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加拿大批準刺槐豆膠、黃原膠用于甜肉餡

發布時間:2017-10-11 09:41:11   發布人: 互聯網    點擊數:2040  

據加拿大衛生部網站消息,9月26日加拿大衛生部發布通告,修訂《乳化劑、膠凝劑、穩定劑和增稠劑列表》,批準刺槐豆膠、黃原膠用于甜肉餡(Mincemeat)。

刺槐豆膠也稱槐豆膠,是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。黃原膠,是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖。之前加拿大禁止這兩種膠用于甜肉餡。

加拿大衛生部經過風險評估認為,按照以下使用范圍與使用量,將刺槐豆膠、黃原膠作為增稠劑用于甜肉餡是安全的。

具體使用范圍與用量如下:

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