【中國廚房設備網】隨著員工工資的大幅上漲和市場競爭的加劇，引入先進的生產設備，減員增效已經成為廚房設備行業的共識。但是，在產能未能迅速得以消化，規模效益未能充分體現的時候，高昂的機械設備無疑增加了企業的負累。可見，機械化并不是解決企業問題的靈丹妙藥。推進企業的機械化進程的同時，加強與人工的平衡，做好科學合理管理才是關鍵。

機械化體現規模效益  廚房設備企業做好科學管理才是關鍵

　機械化是大勢所趨

機械化大生產是符合當今市場需求和企業現狀的必經之路。首先，隨著經濟的發展，現今的消費者對于廚具設備有著龐大的消費需求，單純的依靠傳統生產方式是無法滿足不斷增長的市場需求的;其次、隨著科技的進步和廣泛應用，增強廚房設備企業的機械化程度可以提高廚房設備企業的生產效率，擴大生產規模，實現更好的發展;最后，現今廚房設備行業普遍存在用工荒的問題，技術人才流失嚴重，且人工成本越來越高，薪酬不斷在漲，超出企業可承受的程度，所以加強機械化進程可以減輕廚房設備企業負擔。

　機械化普及進展難

雖說機械化已經是大勢所趨，但是想要普及還是面臨著不小的難題。首先，要讓作為傳統行業的廚房設備企業全面實現機械化大生產要付出極大成本，相對之下還是人工比較劃算;其次、廚房設備企業不同于其他行業，不僅是需要眾多產品，還需要很高的制造工藝;最后，現今消費者還追求個性化定制，機械化生產或許難以滿足消費者需求。

機械化是大勢所趨，同時也面臨著建設成本高、工藝技術不高、個性化不強的問題，所以廚房設備企業要找到人工和機械化作業的最佳平衡點，推進機械化的同時保證高技術人才，方能實現長遠發展。