【中國廚房設備網】洗碗機取代消毒柜，似乎已是“情理之中”的事情，目前一些家電企業正在等待一個“全面引爆”的時機。

慣性思維往往會禁錮人的思想與行動，比如說在洗碗機這個產品上。長期以來，中國家庭對洗碗機慣有的“費電、費水、洗不干凈”的認知，使洗碗機即便進入中國市場多年，市場普及率也僅有1%，全國城市家庭的保有量才在40萬臺左右。過去10多年以來，洗碗機行業在中國市場一直處于邊緣地位，包括海爾、美的、博世西門子等家電巨頭，在對待洗衣機的市場推廣和消費習慣培養上，也一直處于艱難的市場拓展期。

當然，除了對洗碗機的上述傳統認知和誤差外，其中還有老一輩中國人勤勞的基因在起作用。動手洗碗在傳統中國家庭里是在正常不過的事，而且長輩也從小教育下一輩要勤勞，多做家務，其中就包括洗碗這一項，這是中國千百年來形成的優秀傳統美德之一。不光在家庭教育里非常重視，在學校教育上也一樣。因此要想在短時間內，在這樣的一個氛圍下，使洗碗機進入到中國千萬家庭里，難度非同一般。

盡管今年以來，很多巨頭開始在終端市場上強力推動洗碗機產品，并試圖通過取代“消毒柜”的方式，巧妙切入。包括在電商平臺上，出現1000多款的洗碗機產品，售價從2000多元開始，到10000元不等。但是與其它廚電產品相比，仍然在品類，品牌和價格等方面存在著較大的差距。整個市場需求也沒有完全被引爆和啟動。

　【新國標】

基于以上因素，洗碗機在中國市場始終沒有打開局面。然而，隨著《家用和類似用途電動洗碗機》行業標準在今年7月1日正式實施，或許能使消費者從對洗碗機固有的認知中解放出來，從而提高洗碗機的普及率。

新標準增加潔凈指數、干燥指數、能源效率指數、水效率指數等內容及對應的評價方法，并增加了“待機功率”、“關機功率”和“除菌率”等功能性考核指標。除菌率和抗菌率，凡產品明示具有除菌功能的洗碗機除菌率應不小于99%，具有抗菌功能的洗碗機抗菌率應不小于90%。

這個新標準對用電量、用水量等技術要求進行了分級，此外還重點對洗碗機的除菌性能做出了規范。相較其他小家電雜牌眾多、市場混亂的現象，洗碗機行業可謂先人一步推出行業新標準，無疑對提升消費者購買欲起到了重要的作用。

同時，在產品的功能和使用上，諸多企業都開始針對中國廚房和中國烹飪的習慣進行了改變，而不是簡單將海外的洗碗機復制到中國市場上來。此外各種實驗也都表明，在行業規范要求下，洗碗機的耗水量、耗電量以及清洗干凈度，都比純手工洗碗效果好得多。

再者，隨著年輕一代消費者的快速崛起，作為曾經的廚電三件套的消毒柜在家庭中已經越來越成為擺設，而洗碗機解放雙手，以及帶來的更加方便使用體驗，還是迎合了年輕一代消費者的需求。

　【小常識】

洗碗機的普及將廚房的最后一樣體力活也交給了機器，再也不用因為不想刷碗犯愁了。不過要用的好才能發掘出洗碗機的最大潛力。怎么用才能省水、怎么用才能省 洗滌劑、怎么用才能節省時間都有非常有趣的技巧在里面。用好了洗碗機，節省的不僅是水和洗劑，更為家庭節省了不必要的開支。

在洗滌總量已經確定的情況下，選擇大的洗碗碟機。開機時間短，勞動難度低，餐具清洗量周轉快，單位時間內耗能量低。

選擇小的洗碗碟機。設備價格低，占地面積小，勞動難度高，餐具清洗量周轉不快，單位時間內耗能量大。

利用水流沖擊去除贓物，一般分為兩個階段：

1、洗滌：55℃～65℃的水溫強力沖洗，洗滌水循環使用，加入洗滌劑去除贓物和油膩。

2、漂洗：攝氏催干劑加快餐具的干燥速度，破壞細菌的生存條件。

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