng)過程中，上述滅菌方法或多或少存在一定的缺陷：1.采用高熱、射線、化學藥品等滅菌，人不能同時待在組培室內(nèi)工作，會影響生產(chǎn)效率。2.采用高熱、射線、化學藥品等滅菌，會對組培苗及其前提產(chǎn)生傷害。3.使用化學藥劑消毒，要過較長時間，這些藥劑才會分解或揮發(fā)掉，之后，人才能進入消毒過的房間工作。且化學消毒往往會產(chǎn)生有害物質(zhì)殘留，影響環(huán)境衛(wèi)生和人體健康。

在組培室，采用動態(tài)空氣消毒機，配合其他措施，可有效殺滅組培室內(nèi)空氣中的有害微生物，預(yù)防有害微生物對鐵皮石斛組培苗的危害。

動態(tài)空氣消毒技術(shù)是指人機可同場同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式，在對空氣殺菌消毒時，工作人員無需離開殺菌場所，對人體健康沒有危害，且不會影響工人作業(yè)。以動態(tài)空氣消毒技術(shù)開發(fā)的動態(tài)空氣消毒機，采用三級雙向等離子體靜電場工作原理，其殺菌消毒過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，三七種植大棚內(nèi)被微生物污染的空氣被抽進殺菌機內(nèi)，通過等離子靜電場時，帶負電的細菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次殺菌過濾。經(jīng)過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使植物組織培養(yǎng)車間內(nèi)的環(huán)境保持衛(wèi)生清潔。

二.大棚空氣消毒

在生長過程中，鐵皮石斛也會發(fā)生病害，常見的病害及常規(guī)防治方法如下——

1.軟腐病。該病易在高溫高濕的環(huán)境中發(fā)生，且發(fā)病快，嚴重時，整株鐵皮石斛會腐爛解體，呈濕腐狀。

防治方法：發(fā)病初期，用77%可殺得101可濕性粉劑2 000 毫克/公斤，防治效果好。噴藥后12天，防治效果可達78%以上。也可用80%甲基托布津可濕性粉劑800倍液噴霧。同時，還要加強棚內(nèi)管理，注意通風透光和降低棚內(nèi)濕度。若患病，要及時拔除病株，并用廣譜性抗菌劑，如托布津、多菌靈、科博等消毒殺菌，然后重新用消毒過的基質(zhì)栽植。

2.黑斑病。危害葉片，使葉片枯萎，一般3-5月發(fā)生。

防治方法：可用50%多菌靈1000倍液噴霧2-3次。

3.炭疽病。危害葉片及肉質(zhì)莖，受害葉片出現(xiàn)褐色或黑色病斑，一般1-5月均會發(fā)生。

防治方法：可用50%多菌靈1000倍液或50%甲基托布津1000倍液噴霧2-3次。

在對鐵皮石斛病害防治、殺菌消毒過程中，使用化學殺菌劑，雖可取得較好的效果，但也會產(chǎn)生不少問題，主要包括：1.使用化學藥劑殺菌，會增加農(nóng)業(yè)投入品的成本。同時，也會增加生產(chǎn)工序和用工量，從而增加人力成本。2.化學藥物會殘留在鐵皮石斛產(chǎn)品內(nèi)，容易導致藥殘超標，影響食品藥品安全質(zhì)量，也會危害人體健康，鐵皮石斛種植戶不僅會遭到消費者拋棄，也會面臨法律處罰。3.化學殺菌劑會污染水體、土壤、空氣，破壞生態(tài)環(huán)境。

為解決以上幾方面問題，應(yīng)采取安全環(huán)保的種植方法，防止致病微生物污染鐵皮石斛，避免鐵皮石斛生病。

在大棚栽培鐵皮石斛的過程中，使用動態(tài)空氣消毒機、雙核臭氧發(fā)生器和良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，可有效殺菌消毒，改善鐵皮石斛生長過程中的環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，避免致病微生物侵害鐵皮石斛，預(yù)防鐵皮石斛發(fā)病。

在上班時間，在有人工作的情況下，可使用動態(tài)空氣消毒機，對鐵皮石斛栽培大棚內(nèi)的空氣進行殺菌消毒，殺滅空氣中的病菌。動態(tài)空氣消毒設(shè)備的使用方法很簡單，在工人上班時開機，農(nóng)業(yè)工人在鐵皮石斛等農(nóng)作物栽培大棚內(nèi)勞動時，一直開啟動態(tài)消毒機，連續(xù)殺菌。在工人下班后，同步關(guān)機。在鐵皮石斛育苗、移栽、生長過程中，都可以使用動態(tài)空氣殺菌技術(shù)。在鐵皮石斛采收后加工、貯藏等過程中，也可使用動態(tài)空氣消毒機，以保障鐵皮石斛制品安全質(zhì)量、延長鐵皮石斛制品保質(zhì)期。

為了防止鐵皮石斛出現(xiàn)病害，在鐵皮石斛大棚栽培過程中，還可使用高效殺菌、安全環(huán)保、經(jīng)濟實用的雙核臭氧發(fā)生器，制備雙核臭氧水，從多個環(huán)節(jié)殺菌消毒：1.在石斛幼苗組織培養(yǎng)之前，用雙核臭氧水清洗組培所用的玻璃瓶、瓶蓋、培養(yǎng)液殺菌鍋，在清洗的同時，起到殺菌消毒作用。2.使用雙核臭氧水，對鐵皮石斛栽培工廠內(nèi)的種植設(shè)備、工器具、包裝材料、地面、操作臺、墻壁、棚頂?shù)冗M行殺菌消毒，從多點保障大棚內(nèi)的衛(wèi)生質(zhì)量。3.用雙核臭氧水對土壤進行殺菌消毒，殺滅土壤內(nèi)的有害微生物。4.臭氧對水中的細菌、霉菌、酵母菌、病毒等微生物的殺滅率高、速度快，且可去除水中有機化合物等污染物質(zhì)，又不會產(chǎn)生二次污染。使用臭氧水澆灌鐵皮石斛，可防止鐵皮石斛的遭受病害，提高鐵皮石斛產(chǎn)量和質(zhì)量。

使用動態(tài)空氣殺菌機和GAP農(nóng)業(yè)規(guī)范，應(yīng)用雙核臭氧殺菌技術(shù)，可有效殺滅農(nóng)作物大棚內(nèi)的有害微生物，預(yù)防鐵皮石斛病害的發(fā)生，從而促進鐵皮石斛健康生長，增加鐵皮石斛產(chǎn)量，為健康食品和藥品產(chǎn)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原材料。(上海康久技術(shù) 周力駟)