材質(zhì)安全受關(guān)注

破壁料理機、養(yǎng)生壺、面包機……近幾年，越來越多的食品加工小家電進入家庭廚房，成為了“煮婦”們的好幫手。但是，在享受這些產(chǎn)品帶來便利的同時，人們卻對其材質(zhì)安全多了一分疑慮。

消費者劉女士告訴記者，由于住在出租房，買電器總有湊合的思想，價格是首要考慮因素，但是有一次在網(wǎng)上買了個便宜的煮蛋器，加熱后，滿屋子都是塑料的味道，她連雞蛋一起扔掉了。此后買這類和食品接觸的小家電，她都會挑挑牌子，買貴一點的產(chǎn)品。

其實，消費者的顧慮并非沒有沒有依據(jù)。2016年初，電水壺錳超標的話題曾經(jīng)一度刷爆了朋友圈，而涉事企業(yè)還是知名廚電品牌的生產(chǎn)企業(yè)。雖然相關(guān)機構(gòu)、專家紛紛出面澄清，但是卻難以減輕人們對于材質(zhì)安全的擔心。

此前，記者曾在海關(guān)總署官網(wǎng)上看到相關(guān)提示，一些出口的用于食品加工的家電產(chǎn)品遭遇退貨，就是由于其塑料配件等不符合當?shù)叵嚓P(guān)衛(wèi)生指標。國內(nèi)檢驗檢疫機構(gòu)則從進口冰箱隔板等家電塑料配件中，檢出致癌物嚴重超標。

某國產(chǎn)廚電品牌相關(guān)負責人表示，目前，網(wǎng)售家電產(chǎn)品的價格極為透明，往往沒有最低只有更低，品牌企業(yè)至少會堅守安全的底線;但是一些雜牌企業(yè)卻抄襲名品的外觀，并以低價取勝，這些產(chǎn)品自然會在人們看不見的地方偷工減料，其材質(zhì)的安全難有保證。比如不銹鋼采用非食品級的，塑料不按要求使用耐熱PP材料，而是使用添加了很多填料和助劑的改性PP材料，甚至使用廢塑料。

材質(zhì)標準存在差距

“其實，上次電水壺錳超標問題，大家討論的焦點主要是錳含量超標還是溶出物超標的問題。”中國家電研究院副總工程師魯建國表示，我國家用電器與食品接觸材料溶出物，是借用五金、陶瓷以及玻璃制品的衛(wèi)生安全要求，例如不銹鋼電熱水壺是參照 GB9684-2011《食品安全國家標準不銹鋼制品》國家標準，由于標準中對錳的析出量沒有要求，而歐盟的相關(guān)標準中對錳析出量有標準要求，因此，就出現(xiàn)了出口的不銹鋼電熱水壺錳析出量低，而國內(nèi)銷售的析出量高的現(xiàn)狀，并爆出了所謂的內(nèi)銷“電熱水壺錳超標”事件，這里的錳超標實際上指的是超過了歐盟標準。

對于該問題，食品工程博士、《吃的真相》作者云無心也曾在果殼上撰文解釋說，“一切離開了劑量所談的作用與危害，都是耍流氓。”他表示，人體每天需要多少錳及人體能夠承受多少錳，世界各國的解讀不同，比如對于成年人，美國的“充足量”是每天2-3毫克，就是說每天吃這么多就足夠滿足需要了，并不意味著超過了就有害。而“最大攝入量”則是不超過就認為安全，超過了則風險增加。“鋼材中的含量”與“可能進入食品中被吸收的量”，完全不是一回事。

魯建國指出，長期以來，由于家電行業(yè)沒有專用材料衛(wèi)生安全標準，電飯煲、飲水機等只得借用金屬或非金屬材料器皿的相關(guān)衛(wèi)生安全標準，而借用的五金、陶瓷和玻璃制品的衛(wèi)生要求標準，其試驗的溫度、壓力和持續(xù)時間與家用電器中與食品接觸材料的應用條件相差甚遠，并且測試項目也少于國際標準，企業(yè)在生產(chǎn)過程中也遵循雙重標準的原則，即出口產(chǎn)品依據(jù)歐盟標準，內(nèi)銷產(chǎn)品參考借用標準，這也就造成了出口產(chǎn)品的衛(wèi)生安全要求比內(nèi)銷產(chǎn)品要求高的現(xiàn)狀。

標準認證逐步完善

2013年全國家用電器標準化技術(shù)委員會主持制定了首個家用電器食品級衛(wèi)生安全標準，即《家用和類似用途電器的溶出物限值和試驗方法》行業(yè)標準。2016年7月12日，工業(yè)和信息化部批準發(fā)布了QB/T4984-2016《家用和類似用途電器的溶出物限值和試驗方法》，并于2017年1月1日實施。

魯建國介紹說，QB/T4984-2016《家用和類似用途電器的溶出物限值和試驗方法》充分考慮了家用電器整機的實際工作條件，以國際先進標準要求為目標，對整機使用塑料、涂料和金屬材料的溶出物提出了嚴格要求，并給出了相應的測試方法。標準的出臺成為家電行業(yè)首個專業(yè)材料衛(wèi)生安全標準，為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級提出了量化目標要求，為行業(yè)的健康化發(fā)展指明了方向。

隨著2017年1月1日標準的實施，以及制造企業(yè)、消費者對標準的進一步了解，一批衛(wèi)生安全達到國際水平的電熱水壺、電飯煲、電餅鐺、食品加工機等產(chǎn)品陸續(xù)出現(xiàn)在國內(nèi)市場。消費者購買電熱水壺，再也不用以是否是食品級304不銹鋼來判斷其衛(wèi)生安全是否達標了，從而使得我國家用電器的衛(wèi)生安全水平有了質(zhì)的提高。QB/T4984-2016標準適用于家用電冰箱、電冰柜、電熱水壺、電飯煲、電壓力鍋、電烤箱、微波爐、豆?jié){機、面包機、食物處理機、電燒烤架和榨汁機等12大類，覆蓋了所有與食物直接接觸的家用電器。標準的實施將推動整個家電行業(yè)衛(wèi)生安全水平的提高，從根本上改變內(nèi)銷產(chǎn)品衛(wèi)生安全水平低于出口產(chǎn)品的現(xiàn)狀。