【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，春節(jié)期間有多達(dá)45萬中國游客赴日消費，購物消費近60億元人民幣，而廚電產(chǎn)品依然是最熱門商品。近年國內(nèi)廚電產(chǎn)品的質(zhì)量提升了，但消費者信心并未隨之提升，消費者對國產(chǎn)產(chǎn)品普遍不信任。“物美價廉”的國產(chǎn)品牌給人“中低端”的刻板印象，加大研發(fā)力度，打造產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢是國內(nèi)廚電企業(yè)的未來發(fā)展趨勢。

中日廚電產(chǎn)品差別何在?

走進(jìn)廚電賣場，促銷已經(jīng)成為大多數(shù)國產(chǎn)廚電產(chǎn)品的首選。銷售人員表示，大部分消費者看中的還是價格和性價比。這同樣反應(yīng)了中國廚電企業(yè)的觀念差距，由于巨大的市場空間，中國廚電企業(yè)停留在只要能賣出去就能掙錢的觀念上，從而打價格戰(zhàn)。價格戰(zhàn)直接導(dǎo)致技術(shù)研發(fā)上投入不夠，降低產(chǎn)品品質(zhì)。

針對國產(chǎn)廚電和日 貨之間有無差距的問題，業(yè)內(nèi)存在不同的觀點。業(yè)內(nèi)人士表示，日 本企業(yè)更加精于宣傳的噱頭，他們生產(chǎn)的產(chǎn)品零部件精細(xì)化程度更高一些，外觀也很精美，但產(chǎn)品本身和國產(chǎn)產(chǎn)品沒有太大差別。除工藝質(zhì)量水平之外，資深廚電行業(yè)分析師認(rèn)為，產(chǎn)品可靠性低是國產(chǎn)廚電落后于日貨的重要方面。雖然中國廚電在功能、賣點、智能化、與互聯(lián)網(wǎng)融合等方面已遠(yuǎn)超日 本產(chǎn)品，但產(chǎn)品可靠性低始終是中國廚電業(yè)的隱痛，這使得國產(chǎn)廚電長時間在中低檔徘徊，生產(chǎn)了高檔產(chǎn)品消費者也不買賬。

中國廚電企業(yè)仍需打造產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢

中日廚電的工藝質(zhì)量水平差距很大程度上是產(chǎn)業(yè)上下游系統(tǒng)性的差距造成的，為提高產(chǎn)品工藝質(zhì)量水平，中國廚電企業(yè)需要加強自主創(chuàng)新，配套的裝備制造業(yè)、模具工業(yè)等均需同步提高。以模具為例，中國廚電企業(yè)的生產(chǎn)模具的設(shè)計、加工、制造水平相對較低，相關(guān)高端人才欠缺，使得生產(chǎn)出的模具相對粗糙。這些模具可以用來生產(chǎn)中低檔產(chǎn)品，但其技術(shù)水平低、產(chǎn)品附加值低。生產(chǎn)高端產(chǎn)品一定要用高精模具，當(dāng)下中國本土的廚電企業(yè)用的高端模具基本上都是依賴于進(jìn)口。

為迎頭趕上并超越日本，中國廚電企業(yè)還需摒棄短平快的經(jīng)營理念，提高產(chǎn)品生產(chǎn)的自主化水平，從而提高產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。