空調和冰箱屬于極為普遍的家電用品冷藏柜，而制冰機則更工業化蛋糕柜，下文與其說是制冷行業的3大現狀，還不如說是中國制冷機行業的3大現狀。國制冷行業經過幾十年發展，無論是生產規模還是技術水平，都有了很大提高，國民經濟中發揮的作用也越來越大。但是由于制冷設備應用領域廣泛，不同領域要求也各不相同。隨著各行業快速發展，對制冷設備的要求也越來越高。中國制冷行業比較有代表性的一類設備是中央空調風幕柜、冰箱和熟食柜實驗室、工業用的制冰機保鮮柜。而從目前看，國制冷行業仍然主要存在三大缺乏。

一是對引進的國外先進技術不能及時消化吸收。工業領域中，國制冷行業與國外接觸算是比較早的20世紀80年代中期，國就開始引進國外先進技術，并建立了一些合資企業。但到目前，國制冷行業的技術進步還遠遠不能滿足其他行業發展的需要，特別是一些尖端技術及產品仍不能自主開發。改革開放以后，大量進口產品充溢國內市場，而國內產品由于沒有及時進行技術更新和開發，原有產品的市場份額也逐漸被國外產品吞噬。

二是制冰機行業整體素質有待提高。與國內其他行業一樣，目前我國制冰機行業高級技工人才嚴重缺乏已成不爭的事實。

三是技術開發資金投入缺乏，人才流失嚴重，國產品牌默默無聞。眾所周知，壓縮機是制冷設備的最關鍵部件。但一提到壓縮機，人們首先想到就是美國的谷輪，產品質量過硬，市場已深深扎下了根。而國內的生產企業，為了證明自己的產品好、質量有保證，總喜歡這樣告訴用戶：產品采用的美國谷輪壓縮機。久而久之，國人心目中已經有了這樣一個概念，只有采用了國外壓縮機的制冷設備，產品質量才有保障。而國產品牌的壓縮機將更無出頭之日。

造成以上現象的原因，主要是國在技術開發方面投入的資金缺乏，缺乏資金，消化、吸收、創新就是一句空話。另外，國內企業大多存在短期行為，喜歡做見效快的事，而對投入較高蒸飯車，5年或10年后才干收到效益的技術投資往往不積極冷藏柜。這方面蒸飯柜，國內企業與國外企業差別相當大保鮮工作臺。