日前，因紀錄片《舌尖上的中國3》而紅遍全國的“章丘鐵鍋”成為熱搜的“神器”，該器具在天貓平臺上銷量同比增長了5000多倍。但是由于手工鐵鍋產(chǎn)量有限，每年只有幾千口，短時間無法滿足出現(xiàn)的數(shù)十萬口鐵鍋訂單。目前已暫時下架了電商平臺的鐵鍋商品并關(guān)閉網(wǎng)店。
據(jù)章丘鐵鍋“臻三環(huán)”“同盛永”傳承人之一劉紫木介紹，章丘鐵鍋此次走紅有點喜憂參半。他高興的是，手工技藝得到了關(guān)注，匠人得到了尊重，但是憂心的是手工的東西不可能走量。為了維護品牌的純真性，也為了呼吁尊重匠人精神，不得不下架商品。
眾所周知，在2016年的政府工作報告中曾提到，積極鼓勵企業(yè)培育精益求精的工匠精神。近年來，充斥媒體的“工匠精神”“中國智造”“中國創(chuàng)造”等，如今成為決策層共識，寫進政府工作報告，顯得尤為難得和寶貴。
再加上，之前央視新聞推出八集系列節(jié)目《大國工匠》，講述8個工匠締造的神話，更進一步體現(xiàn)了“工匠精神”越來越受到各行業(yè)的重視。筆者獲悉，在食品機械行業(yè)高速發(fā)展的背后，難免有浮躁，不免有一些企業(yè)為了追求經(jīng)濟效益，而忽視產(chǎn)品的品質(zhì)。品質(zhì)所系，恰在“工匠精神”。
除此之外，山東沂蒙老區(qū)舉行了酒類產(chǎn)業(yè)工匠精神研討會，與會行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導和技術(shù)專家共同發(fā)起并形成了《中國酒業(yè)工匠精神宣言》。著名釀酒專家胡永松表示，白酒行業(yè)工匠精神滲透于釀酒品質(zhì)、釀酒設(shè)備、食品安全、人才等多個方面，同時酒業(yè)從經(jīng)營理念到發(fā)展思路秉承工匠精神，未來可大有所為。
匠心精神不是一個口號，不是高高在上的情懷，而是一種職業(yè)精神，對于匯源來說，25年的絕不松懈、25年的苛刻管理、25年的不忘初心，是對于“匠心”的最佳詮釋。
據(jù)有關(guān)人士介紹，在生產(chǎn)過程中，匯源經(jīng)過篩選、多次清洗、榨汁、滅菌等十幾道工序才真正的“華麗變身”成100%純果汁，同時每批果汁每小時進行2次隨機細菌檢測，確保果汁品質(zhì)。在生產(chǎn)工藝上，匯源充分利用超高溫瞬時殺菌、無菌冷灌裝等加工工藝，確保所有生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)在無菌封閉環(huán)境中完成，保障果汁加工安全。
此外，采用先進的科學包裝材料，可以防止氧氣滲入、隔光的作用，實現(xiàn)不添加防腐劑的前提下，果汁仍可以保鮮一年的承諾。
面對高速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)時代，在狂熱追求經(jīng)濟效益的時代，匠心精神以一種傳統(tǒng)的精神力量，為浮躁中的現(xiàn)代社會注入一汪清流。“匠心”是一種執(zhí)著、一份堅守、一份責任，是這個世界除了利益的追逐之外，一份單純的只聽從自己內(nèi)心的訴求，更加看重品質(zhì)。只有將用戶對產(chǎn)品的品質(zhì)放在首位的企業(yè)才能“基業(yè)長青”，也只有這樣的企業(yè)才能成為行業(yè)中屹立不倒的“標桿”。
