隨著市場競爭的不斷加劇和深入，廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展一直處于低迷時期，就算是發(fā)展銷售旺季，也沒有讓它的發(fā)展有回暖跡象。那么，廚房設(shè)備行業(yè)一直處在低迷期的原因究竟有哪些呢?廚房設(shè)備行業(yè)已從“產(chǎn)品競爭時代“跨入“服務(wù)競爭時代”。

　同行業(yè)內(nèi)部競爭

以往的廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)營方式比較重售前、輕售后，重市場、輕服務(wù)，說到底就是拼產(chǎn)品，拼價格，把東西賣出去就可以了。但是現(xiàn)在不行了，現(xiàn)在一定要售前售后同時重視，拼的是對消費者的服務(wù)。只有最終用服務(wù)贏得消費者的信任，才能贏得市場的認可。如今依然有很多廠家還停留在產(chǎn)品時代，無法順應(yīng)變化莫測的終端變化，如果這些企業(yè)不能針對市場變化作出戰(zhàn)略調(diào)整，必然會埋沒在服務(wù)競爭時代的大潮中。

其他行業(yè)間競爭

在如今整體經(jīng)濟環(huán)境不景氣的情況下，市場總?cè)萘肯陆担髁娭g的競爭必然會更加激烈，這也預(yù)示著廚具企業(yè)的核心競爭力將面對嚴重的考驗。

產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重

廚房設(shè)備行業(yè)面臨著同質(zhì)化嚴重的問題，各個廚具品牌在產(chǎn)品分類、品牌策略、用戶體驗及經(jīng)營模式等方面都集中在一個狹窄的范圍內(nèi)廝殺，競爭催生了慘烈的價格戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)等“肉搏戰(zhàn)”。但是，一個企業(yè)的產(chǎn)品，要想擁有更強的生命力、更高的利益回報，就一定要與眾不同，只有差異化才能形成區(qū)隔，才能讓競爭對手無從跟隨。尤其是如今整個廚房設(shè)備行業(yè)都陷入低潮的時期，如何擺脫這種低水平競爭模式，盡快找到一片屬于自己的“藍海市場”已經(jīng)成為每一個廚具企業(yè)最急需解決的問題。

管理模式限制

大多數(shù)廚具廠商依然屬于家族管理模式，這在一定程度上限制了企業(yè)的發(fā)展。誠然家族制經(jīng)營管理模式在企業(yè)初創(chuàng)時期發(fā)揮了巨大的作用。但經(jīng)過近二十年的發(fā)展后，中國廚具企業(yè)已基本完成了資本的原始積累，開始陸續(xù)進入追求規(guī)模經(jīng)濟效益的關(guān)鍵階段。廚具企業(yè)的家族式管理與規(guī)模經(jīng)濟、企業(yè)競爭力提升之間的矛盾也逐漸凸現(xiàn)出來。廚具企業(yè)要想獲得良性持久發(fā)展，就必須建立一套科學(xué)的管理制度，依靠制度來管理企業(yè)的各個環(huán)節(jié)。例如服裝行業(yè)的“雅戈爾”“自由鳥”等企業(yè)經(jīng)過幾年或幾十年的發(fā)展，都完成了從“人治”到“法治”的管理模式過渡，成為中國的知名企業(yè)。

縱觀市場局勢，廚具市場萎縮使廚具產(chǎn)業(yè)的競爭更加激烈，這也必將催生廚房設(shè)備行業(yè)的洗牌。在這輪行業(yè)洗牌過程中，經(jīng)過資源重整一些企業(yè)會完成產(chǎn)業(yè)升級，不斷擴大市場占有，并最終成長為廚房設(shè)備行業(yè)的強勢企業(yè)，使廚房設(shè)備行業(yè)步入品牌時代;同時在這個過程中，也會有一些企業(yè)經(jīng)不住市場的洗滌，最終被市場淘汰。如何通過資源整合提升企業(yè)的競爭力，如何保證自己在“洗牌大潮”中活下來活得好，這應(yīng)該成為中國廚具企業(yè)當前最應(yīng)該擺在臺面上的問題!筆者認為，中國廚房設(shè)備行業(yè)已經(jīng)步入“服務(wù)競爭時代”和“品牌競爭階段”，廚具企業(yè)在服務(wù)創(chuàng)新方面和產(chǎn)品差異化方面依然大有可為!