轉(zhuǎn)眼2016年已經(jīng)成為過去，回顧總結(jié)一年中走過的路，酒店廚房用品行業(yè)經(jīng)歷了諸多挑戰(zhàn)。在這個(gè)以消費(fèi)者為核心的時(shí)代，酒店廚房用品企業(yè)的變革和戰(zhàn)略都將圍繞著他們進(jìn)行，當(dāng)然，也會(huì)有更多的機(jī)遇也危機(jī)等待著企業(yè)去迎接。

消費(fèi)需求穩(wěn)定

酒店廚房用品企業(yè)需探索用戶價(jià)值

房產(chǎn)行業(yè)一直是酒店廚房用品行業(yè)的上游，新酒店和已有酒店的數(shù)量會(huì)直接影響到酒店廚房用品的需求，作為有著20多年發(fā)展歷程的酒店廚房用品行業(yè)來說，以前行業(yè)總是很關(guān)心并依賴新酒店成交量，現(xiàn)在，隨著已有酒店再次裝修比例的上升，酒店廚房用品企業(yè)開始逐漸減少對(duì)新房的依賴性，更多轉(zhuǎn)向關(guān)注已有酒店的數(shù)量。

在2017年，酒店廚房用品行業(yè)仍然會(huì)是一個(gè)變化不明顯的行業(yè)，是非常穩(wěn)定的。業(yè)內(nèi)人士表示：“廚具消費(fèi)是看得見、摸得著的真實(shí)的消費(fèi)，從需求來講，酒店廚房用品行業(yè)是個(gè)永恒的行業(yè)，由于對(duì)房產(chǎn)和居住需求的穩(wěn)定，行業(yè)不可能出現(xiàn)大的波動(dòng)。”雖然相對(duì)于市場(chǎng)需求，行業(yè)是穩(wěn)定的，各大酒店廚房用品企業(yè)也在積極適應(yīng)市場(chǎng)，但隨著消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)質(zhì)量、消費(fèi)品質(zhì)、消費(fèi)服務(wù)的提升，隨著房?jī)r(jià)的逐步走高，企業(yè)只有開始更注重去探究真正的用戶價(jià)值，加快產(chǎn)品升級(jí)，才能滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的消費(fèi)數(shù)量和對(duì)廚具品質(zhì)的雙需求。

酒店廚房用品產(chǎn)業(yè)升級(jí)迎來機(jī)遇

提升消費(fèi)附加值是關(guān)鍵

不可否認(rèn)的是，2016年，隨著外在市場(chǎng)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，酒店廚房用品行業(yè)的強(qiáng)者還是弱者都面臨著更多壓力。中央提出的“供給側(cè)改革”為酒店廚房用品行業(yè)的發(fā)展帶來機(jī)遇和政策背書，行業(yè)會(huì)出現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，優(yōu)是企業(yè)優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、理念優(yōu)質(zhì)，劣是低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的、耗費(fèi)社會(huì)資源的、粗制濫造的產(chǎn)品。從宏觀來看，深化供給側(cè)改革;">

作為優(yōu)秀的酒店廚房用品企業(yè)，第一是要有創(chuàng)新能力;二是產(chǎn)品為王，真正企業(yè)的核心是靠什么與消費(fèi)者和社會(huì)對(duì)接?是中間的介質(zhì)產(chǎn)品，所以產(chǎn)品永遠(yuǎn)是核心;三是企業(yè)盈利能力是立業(yè)之本，酒店廚房用品行業(yè)對(duì)資本有需求，但資本注入后能不能產(chǎn)生應(yīng)得的效益是最關(guān)鍵的，資本是讓價(jià)值最大化的催化劑，但更重要的是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，是盈利能力，提升盈利能力很重要;四是要更加注重全方位服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也是作為消費(fèi)附加值的體現(xiàn)和途徑。

另外，做出來中國(guó)制造的溢價(jià)值，也是酒店廚房用品行業(yè)急需解決的問題，國(guó)外的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，滿意度比較高，導(dǎo)致制造業(yè)的出廠標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)必須提高，所以中國(guó)制造業(yè)應(yīng)該從“將就”到“講究”，再提供“考究”的產(chǎn)品，才能促使消費(fèi)者下單。