【轉自東方網】東方網5月9日消息： 力度空前的反公款消費，在官方統計數據上留下深深“印記”。記者昨天從省統計局了解的最新數據，一季度江蘇限額以上住宿餐飲企業實現零售額99億元，同比下降6.8%，在歷史上首現負增長。

　　按照現行統計口徑，住宿餐飲業的“限額以上”，是指年營業收入在200萬元以上的企業，囊括了幾乎所有的高檔飯店酒樓。一個鮮明的對比是，無論是住宿還是餐飲，限額以上企業與限額以下企業在增幅上都為“一負一正”。如，限額以上餐飲企業實現零售額同比下降4.1%，而限額以下則同比增長15.4%；住宿業這兩個指標一為下降13.5%，一為增長19.8%，反差均很強烈。“限額以下企業主要面向普通消費者，零售額不僅未受影響，而且仍按照剛性消費的正常步調平穩增長。”省統計局貿易外經處副處長郝思軍說。

　　一季度，我省吃、穿、用等剛性消費繼續較快增長。如，受近期房地產市場回暖影響，家具、建筑裝潢材料、家用電器類零售額分別增長27.5%、33.6%和13.5%，增幅同比提高0.5個、7.5個和23.2個百分點。另外，“中國大媽”的熱情讓金銀珠寶增長了19.7%。

　　限額以上住宿餐飲經營的“異動”，在全省各市普遍存在。一季度蘇州消費總額占全省18%。“全市456家限額以上住宿餐飲企業中，有274家營業額負增長，占比6成。”蘇州市統計局貿易外經處處長朱桂萍介紹。

　　而全國一季度數據也顯示，限額以上餐飲企業零售額同比負增長，降幅為2 .6%。“一季度江蘇和全國的住宿餐飲業景氣指數都出現了前所未有的跳水式下滑。”省民調中心主任王思彤介紹，在我省列入統計的建筑、房地產、信息服務、交通運輸等8大行業中，只有住宿餐飲業“不景氣”。

　　不正常的高消費“水分”須擰干，但整體消費增長所受的影響也需正視。據測算，一季度全省住宿餐飲業零售額同比增長10%，增幅被限額以上企業拉低1.6個百分點；全省社會消費品零售總額同比增長12.8%，也被拉低了0.2個百分點。

　　省政府參事室主任宋林飛認為，我省最近強調對違反“八項規定”的行為“零容忍”，將進一步遏制公款消費。同時，隨著宏觀經濟增速放緩、家電汽車等鼓勵消費政策基本退出，促消費的任務也比較艱巨。

　　高檔酒店擁抱民間消費

　　蘇州一家五星級酒店近日嘗試拿出酒店部分區域，做成高檔的月子會所。酒店老總認為，“這方面社會需求很大。酒店基本設施完備，部分大齡酒店服務人員可分流到月子會所，稍加培訓，就能適應新工作。”

　　中央“八項規定”頒布已有數月，省旅游協會近期對我省部分高星級酒店經營情況的調研顯示，近兩個月，除少量外事接待及會議自助餐，這些高星級酒店純政府消費幾乎為零。公款消費退出高星級酒店，令其盈利跌到低谷。省旅游協會調研的253家酒店中，收入降幅最大的超過一半。嚴酷的現實，迫使大部分高星級酒店加快轉型。

　　蘇州一家高星級酒店不愿透露姓名的老總說：“我們進行結構性裁員，解聘一批做鮑翅的廚師。”無錫有酒店前不久也辭退幾位專做鮑翅的大廚，酒店老總坦言：“以前我們常接待上海的公務會議和培訓，現在上海規定政府部門和國企會議、培訓一律不得去外地，這對我們影響很大。”

　　經營壓力之下，高星級酒店的服務正一步步接近百姓。省旅游協會會長左一響表示，公款消費退出高星級酒店的主力消費陣容，對其是沖擊更是轉型發展的機遇。一是逼著企業營銷轉向，從以關系爭取客戶，轉為以質量取信大眾市場；二是逼著企業產品轉型，變迎合畸形的高端消費為貼近大眾消費。

　　蘇州有家酒店曾以政府活動接待為主，中央禁令出臺后，大量政府、國企退訂。這家酒店老總說：“營收一路下滑，我們把會議市場中的‘會議+餐飲+客房’改為‘會議+自助餐’，半天的會取消茶歇和鮮花。另外，餐廳弱化政府接待色彩，注重婚宴、寶寶宴等百姓消費市場。”南京城北一家五星級酒店打算做大生日宴和“百日宴”，做外賣，承包大公司午餐……

　　左一響認為，以前的高星級酒店，所對應的不是完全市場化的市場，而是帶有被公款消費扭曲的市場。公款消費再回頭已不可能，但并不意味著高端高品質消費就沒了，高星級同樣能面對社會相對的需求，進行經營上的多種嘗試。【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。