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廚房基本解釋

廚房，是指可在內準備食物并進行烹飪的房間，一個現代化的廚房通常有的設備包括爐具(瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱)、流理臺(洗碗槽或是洗碗機)及儲存食物的設備(例如：冰箱)。.

廚房基本功能

擁有一個精心設計、裝修合理的廚房會讓你變得輕松愉快起來。廚房裝修首先要注重它的功能性。打造溫馨舒適廚房，一要視覺干凈清爽;二要有舒適方便的操作中心：櫥柜要考慮到科學性和舒適性。灶臺的高度，灶臺和水池的距離，冰箱和灶臺的距離，擇菜、切菜、炒菜、熟菜都有各自的空間，櫥柜要設計抽屜;三要有情趣：對于現代家庭來說，廚房不僅是烹飪的地方，更是 家人交流的空間，休閑的舞臺，工藝畫、綠植等裝飾品開始走進廚房中，而早餐臺、吧臺等更加成為打造休閑空間的好點子，做飯時可以交流一天的所見所聞，是晚餐前的一道風景呢。

廚房的風格

1、現代簡約風格 搭配主角：簡潔的廚柜+金屬燈飾

搭配技巧：對于廚房來說，崇尚更簡約、更酷的前衛現代派依然充滿個性地搖擺在時代最前端。這款廚房風格非常適合小戶型家庭，設計簡約時尚，合理利用空間，非常注重細節，將廚房經常被忽略的邊角地方也充分重視起來，利用各種連接架、內置拉環或者角落抽屜，來使得廚房更寬敞，不雜亂。

2、鄉村田園風格搭配主角：實木櫥柜+綠色墻紙

搭配技巧：田園風格廚房多是實木材質，另外實木貼皮，或者吸塑板也可以達到美妙的田園效果。田園風格整體廚房甜美自然而溫馨浪漫，如同在木質與設計之間凝具了濃濃情感，讓人喜愛不已。

3、地中海風格搭配主角：拱門+藍與白陶磚

搭配技巧：通常，“地中海風格”的家居，會采用這么幾種設計元素：白灰泥墻、連續的拱廊與拱門，陶磚、海藍色的屋瓦和門窗。當然，設計元素不能簡單拼湊，必須有貫穿其中的風格靈魂。地中海風格的靈魂，目前比較一致的看法就是“蔚藍色的浪漫情懷，海天一色、艷陽高照的純美自然”。

4、新中式風格 搭配主角：廚柜收納+大炒鍋

搭配技巧：與開放式、餐廚合一的西式廚房不同，中式廚房則完全采用了密閉式的設計，加上馬力強勁的抽油煙機，保證廚房的油煙順利排向室外，而不會在家居空間里滯留。中式廚房以簡潔為美，注重櫥柜的收納功能，除了實用性的烹飪用具外，廚房內也比較少擺放一些精致的裝飾品。

廚房的搭配流行趨勢

1、形式簡潔 簡約主義廚房的一大主要特點就是形式簡潔，它的表現方式體現在廚房設計大多為簡單的直線，橫平豎直，減少不必要的裝飾線條，用簡單的直線強調空間的開闊感。由于直線型的設計較多，空間感很強，讓人們在其中倍感舒適與清爽。

2、功能實用 說到簡約廚房并不是說明要對廚房的實用功能讓步，既然為簡約風格，在廚房的設計中就會摒棄所有不必要的繁復支節，剩下最本質的功能，廚房里除了保留最基本的儲藏、洗滌、烹飪等功能外，已很難找到其他不必要的東西，刀叉等實用工具也只是滿足主婦的最基本需求，而不是多得讓人分不清如何使用的各種工具。 簡約人士眼中繁瑣的功能被省略，底柜的設計也摒棄傳統豎立在地面的形式，水、電、氣的管線都被隱藏在墻內。

3、色彩偏冷 每一種風格都有自的代表色彩，偏冷的顏色是簡約主義的代表色，這與簡約主義的發源地北歐有著密不可分的關系，北歐的樹種因天寒而材質顏色偏淺，人們的生活舒適而樸實，家居用品修飾成份較少，簡單偏冷的顏色成為簡約主義的一種代表語言。簡約廚房所使用的原木色有兩種，一種是采用實木不進行著色，以本身的原木色彩示人，另一種是采用原木紋理的高檔防火板。原木色能夠體現木材本身的自然美感，突出家具的設計，通過簡單的線條在原木色的氛圍中勾勒出一個潔凈舒適的廚房環境。

4、材質多樣化 木質、防火板、石材是櫥柜中的基本材質，在簡約主義的陣營中，更可見到后現代的新寵，如鋁、碳纖維、塑料、高密度玻璃等等，豐富了廚房世界的組合和諸多實用功能，如防水、耐刮、清爽、透光等。

廚房的燈光布置

廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設置方便的開關裝置，還有現在的性能良好的抽油煙機一般也有燈光，對烹飪是足夠了。

廚房的色彩運用

1、主要應從家具色彩的色相、明度和廚房家具的環境、使用對象的家庭人口、文化素質等幾方面來考慮。這是因為廚房家具色彩的色相和明度可以左右使用對象的食欲和情緒，而廚房的使用對象又決定了廚房多彩的喜好程度，因此，對家具色彩的選擇應從幾方面來考慮。由于家具設施在任何生活行為空間里所占的比例都比較大，家具的色彩往往會左右環境的色彩。因此，對廚房家具色彩的要求是能夠表現出干凈，使人愉悅的特征。廚房家具的顏色通常中性色較少，而明度較高的色彩如白、乳白、淡黃等所占比例較大，能夠刺激食欲的色彩，如橙紅、橙黃、棕褐等跳躍顏色起搭配作用。

2、廚房家具色彩對人的視覺舒適度影響也較大，對于年齡較大的使用對象所采用的色彩體系要求冷暖適宜，不能采用紅、藍等原色，而盡可能選用中性或淡雅色彩。實驗證明，人在黃色的房間里，脈搏正常，心情平靜，符合人的視覺生理平衡。同時黃色又是某些食物的色彩，有刺激食欲的作用。

3、但在較年輕使用對象中，操作者一般都比較活潑，廚房家具的色彩可以使用比較熱烈活潑的原色，或明度與純度都比較高的其他色彩，如紅色、藍色、綠色等。對于絕大多數的廚房家具色調應以柔和為主，不直接采用原色，或不宜采用被認為是不干凈的色彩和不能刺激食欲的色彩。

4、對于廚房家具色彩明度的選擇，應選擇那些能提高室內照度，保證采光與衛生的色彩明度為主。無論是廚房環境大小，一般都采用明度較高的色彩，較高的廚房家具色彩明度能夠表現環境明快、整潔衛生的特點。同時，較高的色彩明度還能有效地調節室內光線。明度較高，顯得比較干凈整潔的色彩有比較純的藍色、黃色和各種明度較高的淡藍、淡紅、淡黃色系。而明度比較低的灰色很難分辨是否干凈，大多數明度較低的色彩都顯得比較沉重、比較臟。

廚房的收納/清潔方法

1、基本要求 家庭清潔中，廚房的清潔衛生占主要地位，廚房清潔衛生包括食品衛生、餐具衛生、存儲衛生、個人衛生、廚房環境衛生和廚具衛生，廚房的衛生與否和人的健康有很大關系，俗話說“病從口入。”這里的病就是指被污染的食品對人體健康的影響。做好廚房衛生應從下述幾個方面著手：

(1)經常保持廚房內外的環境衛生，注意通風放氣，及時清掃污物垃圾。

(2)廚房家具、炊具、餐具要經常清洗、消毒。擺放整齊。

(3)各種調料、鮮菜、鮮肉要妥善存放，防止串味變質。

2、餐具的清潔

(1)洗滌的順序是：先洗不帶油的餐具后洗帶油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗鍋盆。餐具上的油膩使用洗滌劑清洗往往很難洗凈，可用去污粉反復擦洗。

(2)餐具的消毒方法一般采用燙、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗凈的餐具放入開水鍋中煮，煮沸時間約10分鐘。可消滅一般的細菌。

(3)餐具的擺放。餐具的擺放應分門別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好，以免磕碰。

(4)炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹，用完應馬上放在水龍頭下，用竹帚刷洗。如果鐵鍋有腥味，可在鍋中加水放些菜葉，一般煮開到掉沖凈即可除去腥味。

3、刀具和案板的清潔

(1)刀用完后應用干凈的布擦拭干凈，放在干燥、安全處，以免傷人：如果長期不用，表面應涂上一層黃油。

(2)菜板最好用木質的，使用完畢應刮凈，以防止生霉菌。

4、碗筷的清潔

碗筷是存放餐具的地方，應該經常進行擦拭以保持清潔，避免餐具二次污染。應定期將碗柜內的物品拿出。用洗潔劑徹底清洗一次。

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