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 【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】幾年前，追求“完美”的消費(fèi)者在挑選心儀的吸油煙機(jī)時(shí)，總會(huì)遇到這樣的難題：歐式吸油煙機(jī)外形輕巧、美觀，但較其他產(chǎn)品排風(fēng)量偏??；中式吸油煙機(jī)聚煙效果好，有利于更好地排出油煙，卻顯得有些笨重。隨著企業(yè)加大研發(fā)力度，如今中式機(jī)外形做得越來(lái)越輕巧美觀。而歐式機(jī)的吸力加大后，排煙效果也相當(dāng)不錯(cuò)。這也從另一個(gè)角度說(shuō)明，吸油煙機(jī)無(wú)論發(fā)展到什么時(shí)代、衍生出何種機(jī)型，推動(dòng)其不斷發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力始終是技術(shù)。

吸油煙機(jī)自從上世紀(jì)八十年代末期進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以來(lái)，大致經(jīng)歷了3個(gè)技術(shù)發(fā)展階段。第一個(gè)階段是模仿國(guó)外品牌，產(chǎn)品的吸排煙效果一步步得到提升，直至2000年左右市場(chǎng)出現(xiàn)改良型的歐式機(jī)。第二階段，針對(duì)消費(fèi)者清洗吸油煙機(jī)難的狀況，部分企業(yè)開(kāi)始對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行結(jié)構(gòu)改造，并推出了油煙分離的免拆洗技術(shù)，但其依然沒(méi)有從根本上解決如何快速吸盡油煙的問(wèn)題。第三階段即“大風(fēng)量時(shí)代”。傳統(tǒng)的烹飪習(xí)慣決定了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)吸油煙機(jī)的吸排風(fēng)量非常關(guān)注，而各大品牌對(duì)于大風(fēng)量的追求也從未停歇，紀(jì)錄亦一次次被刷新：從每分鐘8至9立方米，再到幾年前的17立方米，直至突破20立方米。綜合以上各技術(shù)發(fā)展階段的特點(diǎn)進(jìn)行分析可以看出，盡管每個(gè)階段都有不同的技術(shù)焦點(diǎn)，但對(duì)風(fēng)量的關(guān)注將成為未來(lái)一段時(shí)間吸油煙機(jī)技術(shù)研發(fā)的重點(diǎn)之一。

隨著美的、帥康、萬(wàn)和、長(zhǎng)虹等企業(yè)的崛起，國(guó)內(nèi)吸油煙機(jī)的技術(shù)水平已經(jīng)取得整體提升。例如此前讓行業(yè)頭疼的噪音問(wèn)題，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，各主流品牌產(chǎn)品的噪音數(shù)值已遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的要求。

近幾年，隨著“低碳”意識(shí)的不斷普及，越來(lái)越多的企業(yè)將應(yīng)用研發(fā)的方向瞄準(zhǔn)節(jié)能環(huán)保。無(wú)論未來(lái)吸油煙機(jī)的外觀、材質(zhì)、構(gòu)造發(fā)生何種變化，在不增加能耗的前提下，實(shí)現(xiàn)綠色、低碳已經(jīng)成為所有企業(yè)共同的話題，而技術(shù)的不斷創(chuàng)新將為企業(yè)提供更加廣闊的空間。

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