商用廚房設計

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廚房在什么情況下容易滋生細菌?

2017年03月20日 09:42 評論:2 瀏覽: 4259 樓主:卡路里 回復

給大家的一份科普貼。

第一、30℃適宜溫度加速病菌滋生

春末夏初最大的特征,就是天氣逐漸結束了冷暖交替的麻煩,而溫度開始穩步上升。病菌在10℃一下的溫度里滋生速度尚慢,但當溫度達到25—37℃的范圍內時,其生長速度就會明顯的加快,所以春夏之際也是細菌最適宜生長的季節。

第二、PH7.0中性環境適宜病菌滋生

病菌分為多種類型,有的需要在酸性環境下生長,有的則需要在堿性條件中生長。但中性的環境是適宜大多數病菌的一個居住環境,所以室內保持在中性的環境中,細菌的生長速度也會大幅的增大。

第三、70%高濕度環境病菌加速生長

對于細菌生長三個必不可少的條件,是空氣、水和糖分,春夏季節雨水較多,也間接的加大了室內的濕度,而濕度的增大也為細菌的滋生提供了有利的環境,家中長期保持潮濕狀態的話,發生細菌性感染的幾率也會增大。


  • 冬少 7年前 嗯 天氣越來越暖和 就更要注意衛生了 畢竟我們做餐飲的 衛生安全是第一
    一樓
  • 凝視著左岸納一抹馨香 7年前

    這個實用,收藏了

    喬伊·亞歷山大 回復 凝視著左岸納一抹馨香 :
    我這有更好的。
    二樓

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