重慶江津區天然富硒資源豐富，大力發展富硒產業卓見成效，品牌與市場建設突出，是我國大城市城郊型富硒產業發展的典型代表。如今江津已形成大米、花椒、茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產和中藥材等8大類富硒產業。通過統一商標，制定《富硒農產品》地方標準等手段讓富硒產業標準化。

“大雪”剛過，霧氣蒙蒙的山城透著寒氣，在距離重慶主城30多公里外的江津雙福，一場聚集全國300多位農業專家、學者的盛會，卻因思想擦出的火花冒著熱氣。而促成這次大會的媒介不是什么稀世巨珍，而是一種微量元素：硒。

12月8日，由重慶市農委、江津區人民政府主辦的中國·重慶(江津)首屆富硒產業發展大會(下簡稱富硒大會)在江津區舉行。在大會上江津被“中國生態硒城”稱號，繼2012年獲得“中國 長壽之鄉”稱號后，這是江津拿下的第二塊國字號招牌。從“長壽之鄉”到“生態硒城”，這一角色轉換的背后，則是5年來江津農業嫁接硒元素所產生的“化學反應”。

從無到有

加碼長壽“挖出”金寶寶

1817年，瑞典科學家貝采利烏斯從硫酸廠的鉛室底部的物質中提煉出一種神秘的微量元素，并把它命名為Selene，希臘語“月亮”的意思。

200年后的今天，貝采利烏斯萬萬沒有想到，在遠隔萬里的中國江津，他發現的這種微量元素，卻成為這座城的標志。這座城就是“中國長壽之鄉”江津，這種神秘的微量元素便是硒。

在昨日的富硒大會上，中國產學促進會正式授予江津“中國生態硒城”稱號。與會的專家紛紛點贊道，重慶江津區天然富硒資源豐富，大力發展富硒產業卓見成效，品牌與市場建設突出，是我國大城市城郊型富硒產業發展的典型代表。

是什么讓發現于瑞典的硒與江津扯上關系?這還要從“長壽”說起。江津區長譚慶在大會介紹，2012年，江津成為全國幅員面積最大、人口最多、百歲老人分布最均衡的“中國長壽之鄉”，區域名片迅速在全國打響。解讀長壽密碼，中科院地化所的專家發現，土壤富含硒，是江津人長壽的重要因素。

此后，打造富硒產業，理所應當成為江津農業供給側結構性改革的主攻方向。通過規劃富硒產業生產基地進行標準化生態，如今江津已形成大米、花椒、茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產和中藥材等8大類富硒產業。2016年，江津實現富硒產業產值40億元，撬動全區整體農業產值的三分之一。

譚慶指出，富硒產業用5年時間完成了“無中生有”，接下來要做的是讓富硒產業“接二連三”，引進大型企業促進農產品深加工，帶動鄉村旅游，力爭2020年全區富硒綜合產值達到100億元。

內外兼修

內定標準外推品牌

一個化學元素想要撬動百億產值?在很多外人看來，僅借助產能低效的傳統農業，談何容易。而為了抹去人們心中普遍存在的問號，江津用了兩個方法：打造品牌，提升農產品附加值;加強監管，規劃農產品生產經營。

如何打造品牌?正當與會的專家疑慮時，富硒大會現場的LED屏幕上，四個經過特意設計的文字躍然眼前，不需仔細辨認，參會的學者便在口中默念出“一江津彩”。“大家仔細看這四個字， 里面隱藏著‘S’和‘E’兩個英文字母，組合起來便是硒的英文縮寫。”江津區常務副區長張果一語道破玄機。他說，別小看了這四個大字，它們組成的形狀正是江津城所處長江的地理位置，此外它們還代表著江津富硒農產品的區域公用品牌，今后市民認準“一江津彩”這個符號，便能輕松分辨江津富硒農產品。

同時，來自浙江大學CARD中國農業品牌研究中心的專家，還針對糧油、蔬菜、水果等江津八大富硒農產品，設計出了江津八大富硒產業的品牌IP標識，每一個標識，都藏著一個藝術化的“硒 ”字設計。簡直文藝到不行。

當然，沒有優質的產品作支撐，再巧妙的營銷都是噱頭。為了“內外兼修”，江津還配合重慶質監局，制定了《富硒農產品》重慶市地方標準，并通過大會首次對外發布。重慶市質監局總工程師鐘建東表示，這套 標準已在2017年1月1日起實施，它的出臺和施行，對規范江津富硒農產品的生產經營，提高富硒農產品質量，促進江津富硒產業健康發展，具有非常重要的現實意義。

舌尖誘惑

“硒式美食”讓人秒變吃貨

“等等!先別動筷子，等我拍照先!”在饑寒交迫的時，如果遇到這樣的人，往往會遭到周遭鄙夷的眼神。然而，在昨日富硒大會的午宴上，這一幕幕卻頻繁上演，就連見過市面的專家、學 者也不例外。廚師每上一道菜，他們便放下筷子，掏出手機，拍照發朋友圈，自愿為富硒美食打CALL。

開了一個上午的會，面對熱氣騰騰的特色美食，誰會甘愿自己的筷子落于人后呢?的確，作為“中國富硒美食之鄉”，江津肉片、芝麻圓子、冰糖竽兒泥等傳統美食的制作上早已美名遠揚， 久聞不如一嘗，與會的專家、學者們也秒變吃貨，大快朵頤。

中國老年學和老年醫學學會首席顧問趙寶華告訴記者，江津豐富的美食文化，其實背后蘊含著豐富的生活方式，不僅讓人吃出美味，還吃出了健康和文化。來自南坪的廚師陳先生表示，江津富硒美食雖為傳統川菜菜系，但蒸、燉、燒、鹵、炒樣樣俱全，花樣繁多，味道獨特，是別樣的“硒式美食”。

看到這里，是不是忍不住吞咽唾沫了呢?別急，在富硒大會上，江津十大富硒農產品，包括甕紅紅茶、驕王干花椒、彬哥青花椒、硒浦大米、石蟆硒米、浩兄魚鰍、綦河草魚、吳灘土雞、浩豐雞蛋、卡拉卡拉紅肉臍橙等。這些品牌農產品都經過了歷時一個多月的網評和專家篩選，吃貨們可以買來先嘗為快。

專家建議

對接已有資源發展富硒產業

江津有“長壽之鄉”、“愛情天梯”、“四面山”、“中國富硒美食之鄉”等響亮的名片，怎么去發展這些資源?首先就是要把這些資源和富硒產業發展結合起來。

趙桂慎介紹，江津區在強調要保護天然富硒土壤，不在這些優質土壤上蓋工廠、建城市。其次就是要打造關于地域品牌、產品品牌以及企業品牌策劃問題。“江津剛剛發布的 ‘一江津彩’這個品牌就非常好。” 趙桂慎提出兩點建議，一是康體，二是莊園經濟。國家在2020年全面建成小康社會以后，中國居民最大的需求應該是健康需求。江津特別適合于運動，環境好，又富硒，康體經濟，離城區又近，可以把江津打造富硒宴、打造休閑農業和鄉村農業示范區等等結合起來，把中國長壽之鄉等資源整合起來。

專家點贊

“綠色青山”正在變為“金山銀山”

一塊“中國長壽之鄉”的國字號招牌，讓江津邁出了解碼長壽的步伐，同時也開啟了富硒富民的征程。作為中國老年學和老年醫學學會首席顧問，5年前，正是從趙寶華手中，江津相關負責人接過了這塊沉甸甸的招牌。12月8日，在接受記者采訪時，趙寶華對江津近年取得的成績相當激動：“通過發展富硒產業，加強農業供給側結構性改革，使江津農業真正實現了從‘綠水青山’到‘金山銀山’的轉變。”他還表示，“中國長壽之鄉”的招牌為江津的農業發展插上了翅膀，提升了居民的健康意識，增強了農業從業者堅持綠色發展的信心。

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各方點贊

農業部市場與經濟信息司司長唐珂：綠水青山的江津歷來是川東地區的富硒之地，長壽之鄉，是農業產業大有可為之地。希望通過此次大會，富硒產業能更添新動力，為實施鄉村振興戰略，構建現代農業體系提供新的示范。

中國農業大學副校長張建華：江津區是聶榮臻元帥的故鄉，天然富硒資源豐富，是我國面積最大、人口最多的“中國長壽之鄉”，是我國富硒農業產業發展重點區域之一，和中國農業大學有 著良好的合作。我相信通過中國富硒農業產業技術創新聯盟共享平臺，在各位的共同努力下，一定能夠推動我國富硒農業邁入新的更高的發展階段。

重慶質監總工程師鐘建東：江津具有優異的自然富硒稟賦，土壤硒含量適中，分布合理，既可補充人體所需，又不會導致過量。糧油、花椒、茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產和中藥材等諸多 農產品都不同程度富硒。(重慶商報-上游財經記者 羅永攀 張宇)