南京市環境綜合整治指揮部最近梳理出全市主城6區36家重點餐飲污染企業“黑名單”，環境執法人員13日突擊檢查部分餐飲企業。

在煙波漁港奧體中心店廚房后場，油煙凈化器馬達飛轉轟鳴運轉。“經現場監測，煙波漁港油煙排放超標。”南京市建鄴區環保局環境監察大隊副隊長江成兵表示，根據國家餐飲油煙排放標準，排放濃度應小于2毫克/立方米，而該飯店排放濃度超過3毫克/立方米。此前的5日、6日，該局執法人員連續兩次上門督辦，要求飯店兩天內整改完畢，清洗油煙管道，更換凈化器。但此次突擊檢查發現，煙波漁港仍未整改。執法人員對其油煙超標排放下達處罰意見書，責令其兩天內必須整改到位，并報區環保局申請監測驗收。

午飯時間，執法人員突擊檢查珍寶舫仁恒江灣城店。在飯店后場，一股油煙味撲鼻而來。在飯店3樓更衣室內，執法人員打開箱子，發現餐飲油煙在線監控設備竟處于斷電狀態。飯店負責人解釋說，飯店臨時跳閘，并稱所有油煙在線及監控設備全部運轉正常。經現場排查發現，該發電油煙在線監控竟跟更衣室照明燈共用一條電路，只要更衣室不開燈，在線監控就一直停擺。

隨后，執法人員爬上樓頂檢查油煙凈化器運轉情況，現場目測油煙超標，油煙凈化器工作指示燈不亮，說明設備根本不運轉。凈化器箱打不開，表明凈化器及管道定期清洗根本無法進行。該飯店隔油池建設不規范，只是一個廢油廢渣的存儲井，沒有兩檔三隔，完全起不到隔油隔渣效果。

據悉，南京規模以上餐飲企業均已安裝油煙在線監控設備，但在線監控只能監督油煙凈化器是否正常運轉，對油煙處理能力是否正常、排放是否超標無法跟蹤監測。如何更好發揮作用，還需探索管理手段。