【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】針對(duì)本地人口味，制作美味可口的放心早餐、便餐，售賣(mài)價(jià)格與目前市場(chǎng)早餐的平均價(jià)格持平。塘沽愛(ài)心早(便)餐項(xiàng)目即將啟動(dòng)，將在2015年底逐步完成555個(gè)早(便)餐專(zhuān)賣(mài)亭的設(shè)置，幫助1000名婦女創(chuàng)業(yè)就業(yè)，讓市民吃上方便、放心、美味的早餐。目前，首批50個(gè)專(zhuān)賣(mài)亭即將開(kāi)始制作，年后將招募首批從業(yè)人員，預(yù)計(jì)3月底、4月初開(kāi)張納客。

塘沽愛(ài)心早(便)餐項(xiàng)目是在塘沽范圍內(nèi)，以支路、里巷和居民小區(qū)為主，設(shè)立愛(ài)心早(便)餐專(zhuān)賣(mài)亭，這些專(zhuān)賣(mài)亭將通過(guò)配餐企業(yè)的中央廚房統(tǒng)一生產(chǎn)、集中管理、統(tǒng)一配送、專(zhuān)人售賣(mài)的方式為塘沽百姓提供安全、便捷、美味的早(便)餐食品，同時(shí)為困難群眾提供創(chuàng)業(yè)、就業(yè)崗位，專(zhuān)賣(mài)亭不僅僅售賣(mài)早餐，還將售賣(mài)套餐、凈菜、副食品、面食等食品。

“中央廚房將統(tǒng)一進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保每份餐品的質(zhì)量。早(便)餐的成品、半成品要經(jīng)過(guò)配餐企業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一配送，就連品牌的副食品等產(chǎn)品也要經(jīng)過(guò)該企業(yè)統(tǒng)一配送，專(zhuān)賣(mài)亭不準(zhǔn)許售賣(mài)其他渠道進(jìn)貨的食品。”塘沽婦聯(lián)主席宮潤(rùn)丹說(shuō)，“政府部門(mén)將對(duì)配餐企業(yè)進(jìn)行源頭監(jiān)管，確保生產(chǎn)食品的安全及其他產(chǎn)品進(jìn)貨渠道的正規(guī)。目前，配餐企業(yè)正在篩選中，近期將簽訂合約。”每天未售完的產(chǎn)品，還將由配餐企業(yè)統(tǒng)一回收，交由專(zhuān)業(yè)的餐廚垃圾處理企業(yè)進(jìn)行無(wú)害化處理。不僅僅是產(chǎn)品回收，甚至連煎炸后的油品也將進(jìn)行統(tǒng)一回收，避免反復(fù)使用帶來(lái)的危害。

塘沽的愛(ài)心早(便)餐專(zhuān)賣(mài)亭將分兩期進(jìn)行設(shè)置，總數(shù)計(jì)555個(gè)，已經(jīng)規(guī)劃出具體的點(diǎn)位，今年年內(nèi)300個(gè)餐亭將開(kāi)張售賣(mài)。目前，這300個(gè)餐亭的400萬(wàn)元制作費(fèi)用已經(jīng)確定由貽成集團(tuán)捐贈(zèng)，餐亭前期方案已經(jīng)經(jīng)過(guò)了審核，即將與制作商簽訂合同開(kāi)始制作，預(yù)計(jì)3月份將進(jìn)行首批50個(gè)餐亭的安置。

這些專(zhuān)賣(mài)亭的外觀顏色為橘色，既醒目又亮麗。餐亭內(nèi)部約為4-5平方米，擁有照明設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施，可以供兩名售賣(mài)人員同時(shí)工作。餐亭還帶有廚具，配送來(lái)的半成品可以通過(guò)這些廚具進(jìn)行煎、炸、烤等的加工，讓餐品更加新鮮，口感更好。“餐亭食品的種類(lèi)非常多，會(huì)根據(jù)不同位置不同人群的口味來(lái)調(diào)整售賣(mài)的品種和數(shù)量。像炸油條，配餐企業(yè)將會(huì)給餐亭配送七分熟的油條，通過(guò)售賣(mài)人員的再加工，大家就可以吃到熱乎乎的油條了，既干凈衛(wèi)生又香脆可口。”塘沽婦聯(lián)副主席崔卉說(shuō)，“早餐的售價(jià)也會(huì)和現(xiàn)在市場(chǎng)上的價(jià)格持平，讓大家吃上味美價(jià)廉的放心食品。”

餐亭的營(yíng)業(yè)時(shí)間為早6:00至21:00，其中6:00-9:30主要提供放心早餐，9:30-21:00主要提供凈菜、套餐、品種豐富的面食及其他家居生活副食品，根據(jù)項(xiàng)目開(kāi)展情況將逐步實(shí)現(xiàn)為居家老人及有需要的家庭提供送餐服務(wù)，協(xié)助社區(qū)做好居家養(yǎng)老服務(wù)。

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