酒店行業一直發生著瞬息萬變的各種變化,未來酒店的發展成為眼下最熱門的詞匯,近日,喜達屋酒店與度假村集團大中華區總裁錢進表示:創新是未來酒店業生存的生命線。
“我幾個月前在美國看了GOGOGras怎么應用到飯店中去,確實是很驚喜,一個員工戴著GOGOGras,就可以看到一個客人進入客廳,知道他的名字,他的喜好,他的特點,就可以和他順利溝通,更好的為客人提供服務。”他認為,所謂的創新就是按照客人的群體,他的生活方式在進行中。以前一些古典、經典品牌,主要是負責照顧服務于高層人士,而現在很多人有了一定的時間,一定的金錢,就去旅行,他們住不同層次的飯店,從利益上講,創新是關鍵。
讓客人擁有自己的選擇權
酒店應該從新產品,新品牌,新行為和服務中進行創新。喜達屋現在有九個品牌,現在在北京、上海等國內大城市都有開業,其中有一個品牌就是W,和所有的品牌都不同,W是一個創新的品牌。到目前為止喜達屋有130家飯店在營業,還有120多家飯店在建造當中。最后的一個品牌可能明年在蘇州開業。而這個將開業的品牌是和全球保護地球的主體連在一起的,所以這個品牌進來以后,將加大對綠色、環保的重視力度。錢進表示:現在很多飯店有很多規章制度是強加給客人的,很多人會說:這是我們飯店的規定;這是我們經理的規定。而未來酒店的發展趨勢不再是過去呆板的一套服務體系,要讓客人擁有自己的選擇權,要讓客人在酒店得到他應該得到的東西。
創新從三個方面做起
對待員工方面:錢進想出一個獎勵員工的好方法,他說,要對自己的員工出好的主意,每個月或者是一季度給他們獎勵,不同形式的獎勵,可以到飯店吃飯,或者去其他喜達屋的飯店旅行。還有一點是所有的好的點子拿來以后,得到區域的承認,轉到各個飯店執行。
吸引新客戶方面:錢進認為,中國的變化之大沒有國家可比,所以要看到機會,比如說前兩天討論的民家銀行要放開,電力要放開,這些都是一種機遇和機會,對做飯店的人來說是一個機會和機遇,從銷售的角度來說,一般的銷售人員喜歡大客戶,一個人跟他聯系,每年可以提供幾千個客房。而一些機會來的時候可能是慢慢的,一天、兩天只有幾個房間,這就要不斷創新,在原有的基礎是想出新的點子,更多的吸引客戶。
投資方面:錢進表示,喜達屋也是一個很大的投資商,在大中華區喜達屋也有好幾家飯店是合資的,我們更多的是注意系統投資和品牌方面的投資,先是通過調研了解客戶的需要,再按照客戶的需求決定品牌的去向,這是未來酒店的發展趨勢。但是,在這方面,要花更多的時間、精力和投資,為了了解客戶的需求,我們要投入很多資金進行調研,邀請客戶給我們講他們需要干什么,哪些地方我們應該做品牌,哪些地方我們應該注意,我們從中權衡和決定最后品牌的去向,這是我們以后發展的一個方向,也應該是未來酒店業的發展趨勢。
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