1、什么是離焰及脫火?

正常燃氣灶燃燒時，燃氣離開火孔速度與燃燒速度相適應，火焰會處于穩定燃燒的狀態，但當然氣噴離火孔的速度大于燃燒速度時，這時的火焰處于顫動狀態，這種現象稱為離焰。

如果燃氣噴離火孔的速度繼續加大，則火焰會繼續上移，燃燒處于不穩定狀態，火焰飄忽不定，甚至完全熄滅，這種現象稱為脫火。

離焰及脫火帶來的隱患是這些未經燃燒的外泄燃氣散發在室內，在空氣中便形成大量的有毒氣體或爆炸性氣體，極易引起事故，十分危險。而為了防止這種問題發生，通常燃氣灶具中都會配置火焰穩定器。

產生原因及排除方法：

①燃氣灶出現離焰甚至脫火情況，很可能是因為風門開度過大，這時只需在燃氣灶背面調小風門即可;

②當燃氣壓力過大也可能出現這種問題，因此，用液化氣鋼瓶時，需請專業人員調減壓閥，用管道氣的，可以嘗試把燃氣總開關關小一點;

③一旦廚房空氣流動太快也會發生這種問題，因為抽風過猛，這時只需適當關小門窗，油煙機打弱檔即可;

④也有可能與火蓋、火蓋座沒有配合好(或變形)有關，如果是出現了變形，把變形的火蓋、火蓋座更換，故障即可排除，同時，部分灶具的火蓋與火蓋座裝配有定位孔限位，必須對準定位孔裝配。

2、什么是回火?

當燃氣噴離火孔的速度小于燃燒速度時，火焰將會縮入火孔內部，導致混合物在燃燒器內燃燒，破壞一次空氣的引射，并形成不完全燃燒，這種現稱為回火。

燃燒產生回火時，先出現一個回火噪聲，然后再噴嘴附近管路中的燃燒又會不斷產生噪聲。突然關閉閥門，隨著火焰的熄滅也會發生回火噪聲，焦爐煤氣比天然氣和液化石油氣更容易產生回火噪聲。

產生原因及排除方法：

①調風板開度過大，使一次空氣系數過大，容易造成回火，此時通過調節調風板可以排除;

②氣源管路、減壓閥、燃燒器噴嘴、火子L被飯萊的渣滓、炭黑或其他物質堵塞，液化氣鋼瓶中燃氣壓力不足，會使燃氣出流速度降低，造成回火，此時，可以通過清理污物、充氣避免;

③有時，也會出現因噴嘴不正或噴嘴孔徑偏心，使燃氣噴出時受到阻礙而造成回火，此時，應校正燃氣噴嘴的中心線或更換噴嘴;

④還有一種情況，是燃氣燃燒時間過長，引射管和噴嘴的溫度過高，會加速火焰的燃燒速度而產生回火，此時可關閉燃氣，讓引射管和噴嘴冷卻后再重新點火。

3、什么是黃焰?

燃氣正常的燃燒火焰呈淺藍色。當一次空氣不足時，由于碳氫化合物在高溫、缺氧條件下，分解生成固體碳粒，像霧一樣分散在氣體中，這些碳粒燃燒時，會呈現明亮的淡黃色火焰，有時也呈紅黃色, 被稱為黃焰。出現這種情況時，熊熊燃燒看起來似乎火很旺,實際上火苗軟而無力,熱效率很低,并使鍋底積碳,而且會造成空氣污染。

產生原因及排除方法：

①第一種情況是由于灶具閥門開度過大，燃氣過量，空氣不足，會出現黃火，可以通過增大調風板開度，增加進風面積，火焰就會由黃色變為藍色;

②引射管內有鐵銹或雜物，會影響引射力而產生黃焰火，此時卸下引射器清除污物，然后把燃燒器裝好，即可排除黃焰;

③噴嘴與引射管不同心也會導致黃焰，應調整燃燒器位置，使兩者中心在同一軸線上。