集成灶將灶具、吸油煙機、消毒柜等集于一體，對于中國家庭的“小廚房”空間來說具有不可比擬的優勢。近三十年來，浙江嵊州集中攻堅集成灶領域，培育出多個一流廚具品牌，成為拉動地區經濟增長的大馬車。

“世界廚具看中國，中國廚具看嵊州。”當浙江億田電器有限公司董事長孫偉勇提及紹興嵊州廚具產業近30年的快速發展時，自豪地表示，嵊州如今已培育出多個名副其實的一流廚具品牌，尤其是后起勃發的集成灶行業以其品位高、質量好等特點迅速覆蓋國內市場，贏得較大的市場占有率和頗為響亮的行業知名度，并于近幾年打出了“集成灶，嵊州造”的好名聲，成功掘出一片藍海。

嵊州的廚具產業起步于上世紀80年代，經過30多年的艱苦創業和創新發展，如今已成為全國集成灶、吸油煙機等廚具產品的主要生產基地。數據顯示，過去三年里，嵊州廚具產業銷售額保持30%左右的高速增長。2016年，嵊州廚具產業總產值已達到147.5億元，同比增長27.5%，億元以上規模企業已達15家，億元以下規模企業達到38家;作為全國最大的集成灶生產基地，集成灶產量占全國總產量的60%以上，其中側吸下排式集成灶占全國90%以上份額。

在這段從無到有、從小到大的產業轉型升級之路上，嵊州廚具產業可謂實現了從“量變”到“質變”的跨越。尤其是在當地質監等相關部門的精準幫扶下，嵊州市堅持“工業強市”戰略，以品字標“浙江制造”品牌培育為抓手，全力抓好傳統產業轉型升級，大力推進供給側結構性改革，并勇于扛起質量大旗，不斷向世人擦亮“中國廚具之都”這張金名片。

強化標準引領，打好質量提升“攻堅戰”

標準是質量的基礎，質量是執行標準的結果。標準是企業提高核心競爭力的關鍵，是產品通向市場的通行證，也是維護貿易秩序和保護消費者權益的有力武器。因此，抓質量提升必須從抓標準入手。

自2014年8月嵊州開展實施廚具產品質量提升示范項目以來，在質檢總局和相關省、市政府部門的支持下，嵊州結合“浙江制造”試點培育工作，堅持政府主導、企業主體、社會參與，重點在提高產品品質、制訂產品標準、創新產品智造上下功夫，全面提升廚具產業綜合競爭力和質量總體水平，大力打造嵊州“中國廚具之都”的金名片，在質量、銷量、影響力等方面已取得顯著成效。

嵊州市副市長婁萬總向記者表示，嵊州絕大部分企業初步改變了重銷售、輕質量的傳統經營理念，轉而注重提高產品質量。2016年，嵊州廚電產品的國抽合格率較2014年上升4.4個百分點，超過當年全國消費品產品質量合格率3.3個百分點;全國市場占有率較2013年提高6.5%，廚具產業銷售額連續三年保持30%左右增幅。2016年，總產值達到147.5億元，同比增長27.5%，2017年上半年實現銷售收入142億元，同比增長36%。“集成灶、嵊州造”區域品牌的影響力在不斷擴大，產業集中度明顯增強。

據了解，“浙江制造”嚴格按照高標準對企業和產品實施綜合認證，是浙江省質量認證的一個創新舉措。2014年，浙江在全國率先建立“浙江制造”標準體系，正式啟動認證“浙江制造”。是以“區域品牌、先進標準、市場認證、國際認同”為核心，以“標準+認證”為手段，集質量、技術、服務、信譽為一體，經市場與社會公認，代表浙江制造業先進性的區域品牌形象標識。

值得關注的是，在入選為“浙江制造”品牌培育試點的嵊州市里，還有一批優秀的行業標桿企業成為“制標者”，他們把先進的行業管理和產品要求寫進“浙江標準”，引領行業提質增效升級。

目前，嵊州廚具產業有7家企業參與制修訂4項國家標準和4項行業標準。2015年《集成灶》浙江制造標準發布實施，嵊州億田、帥豐、森歌等企業參與了起草。2016年嵊州已擁有浙江名牌產品26個，紹興名牌產品63個，取得“浙江制造”認證證書8張，其中億田6張、帥豐2張。

當地政府還出資500萬元建立主導產業標準化信息服務平臺，三年來已兌現標準化建設補助資金500余萬元，并積極引導企業參與制修訂國標、行標，鼓勵企業主動對標、達標，直接推動了廚具產業向高端化、節能化、智能化和環保化趨勢發展。

對標、達標成為消費品質量提升關鍵。通過爭創品字標“浙江制造”，龍頭企業主動勇立潮頭，嘗到了“品字標”的甜頭，實現了優質優價和品牌價值。一批企業主動對標達標，市場占有率、品牌美譽度等均大幅上升;一批企業通過質量、品牌提升實現了出口的同步增長，使傳統產業走出困境。

“億田在取得‘浙江制造’認證證書后，產品溢價率均達10%，2016年銷售額同比增長35%，市場占有率也從8%提升到了12%。”孫偉勇表示，由億田主導制訂了側吸式集成灶領域的浙江制造標準，在風壓、噪音控制等幾個集成灶領域的關鍵指標都要遠高于國家標準，與國際對標，對生產流程更是提出了頗為苛刻的要求;億田不斷升級科研模式，先后自主成立集成灶檢測項目最多的“國家級”實驗室——億田實驗室，并與中科院過程工程研究所聯合打造“億田廚電節能環保技術研究中心”，引進大量集成灶行業專業型與技能型人才，服務于集成灶科技研發。這不僅提升了億田產品的自主檢測能力，全面保障產品質量，而且還引領集成灶行業走向更高端的制造標準，提升行業的整體發展水平。

精準幫扶同創同建，創新釋放品牌活力

將灶具、吸油煙機、消毒柜等集于一體的集成灶，與傳統三件套相比，美觀性和功能一體化優勢明顯，其油煙吸凈度比傳統油煙機提高40%以上……從2003年第一臺集成灶誕生至今，隨著集成灶行業的不斷發展，國內大多消費者對集成灶的認知度不斷加深，但部分地區消費者還是保持觀望的態度。

“事實就是，不少國人對傳統中國廚房仍存有根深蒂固的觀念。”浙江帥豐電器有限公司董事長商若云坦言道，集成灶實質上是源于傳統廚具產品的科技創新產品，消費觀念培育不到位成為一大發展瓶頸。

面對這個圍繞傳統與創新二詞糾纏的新興產業，當地質監部門精準服務、給予幫扶，努力提升質量建設品牌。據嵊州市質監局局長張朝陽介紹，一方面，嵊州成立了以市長為組長、各職能部門主要領導為成員的實施國家級廚具產品質量提升示范項目行動領導小組;另一方面，由嵊州質監局牽頭建立“嵊州市廚具產品質量提升技術幫扶中心”，開展“助力雙創，服務企業”技術專家面對面系列入企幫扶活動。

“目前，我們已累計服務企業100余家次，發現問題400余條次。”張朝陽說，嵊州質監局會針對發現的常見產品質量問題編寫并實時更新《廚具產品常見質量缺陷糾錯手冊》，及時公布行業質量風險。邀請省、市技術專家實施“集中培訓、分批指導、繼續教育、實踐操作”素質提升工程，開展專題培訓15場次，培訓人員達1700余人次，受益企業達150余家。2016年以政府購買服務的方式，出資舉辦全省首個縣級“浙江制造”專業實訓班，700余名企業管理者參加培訓。

嵊州質監局還充分發揮省小功率電機產品質量檢測中心和嵊州市廚具產品質量提升技術幫扶中心的作用，開放實驗室服務企業176家次，共檢測燃氣灶具、油煙機等780批次，為27家廚具企業新產品開發、試制提供試驗基地，節約企業研發成本270.2萬元。

據了解，嵊州廚具產品質量提升示范項目實施以來，龍頭骨干企業紛紛引進美國、德國等國家的先進專業設備和檢測儀器，設立集成灶實驗檢測室，建成了國內集成灶行業最先進的集成灶檢測技術中心。億田、帥豐等多家企業的集成灶、燃氣灶實驗測試中心，通過中國合格評定國家認可委員會的現場評審和國家級實驗室認可。嵊州企業與科研院所、大專院校的合作日趨緊密，先后與省檢科院、浙江大學等共建科研平臺，開展技術合作。

此外，為順應“互聯網+”時代產品質量監管新要求，浙江省率先試水網絡銷售廚具產品監管新領域。2017年8月，嵊州質監局推薦首批8家優秀生產企業率先進入阿里巴巴集團品字標“浙江制造”《天貓·品質頻道》，為傳統企業打通消費需求直達生產制造的快速反應的C2M模式，幫助企業做好“互聯網+”，促進產業轉型升級。同時，引進市場運作機制，推行質量責任保險，出臺首個以吸油煙機、家用燃氣灶具、集成灶為主要品種的《廚具行業產品質量責任保險方案》。

在當地政府以及質監部門的精準幫扶下，以推進自主知識產權、標準化、品牌三大戰略為手段，嵊州打造“中國廚具之都”的目標愈發明確，廚具產業將以更大活力的姿態搶占機遇，持續做大做強區域性產業品牌，以“浙江品質”贏得全國乃至海外更大市場。