據悉，上海市閔行區采用高溫好氧發酵技術來處理餐廚垃圾，不僅大大減輕污染，有效改善了區域生態環境。廢棄物經過處理之后，變土壤調節劑，能夠調節土壤中的有機質。

餐廚垃圾變土壤調節劑

處理工藝完善快捷，產物可豐富土壤中的有機質含量

記者從上海市閔行區綠化市容部門獲悉，目前當地日均餐廚垃圾收運量近期穩定在150噸/天，全部通過區內資源化利用和無害化處理項目進行消納。

作為國家發改委確定的我國首批餐廚廢棄物試點項目之一，閔行區這一資源化利用和無害化處理項目已經落地，并且處理效果良好。目前按照項目200噸/天的設計處理能力，這一項目在消納閔行區的餐廚垃圾后還有余量。

據了解，這一項目的垃圾處理過程有著嚴格的工藝規范。據運營方負責人介紹，在開始發酵前，餐廚垃圾要先過兩關：第一關是對固體、液體進行初步分離;掉入卸料口的餐廚垃圾倒在了帶有孔眼的鏈板上，固體留在原地，而液體從孔眼里流入污水收集池。第二關是將塑料袋等雜質篩分出來，其余餐廚垃圾經過擠壓脫水，送入生化處理系統。

走入生化處理車間，記者發現，兩條流水線上分別安裝著幾臺處理能力為15噸的生化處理機，上方不時有自動落料機經過并投料。現場工程師介紹說，只要控制好溫度、壓力和供氧等環節，生化處理機里的餐廚垃圾加入菌劑、攪拌后，等待10～12小時就能變廢為寶。

據介紹，餐廚垃圾分解過程中，擔當“主角”的微生物很“機智”，會分別尋找自己喜愛的食物——餐廚垃圾里的油、木質素、纖維素、淀粉等。餐廚垃圾發酵后的產物可作為土壤調節劑，經過進一步加工與有機肥配合使用，以豐富土壤內的有機質含量，尤其適合因高密度、高頻次種植而貧瘠的土地。

“土壤中的有機質具有強大的持水能力，而持水能力強，濕度就會增加。如果有機質大量缺失，土壤就容易被風侵蝕，進入空氣中成為揚塵的組成部分，造成空氣污染。因此豐富土壤內的有機質含量，不但具有營養作用，還有環保意義。”運營方負責人表示，一方面可以減少PM2.5從土壤中進入空氣;另一方面可以在晝夜變換中形

成霧滴，在蒸騰過程中凈化空氣中的煙粒、塵埃。

此外，項目在臭氣控制方面也下了功夫。比如，在廠區，運營方用植物液噴霧來除臭;對于密閉設備和建筑內的有組織異味，通過送風及抽風系統收集后，采取離子除臭、化學洗滌、植物液噴淋等綜合手段消除異味，確保經過處理后的硫化氫、氨、臭氣等污染物濃度優于國家強制性標準規定的限值。

“吃不飽”和“不愁賣”的現象可喜

餐廚垃圾資源化項目可正常運轉，但本地市場空間小，仍存在土壤安全等擔憂

據運營方透露，今年7月～10月，利用閔行區餐廚垃圾產出的土壤調節劑和有機肥已達2200噸，而已簽約的訂單量已經超過2600噸，涉及蔬菜、水果、藥材、茶葉等種植以及鹽堿地等問題土地的恢復、改良。

“未來如果對餐廚垃圾的需求量進一步上升，我們或許會提出多區共享資源化利用項目的建議。”他表示，目前市場營收加上政府的相關補貼，已經可以維持項目的正常運轉。

目前，餐廚垃圾資源化利用過程中，“吃不飽”、“不愁賣”都是可喜的現象，而這一現象正逐漸在項目中體現出來。上海市綠化市容局相關負責人表示，以前餐廚垃圾資源化利用的痛點主要有兩點，一是技術水平不夠，難以解決資源化利用過程中產生的臭氣、污水等污染;二是市場接受度不高，做出來的東西沒人要，做多少虧多少。現在，這些痛點都被逐一消除。

因此，據透露，到2020年，上海要新增餐廚廢棄物資源化利用和無害化項目處置能力1300噸/天，相當于6.5個閔行項目。

然而，也有業內人士表示擔憂，認為寸土寸金的上海消納土壤調節劑的空間有限，這是在上海從事餐廚垃圾資源化利用的企業需要直面的問題。

運營方也坦言，盡管閔行項目運營方的母公司已經拿到了全國首張主要原料為餐廚廢棄物的肥料正式登記證，但目前成規模的土壤調節劑訂單沒有一張來自上海本地。

除本身的市場空間有限外，對于把餐廚垃圾作為原料這件事本身，市場目前還缺乏認同。有觀點認為，餐廚垃圾產出的土壤調節劑、肥料的含油量和含鹽量過高，直接施用在土壤中缺乏安全保障。

而據透露，上海正在開展餐廚垃圾制肥料還田試驗，按照每畝施加6噸土壤調節劑的極致條件進行。經過1年多的試驗，土壤及種植農作物的相關指標顯示均符合國家相關標準。