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煙熏爐，香腸煙熏爐，全自動煙熏爐價格鑫開源牌煙熏爐分為30型，50型，100型，250型，500型，1000型，香腸煙熏爐的產量是根據臺灣烤腸、香腸規定的,煙熏爐有煙熏、烘干、蒸煮上色四種工藝，電氣系統有時間繼電器和PLC+觸摸屏，PLC+觸摸屏有99種工藝，默認9種工藝。煙熏爐有產量高、易清洗、絕熱及密封性能好、升溫快、煙熏香濃、全自動煙熏爐價格自動控溫定時控制等特點，煙熏爐可以煙熏火腿類、雞、鴨、鵝、魚等，它有兩個探頭，一個是測爐內溫度，另一個是測食品溫度的，從而保證了每一爐產品出來的顏色和口感一致。
煙熏爐分類：
1、按型號分為：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、750型、1000型
2、按加熱方式分為：電加熱、蒸汽加熱
3、按發煙方式分為：香腸煙熏爐內置發煙、外置發煙
4、150型以下底端有可調式支撐腿和移動輪，150型以上沒有。
5、 用電分為：兩相電和三相電。
6、 蒸汽源分：蒸汽發生器和鍋爐。
7、 熏制方法分為：冷、溫、熱熏三種。
煙熏爐功能簡介
1、蒸煮功能：
實現是需外接一個蒸汽發生器，蒸汽發生器有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式，產生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體，實現對產品的蒸煮功能。蒸煮：想要實現蒸煮必須配有蒸汽發生器或工業鍋爐，30-100型號的煙熏爐蒸汽發生器能帶起來，香腸煙熏爐100以上的想要實現蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱（蒸汽發生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內實現蒸煮功能。
2、烘干功能：
電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過柳州風機把熱量甩出，熱量通過導流板（小型）或導流管（大型）在整個爐內循環，從而實現烘干。
蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過柳州風機把熱量甩出，香腸煙熏爐熱量通過導流板（小型）或導流管（大型）在整個爐內循環，從而實現烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排出）。
3、煙熏：
（1）內置發煙：將發煙料與糖按適宜比例混合后加入內置發煙盒，在控制面板上設定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全燃燒，在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不完全燃燒產生的揮發性物質均勻散播在爐內，對食品進行煙熏上色的過程。
（2）外置發煙：發煙過程與內置發煙類似，香腸煙熏爐只是相比于內置發煙，外置發煙具有發煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優點，并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后，在通入爐體之前經過過濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時候即爐內的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果，發煙室正常發煙。
注：煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多，有的地區還會用米糠、茶葉等，或使用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會產生黑煙；柿子樹、桑樹產生異味，都不適宜用作煙熏木材。
4、上色：
煙熏的過程同時上色，香腸煙熏爐想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據糖含量多少來確定。
煙熏爐尺寸參數：
型號：30
尺寸：內置發煙1050*1300*1650mm
外置發煙1050*1840*1650mm
重量：330kg
單次產量：30kg
高壓壓強：0.9Mpa
低壓壓強：0.08Mpa
高壓爐溫：120度
低壓爐溫：100度
單次產量：30公斤
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