今年兩會期間，商務部出臺《關于推動餐飲業轉型發展的指導意見》，提出用5年時間培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業，形成以大眾化餐飲為主體，滿足多層次、多樣化消費需求的餐飲服務體系。
歐亞餐飲食材展應眾多餐飲企業及食材供應商要求，結合中西部市場轉型發展需要應運而生，受到各省(市)餐飲相關協會的鼎力支持。近日，李海波會長在歐亞的一次專訪中表示：歐亞餐飲食材博覽會很有舉辦的必要，并且要大力辦成行業的標桿、食材行業的晴雨表。
李海波
中國烹飪協會 副會長
中國火鍋委員會 副主席
河南省餐飲與飯店行業協會 常務副會長
河南省火鍋委員會 會長
河南省婚慶行業協會 會長
（李會長獨家專訪）
歐亞餐飲食材展：您如何看待在河南舉辦餐飲食材博覽會的必要性？
李會長：近年來，在餐飲消費市場，高端餐飲消費明顯下降，大眾消費愈加火爆，火鍋、快餐、西餐等業態持續增長。一方面火鍋由于其方便快捷有氣氛的特色非常受大眾歡迎，市場消費潛力巨大；另一方面，這個非常接地氣的行業對餐飲食材類產品的要求反而比較高端，一些火鍋餐飲龍頭企業不僅配置了自己的原料生產線，還配備了專門的食品研發中心，負責新菜品及肉品的推陳出新。
歐亞餐飲食材博覽會順應市場發展需求，是各類餐飲供應鏈企業參觀、采購、洽談合作的首選盛會。一方面，歐亞具有多年辦展服務經驗，擁有自己專業的辦展服務體系，且能在范圍上輻射以中西部地區；另一方面龐大的市場需求亦是舉辦食材展的市場基石。展會特有的性質能夠實現供需雙方一站式對接。
作為中烹協副會長和火鍋委員會會長，我認為歐亞餐飲食材博覽會很有舉辦的必要。不僅要舉辦，還要大力舉辦。要依托歐亞多年積淀的豐富辦展經驗，把食材博覽會辦成行業的標桿、食材行業的晴雨表。
歐亞餐飲食材展：火鍋專業委員會會如何支持食材博覽會？
李會長：食材的選擇直接影響著火鍋產品的質量和口感，因此火鍋行業更需要一個優質的行業展會來滿足火鍋食材的供需對接。
河南省火鍋委員會將號召會員單位積極參會，挑選出更多豐富的、生態的、有機的、綠色健康的食材產品，做出更好吃的火鍋產品滿足河南群眾對美食日益增高的需求。
會員參會咨詢專線：18864688888 15138999999
歐亞餐飲食材展致力于打造成為餐飲食材行業的專業平臺。加強與行業協會的溝通交流，了解行業需求及最新動態，將專業采購商的邀請作為參展觀眾的核心,定期向數據庫內的專業觀眾及媒體就展會進度等內容及時群發短信、電郵、傳真等，滿足大家對展會的更多了解和需求。
2017，我們將以更大的陣容、更高的規格服務于各參展商和買家團。敬請期待！
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