本屆廚師節將于2011年10月18日—20日在昆明國際會展中心舉辦，并在云南民族村及各縣（市）區設立美食一條街為分會場，活動以“綠色生態與健康，民族特色與泛亞”為主題，以“綠色生態”、“民族餐飲”為特色，內容豐富，好戲連臺，舉辦第三屆中國餐飲發展市長論壇、“第二十一屆中國廚師節”、“首屆滇池。泛亞國際美食節”、“2011年中國昆明餐飲博覽會”、“云南綠色食品原料展”、“泛亞名宴、名菜、名點、名小吃暨七彩云南美食節”、“第四屆全國中餐技能創新大賽總決賽”、“第二屆國際中餐青年廚師爭霸賽”、“滇菜大世界吉尼斯紀錄項目演示”。

李喜介紹，本屆廚師節是昆明今年組織的重要的大型活動之一，是一個廣泛性、群眾性、專業性并存的國內外美食節慶活動，更是昆明借力“橋頭堡”戰略和中國-東盟自由貿易區、新一輪西部大開發戰略，助推昆明建設中國面向西南開放的區域性國際城市，大力發展現代餐飲服務業，打造滇菜品牌、創新滇菜研發體系的難得機遇。

李喜說，中國廚師節在旅游名城、“中華美食名城”昆明舉辦尚屬首次，本屆廚師節力求打造泛亞國際美食節，實現中國廚師國際化，將邀請東南亞、南亞的餐飲企業參會展會。廚師節將拉動餐飲業向縱深層次發展，有利于充分利用昆明得天獨厚的原料輔料優勢，促進本地餐飲原輔材料“走出去”，對融合交流各地菜品和美食文化，搭建招大商、大招商平臺。本屆廚師節將辦成廚師的節日，彰顯綠色滇菜、生態環保、民族健康的特色，突出“綠色美食匯滇池、民族盛宴聚泛亞”的辦會主旨，充分展示綠色餐飲、生態餐飲文化理念，在全社會宣傳、倡導文明健康的生活方式和飲食習慣。

最后，李喜代表全市各族人民族發出誠摯邀請：在金色十月相約七彩云南、聚首滇池之濱，品嘗美食云南，感受和諧昆明

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