長期使用的大型抽油煙機，如果不經常進行油煙清洗，會有許多油漬殘留在抽油煙機上和油煙管道表面，時間久了會形成油垢，這樣不僅會影響抽油煙機、排煙管道的使用，而且極易引發火災。消防人員提醒，應定期檢查燃氣管道、接頭、閥門等重要部位，至少半年清洗一次抽油煙機。

廈門,昨天上午8點23分，海天路鷺發美食園廚房突發大火，滾滾白煙不斷升騰。

消防官兵迅速趕到現場，起火的位置在抽油煙機管道內，管道較為隱蔽，無法正面滅火，消防官兵立馬兵分兩路，一路佩戴空氣呼吸器和水槍進入廚房，另一路搜尋是否有被困人員。

進入火場的消防官兵發現著火點位于連排的抽油煙機中間，火勢一旦擴散就會引燃周邊的數十個抽油煙機，屆時勢必威脅到廚房內的燃氣管道。消防官兵立即舉起水槍將明火撲滅。

此次火災的原因，消防人員分析是由于抽油煙機的油垢太多，廚師炒菜時，火苗引燃了抽油煙機內的油垢，并順著抽煙機管道一下子燃燒起來。