1.儲(chǔ)藏用具。這里面又分為兩種，一種是用于儲(chǔ)存食物的用具，如電冰箱、冷藏柜用;另外一種是用于儲(chǔ)放餐具、炊具、器皿的，如底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。 2.洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中會(huì)產(chǎn)生的垃圾，所以垃圾箱或衛(wèi)生桶也是必不可少，現(xiàn)代人注重衛(wèi)生健康，消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備也是不可或缺的。 3.調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也不斷走進(jìn)廚房中為人所用。 4.烹調(diào)用具，炒菜煮飯?jiān)跄苌倌?主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)入家庭。